厚積薄發，達美樂CEO王怡的快與慢

3月28日，達勢股份有限公司（簡稱：“達勢股份”）遞交招股書，準備在香港上市。達勢股份是達美樂披薩在中國大陸、中國香港特别行政區和中國澳門特别行政區的獨家總特許經營商。

雖然早在2020年，另一家披薩連鎖品牌必勝客的母公司百勝中國已率先登陸港交所，但是，單從業務占比角度來看，達美樂中國因為披薩品類占比更高，被業界視為港股“披薩第一股”。

随之引起衆人矚目的，是達美樂現任CEO王怡。她畢業于美國範德堡大學，曾就職于麥肯錫、麥當勞，于2017年5月出任達美樂中國首席執行官。

資訊時代，唯快不破

根據招股書，達勢股份成立于2008年，在2010年12月成為達美樂在中國的營運商。不過，在達勢股份接手後的很長一段時間，達美樂中國的發展都十分緩慢。

改變發生在2017年。

這一年5月，39歲的王怡出任達美樂中國CEO，她掌舵之後，負責公司整體戰略規劃及業務方向，率先為達美樂制定了新的經營政策，其中之一就是“企業的商業模式能迅速複制，規模能不斷擴張”。

王怡在采訪中說，進入達美樂中國後，一直思索的是“怎樣做到與時俱進”，這時，中國已邁入經濟高速發展的時期，每一年，都會有新的事物、新的思路如春筍般湧出，王怡認為，重要的是要以最快的速度了解外面的世界發生了什麼，并能和自己的行業接軌，“成為第一個有動作的企業，形成你新的競争優勢”。

一句話，王怡的戰略思維就是“快”。

剛上任一個月，達美樂中國就重續了與Domino’s International的總特許經營協定，據此，公司特許經營區域擴張至整個中國大陸、香港及澳門地區，并迅速在全國的一線及新一線城市開店。

達美樂号稱是“外送專家”，在中國也延續了品牌的“30分鐘配送”模式。為了確定“快”的實作，他們采用的是輕資産小店模式，面積不大，配備科學的廚房，備餐程式設計、菜單精簡，讓披薩從烹饪到送至客戶手中的時間更短。2019年，達美樂中國還自主研發了“一體化服務中台”，使消費者能夠從披薩制作到騎手取餐的全過程進行實時追蹤。

在新冠疫情發生後，王怡立刻率領團隊成立危機管理小組，在最短的時間做出了最快、最正确的調整，提出“通過‘外送專家’的優勢，達美樂為顧客提供無接觸的配送”。

根據招股書，2021年，達美樂中國95%的外送、外帶和堂食訂單來自線上，遠高于披薩行業的平均水準（均低于70%），其中，來自自有線上管道的收入約占二分之一，這也使得達美樂中國抗住了新冠疫情的沖擊。

據悉，自2017年至今，達美樂中國的門店數翻了三番，截至目前，達美樂中國在大陸的10個城市擁有485家直營門店，是中國前五大披薩品牌中增長最快的公司。

王怡曾坦言，在中國的目标是5年内開500—700家店。招股書上，達美樂中國也像公司的創始人湯姆•莫納漢當年那樣立下宏願：緻力于成為中國第一的披薩公司。

慢修自我，十年一劍

有趣的是，王怡在商業王國的東征西戰，以“快”為上，殺伐果斷，但回顧她個人的經曆，卻是十年磨一劍，沉下心，躬下身，兩次從基層員工開始“慢慢地”做起。

2004年，王怡從美國範德堡大學經濟學碩士畢業後，加入了全球著名管理咨詢公司麥肯錫。從基層員工做起，她在麥肯錫一幹就是5年，她說，“麥肯錫教了我很多戰略的思維”。

回國後，王怡入職麥當勞中國，再次從亞太區的基層營運生做起，這一次，她用了8年時間，一路當上中國區特許經營業務部副總裁，統領麥當勞中部地區業務。她說，這次的經曆“教了我很多實戰方面的經驗”。

有了這13年的磨砺，有了戰略思維和實戰經驗，此時，恰好達美樂中國向王怡抛出了橄榄枝，她對這家公司非常了解，也很看好它的前景，她果斷地跨出了麥當勞的大門，成為達美樂中國的掌舵者。

——與其說是時勢造英雄，不如說是英雄成就了自己。經驗、眼界、魄力，缺一不可。

王怡好像是用13年的時間把自己磨砺了一把鋒利的劍。她打磨自己，特别具有一種工匠精神，專注踏實，精雕細琢，精益求精。就算是進入達美樂中國，她最早仍舊是“到門店，像一個普通員工一樣，學習各個崗位的工作”“了解怎樣跟顧客互動，以及服務顧客”。她自己也很驕傲地說，“我可以做出很好吃的披薩”。

王怡曾說過，在達美樂這個企業中，有很多國家的CEO，最早是外送員做起，“然後他慢慢變成了達美樂的餐廳經理，然後他慢慢變成了達美樂的加盟商，然後他慢慢變成了達美樂一個國家的CEO，甚至是全球的CEO。”

王怡反複強調的，就是這個“慢慢的”。

很多時候，即使我們對自己所從事的工作付出全部精力和努力，也往往很難在短時間内收到立竿見影的效果，很多時候還會遭遇挫折、失敗。

成功原本就是一個漫長的、煎熬的過程。

可以說，王怡今日的“快”是源于十數年的“慢”，博觀而約取，厚積而薄發。

就像她說的，“不管做什麼工作，你都要沉得住氣，從基礎做起，慢慢地就會有很多的機會來向你招手”。（文/傲骨女人 傲妞兒）