茶圈内，有部分茶客算是老岩茶的狂熱粉。認為岩茶存老了不能喝。甚者，喝岩茶的“起步價”還是10年、20年。這樣的喝茶做法，着實不可取。試問，市面上到哪去找這麼多10年陳的老茶？
就算能找到，能不能確定它是正岩的，原料好的，工藝到位的？還有就是，過去長達十多年的時間裡，這批茶是否得到規範倉儲，在恒定的室内溫濕度環境下， 避光密封幹燥儲存，在倉儲方面沒有一絲一毫失誤？
最後，就算這款老岩茶，從産區、工藝，再到後期倉儲，處處都無可指摘。那麼，大家試着想想，這樣的茶會便宜嗎？能確定常年供貨嗎？答案很簡單，符合種種苛刻條件的老岩茶，可遇不可求！盲目追求一款岩茶的年份老，很容易踩中坑。
曆來，我都不推薦大家盲目存岩茶。雖說，焙火到位，儲存得到的陳年茶、老岩茶，風味确實不錯。但大家要考慮一下，岩茶的本質屬性。但凡是岩茶，在加工時必然要經曆焙火。焙火會給岩茶帶來美妙的風味體驗，茶味更醇，茶香更濃。
尤其是茶香上，會帶來獨一無二的火功香。包括焦糖香、烤瓜子香、烤堅果香、海苔香等。這些香氣本身，都屬于植物蛋白被高溫焙火轉化而來的産物。若是放久了，紙包不住火，草木之軀無法長時間挽留這股焙火的香氣。
那麼，一款岩茶的風味，肯定會走下坡路。對“褪火即風味巅峰”的岩茶而言，久存無益。在年華大好的“适飲期”，趁早喝完更省心！
岩茶的保存期限：
岩茶屬于半發酵，它的保存期限因品種不同和加工工藝不同，其保存期限也就各不相同。我們可以依照包裝上說明的保存期限來确定，茶葉是否過了保存期限。散茶的話，要根據香氣、外觀、湯色綜合判定。
如果包裝上的保存期限已過，是否還能飲用就跟茶葉的品質有直接關系了。一般武夷岩茶中那些足火加工出來的茶，雖然過了保存期限，隻要儲存得當，沒有受潮發黴，大多數還是可以繼續飲用的。
關于岩茶的儲存問題：
要儲存好武夷岩茶的茶葉，一般要做到密封，單獨存放，避光，放在通風幹燥的環境中。但是，對于輕火功的武夷岩茶不要存放時間太長。這一類茶焙火的溫度較低，含水率偏過，都是不能長年存放的，容易返青，也就是喝起來有青酸味，不是茶本質的味道，因些，這類茶必須要盡快飲用。
家中儲存武夷岩茶，選擇合适的容器和環境是很有講究的。要防止茶葉在存放過程中，發生變質，變味，串味等質變。