縮減198個品牌、2694款産品，是進行“瘦身”運動以來，茅台集團給出的“掉秤”數量。但“瘦身”成瘾的茅台集團并沒有打算終止這一計劃。
近日，有消息稱貴州茅台酒廠（集團）技術開發有限公司（以下簡稱“茅台技開公司”）白酒業務已于上月并入貴州茅台酒廠（集團）保健酒業有限公司（以下簡稱“保健酒公司”），而目前保健酒公司正謀求出售所持貴州茅台酒廠（集團）白金酒有限責任公司（以下簡稱“白金酒公司”）40%股權。
4月18日，界面酒業從茅台相關部門獲悉，該消息屬實。未來，茅台技開公司将專注做中上遊産業。
事實上，茅台集團削減茅台子公司品牌的行動一直沒有停止。一面是為“瘦身”瘋狂掉秤，一面是難增長的核心大單品數量。
在這一減一增之間，茅台集團留給子公司的時間不多了。
瘦身進行中
此次将白酒業務并入保健酒公司對于茅台技開公司而言，并非首次“減負”。
早在2020年3月，茅台技開上司班子與9位全國總經銷商連線座談上再次提出，2020年茅台技開将取締低端濃香産品和醬香産品，全力打造提品質、樹品牌、塑品位的“三品工程”。彼時，技開公司營銷公司總經理張志炜表示，為深入貫徹落實集團公司品牌及産品瘦身的規劃，大力度削減品牌和産品，使用集團公司知識産權的品牌和産品，由2019年的9個品牌縮減到7個，即茅台醇、天朝上品、醬門經典、全家福、貴州牌、茅仙牌、富貴萬年，産品縮減到80個。
對此，白酒營銷專家肖竹青表示：“這些調整都是茅台的管理層在聚焦主業，維護茅台的金字招牌。對旗下公司進行整合，都是為茅台的未來可持續發展在負責，讓茅台的主業醬香酒能做得更好，茅台的自有産品能做得更好，是以砍貼牌是茅台的大趨勢，特别是曾經違規宣傳、蹭茅台熱點的貼牌酒，對茅台是重大利好。”
近年來，茅台集團“瘦身”計劃不絕于耳，多款産品均已列入瘦身名單。
2020年5月，茅台集團黨委副書記、總經理李靜仁在茅台醬香酒公司強調，要進一步加強對醬香酒公司産品品牌的瘦身管理，強化大單品，消化好現有品牌，逐漸解決相關問題。
一路上，“瘦身”運動浩浩蕩蕩曆時近5年。2017年開始，2019年年底加大清理力度。今年1月，在茅台集團第六屆第二次職工代表大會上，茅台集團透露在推進品牌“瘦身”、優化治理提升方面，公司累計縮減酒類品牌198個、産品2694款。
品牌繁雜
對于茅台集團子公司而言，繁雜的産品結構成為“瘦身”的“元兇”之一。
酒類營銷專家肖竹青向界面記者指出，茅台作為中國白酒的金字招牌，集團旗下很多子公司以及孫公司卻以茅台集團LOGO推銷一些低品質産品，這消耗着茅台集團的聲譽以及社會形象。是以，此次茅台集團及時喊停的主要目的在于保護茅台的金字招牌，防止茅台品牌和茅台企業形象被稀釋以及被消耗。
根據公開資料顯示，聯營品牌指在公司的自營品牌之外開發，由特定的營運商銷售和營運的品牌。如國博、财富、高爾夫、王茅酒、華茅酒等；自營品牌則包括醬香酒公司自主銷售和營運的茅台王子酒、茅台迎賓酒、漢醬酒、仁酒、貴州大曲酒五個品牌，以及由貴州賴茅酒業公司負責銷售及營運的賴茅酒品牌；而專銷産品的定義是，在公司的自營品牌下開發的、專門在公司指定區域或特殊管道銷售的産品。如茅台王子酒（黑金）、茅台王子酒（醬色）、茅台王子酒（醬源金樽）、茅台王子酒（傳承1999）、漢醬酒（藍色鉑金）、漢醬酒（135BC）等。
繁雜的産品體系之下，也掩藏着子公司過度透支主品牌的窘境。長期以來，茅台集團内各酒業子公司大多采取貼牌經營模式，對于茅台集團母品牌的依賴性過高。
“過度透支主品牌對于茅台集團來說，存在着透支茅台母品牌的潛在風險，這對于目前的茅台來說，如同一顆定時炸彈。是以，在此時間節點上進行瘦身，也是必要之舉。”同時，業内人士還強調稱，“不僅如此，目前瘦身也是為了将稀缺資源集中到主要産品身上。”
衆所周知，醬酒産能是各企業最為稀缺的資源。作為醬酒頭部企業，産能也是困擾茅台集團的主要問題之一。
按照貴州茅台計劃，本項目建設地點位于貴州省習水縣同民鎮，項目建成後可形成系列酒制酒産能約1.2萬噸、制曲産能約2.94萬噸、貯酒能力約3.6萬噸。據界面記者了解，2021年全年，茅台生産系列酒基酒2.82萬噸左右。是以，待該項目建成後，将提升近一半的産量。
聚焦大單品
随着“瘦身”計劃的深入，茅台集團的大單品思路，也越發清晰。
作為茅台集團現象級大單品，飛天茅台無疑在近年來賺得人氣的同時，也為貴州茅台以及經銷商們賺足了利潤。近日，界面記者在走訪北京終端市場時發現，飛天茅台終端市場價格在3700元-3800元不等，部分地區接近3800元。
在飛天茅台成為茅台集團産品“台柱子”的同時，茅台集團内便再無熱銷大單品。
界面記者走訪KA賣場管道時發現，茅台集團子公司産品在商超貨架上鋪貨較多。其中，以茅台王子酒、茅台迎賓酒為主，價格帶跨越200元-600元不等。
“茅台系列酒銷量整體而言較好。很多消費者都是在尋購飛天茅台獲知無貨之後，選擇茅台系列酒進行替代消費。”對此，西城某商超售貨員表示。
随着瘦身的深入，當茅台集團子公司旗下産品，褪去茅台的光環時，似乎也将面臨更大的挑戰。未來，茅台集團子公司将更加關注消費市場。
但從另一層面看待該問題，茅台集團此舉，也将有利于旗下子公司在終端市場形成獨立的品牌認知，打造各自品牌的超級大單品，在整體集團内部，形成以飛天茅台為主，多款大單品為輔的産品群。
肖竹青進一步指出，在此背景下，茅台子公司經曆過低潮期後，經營優異的企業将繼續存在，與此同時，經營欠佳的企業也将随之被淘汰登出。