中國白酒品類之繁
好似天上繁星
可要說好酒
卻真正是不可多得
因為決定一瓶好酒的因素
實在是太多
而且個個嚴苛
首先是“原料”關
釀酒的糧食、用水必須得考究
其次是“釀造”關
優質的酒曲、精湛的技藝、成熟的工藝缺一不可
再次是“儲存”關
貯存的容器、時間和環境也來不得絲毫馬虎
往往很多白酒的品質提不上去
就是功虧一篑在儲存這一重要關口
因為再好的新釀原酒
都需要一方适合原酒靜養的空間來承載
一樽能自由呼吸的陶壇來呵護
以及時光這位“藝術大師”漫長的精雕細琢
才能從燥辣走向醇美
以上這些可都是有形或無形的巨大成本啊
封壇酒
将最優質的白酒灌裝入陶壇中
借助陶壇透氣性優良的特征
讓酒體與所處環境的功能微生物群吐納融合
進而達到緩慢的陳化老熟
其味道自然是與衆不同、曆久彌香
由此可見，封壇這一傳統
封存的看似是好酒
其實更是釀酒傳統行業最應具備的匠心堅守
自古以來
封壇酒就是稀有珍貴的
非貴客來臨，非重大時刻
絕不輕易開封
因為以酒待客，封壇酒為至尊
不開壇則已
一旦開壇則意義非凡，大事能成
這一點，史書裡可是有記載的
話說宋時
大文豪辛棄疾對大理學家朱熹推崇備至
但朱熹對辛棄疾卻頗有微詞
有次朱熹造訪辛棄疾
豪放的辛棄疾二話不說
拿出了一壇封藏多年的好酒招待朱熹
一下子把朱熹感動得不能自已
一壇封壇酒
就這樣為兩人化盡了心中的隔閡
還換來了一段堪稱人間美談的莫逆之交
滄海桑田，曆史變遷
不變的是封壇酒依然是
真正愛酒之人、懂酒之人的“心頭好”
要說封壇酒哪一款最好？
産自仰韶文化發源地、世界美酒特色産區河南渑池
釀自豫酒龍頭仰韶酒業生态釀酒園
封藏在國家4A級景區——仰韶仙門山
“陶香洞天”藏酒洞内的生态洞藏封壇酒
可以說是一壇好的封壇酒的不二之選
因為無論是品質、品牌、文化
還是收藏價值和投資價值
這款封壇酒都是“集大成”的佼佼者
試想一下
有朋自遠方來需招待
或有大事需要慶祝、紀念
啟封這樣一壇美酒
任誰見了，都必定是
“未飲心先醉，高山逐流水”
任誰喝了，都必定是
“主賓皆歡顔，暢飲不思歸”！