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二号酒莊開庫三連擊，領創白酒第四文化IP，彰顯一号作為。
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文 | 知酒團隊（ID：XNzhijiu）
值班編輯 | 小知
2022年4月20日，“陳太吉酒莊壬寅開庫大典”在谷雨時節如期舉行，這是疫情下谷雨時節白酒業可見的品牌活動，沒有之一。
從2020年至今，陳太吉酒莊已經第三年舉辦谷雨開庫大典，開創了中國酒業，繼“封藏”“開釀”“儲酒”以外的第四大文化IP，成為白酒行業高度關注的年度盛事之一。從首次舉辦至今，陳太吉酒莊開庫大典始終堅持以最自然的現場，最古樸的禮儀進行展現，以原生态的場景還原白酒酒莊的生态之美、工藝之美和純真本色。
一邊展示粵酒的文化起源和悠久曆史，一邊打造新的酒莊符号，如今的陳太吉酒莊已成為擔綱粵酒振興和中國白酒酒莊振興的第一号舉旗手。
更重要的是，在三次開庫大典之後，陳太吉酒莊獨特的價值符号、文化内涵通過現象級的“開庫”完美實作，成為白酒多元時代的定勢。
時間之魅：白酒清雅之美
2022年 4月20日10點，沒有緻辭、沒有主題演講、沒有圓桌對話、沒有啟動儀式，僅以一場醒獅表演便拉開了開庫大典的序幕，沒有氣勢恢宏的大排場，有的隻是簡潔的背景與嶺南文化的生動再現。
醒獅被認為是驅邪避害的吉祥瑞物，也是嶺南文化重要象征，嶺南地區節慶時候，必有醒獅起舞，充滿濃厚傳統風情。陳太吉酒莊開庫大典“瑞獅獻吉”，寓意谷雨安泰，開庫大吉！
而作為大典的重要環節之一——祭祀北帝，由18人組成的北帝儀仗隊開路，4名酒莊師傅高擡北帝神輿進場，開始了開庫大典的核心環節“北帝進場儀式”。北帝在嶺南地區被奉為“水神”和地方保護神，而酒就是“水”态，傳統習俗好酒就是北帝恩賜之一，因而也備受嶺南釀酒人尊崇和信仰，當天北帝出巡到此見證和監督陳太吉酒莊酒出庫，表達了對嶺南風土與自然造物的莊重緻意。更寓意陳太吉酒莊酒天釀既成，賜予民間分享。其後的“敬奉貢品”與“醒獅采青”更是全面展示了嶺南的地域文化特色。
開庫取酒環節則是由陳太吉酒莊第七代莊主範紹輝先生，帶領釀酒大師入洞取酒敬奉水神北帝。陳太吉酒莊藏酒的豐太洞，豐台洞整體布局呈雙體蠍子形，通道規整有序， 1.5米—2米寬的通道曲折蜿蜒，通道兩邊設有多個獨立洞窖，通道與獨立洞窖全部是拱形造型，是廣東省内罕見的大規模天然山洞酒窖。
洞内常年恒溫在25℃左右，濕度恰到好處，而豐太洞與酒液長年累月的共存滋養和互相促進之下，洞内空氣與酒香融合一體，氣味清雅，生态獨特，繁殖出豐富的醇化微生物群，洞壁上的酒菌形成了微小、多彩的鐘乳石狀奇觀，展現了酒莊酒洞藏生态之美。
從典禮上的祭祀大米，到洞藏出庫，貫徹的是白酒的純淨之美，這也有緻敬時間，分享美好之意。在最後的“祭拜北帝”環節，則是在目前疫情環境下為人們祈福祝願，寄望人人幸福安康，生活歡樂美好。
值得一提的是，本次大典還在開展了“北帝頭酒·萬衆同享，18萬元美酒慶開庫”的分享活動，現場共提供兩壇15L陳太吉酒莊酒（6000元/L，共價值18萬元）與市民分享。當天下午，市民僅需自備酒碗或酒杯，就可到豐太洞前免費取酒（每人限量約1兩，價值300元），讓市民參與到開庫大典的喜悅中，寄寓北帝福澤與衆同享。
三年複制表達酒文化第四大IP初長成
2020年，陳太吉酒莊首次舉辦開庫大典，開創了中國酒業，繼“封藏”“開釀”“儲酒”以外的第四大文化IP，成為白酒行業高度關注的年度盛事之一。從首次舉辦至今，陳太吉酒莊開庫大典始終堅持以最自然的現場，最古樸的禮儀進行展現，以原生态的場景還原白酒酒莊的生态之美、工藝之美和純真本色。
“雨生百谷，佳釀天成。”對于行業而言，谷雨曆來都是封藏與釀酒的時節，為何而陳太吉卻堅持出庫？
陳太吉酒莊莊主範紹輝表示，谷雨是中國傳統節氣，谷雨時節正值春夏交替之時，此時平均氣溫在20至22攝氏度之間，微生物也正處于最佳生長期，是釀酒過程中各個環節的關鍵天然節點，陳太吉酒莊在每年谷雨舉辦開庫大典，尊崇自然，遵循天時與天機，表達對好酒源自天釀的敬畏，傳達對釀酒自然萬物的感恩，而洞藏陳太吉酒也在微生物富集的豐太洞得到至少19年的滋養，此時出庫自然天成。而随着新一年藏酒的取出，也預示着在新一年陳太吉酒莊的醞釀和新生。
陳太吉酒莊，位于目前考證具有540多年釀酒曆史的文化名鎮石灣。酒莊始創于清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不間斷生産超過192年，曆經七代人傳承至今，榮獲中國酒業協會授牌“中國白酒酒莊聯盟002号”。
先後開展的“開庫大典”“中國白酒酒莊文化峰會”“嶺南範局”“太吉開元”“太吉乘勢”等多項标志性活動，不斷引領白酒酒莊模式建立和發展，使酒莊曆史底蘊和文化價值得到充分彰顯。
擎旗清雅與純淨這是粵酒之本與白酒之豐
中國白酒擁有濃、醬、米、清四大基礎香型，它們獨立存在于白酒香型族譜中。在工藝的揉和下，形成了自身的獨特工藝，衍生出了中國白酒的十二大香型。事實上，時間更造就了白酒的極緻之美，看到這個産業的更多可能，在此八大香型以外，白酒的風味世界一直很精彩，清雅型白酒就屬其中。
擔綱粵酒振興和中國白酒酒莊振興的第一号舉旗手的陳太吉酒莊，最核心的競争力，就是其在米香領域中不斷研發更新的清雅型白酒，進一步提升了純淨之美和風格之絕。
首先，陳太吉酒莊探明了清雅型酒的味覺基因，與濃厚醬香不同，它代表了清雅純淨的更高味覺，即色澤清亮透明、微黃，米香、花香、蜜香、陳香衆香清雅，馥合成韻，醇滑、甘潤、雅淨、悠長，諧調、味韻豐盈，利舌，盈腔，順喉，神爽，飲後清新，餘韻悠然。
其次，陳太吉酒莊找到了清雅型酒的天然伴侶，即中國餐飲的奢貴一族——粵菜。廣東菜的特色“清、鮮、嫩、滑、爽”，跟陳太吉酒莊酒“清雅純淨”的風格一緻，實作美酒佳肴融合一體。飲中“酒不奪菜味，菜不改酒味”的特點，飲後快速化解，恢複原始狀态，成就了“粵菜配粵酒”的極緻體驗。
與此同時，陳太吉酒莊還通過中國吉宴、吉宴雅鑒等品鑒活動，倡導“中國輕奢高雅生活方式”，不斷實作陳太吉酒産品品質表達、品鑒體驗等多方體系打造。同時聯合粵酒大商成立銷售公司共同進行市場運作，粵酒高端化及全國化也得到更大範圍的落地，最終實作了“振興中國白酒酒莊文化”與“振興粵酒”目标戰略性地快速推進。
一邊展示粵酒的文化起源和悠久曆史，一邊打造新的酒莊符号，另一邊高舉清雅擎旗，3面旗幟建構起陳太吉品牌核心，而這正是粵酒的色彩。