當初，我知道健達出奇蛋是因為一篇新聞：意大利的健達巧克力出奇蛋（Kinder Surprise）在美國國内是違禁品，不允許攜帶入美國，一旦被海關查獲，将面臨每顆高達1200美元的罰款，而一顆出奇蛋的售價不到1美元。為了了解這顆“天價”蛋到底有什麼特别，逛超市時，我還特意買過一個外包裝是Kinder Joy的巧克力蛋。在那時才了解到這款巧克力零食分為出奇蛋（Kinder Surprise）和奇趣蛋（Kinder Joy），并且分男生版、女生版。
今天看到一則消息，世界衛生組織國際食品安全網絡（infosan）通報并經比利時駐華使館确認，意大利巧克力生産商費列羅集團召回其在比利時阿爾隆（Arlon）工廠生産的Kinder Surprise、Kinder Mini Eggs、Kinder Surprise Maxi和Kinder Schokbons巧克力産品。召回原因是這些巧克力可能受沙門氏菌污染。
沙門氏菌是一種革蘭氏陰性杆菌，可以在幹燥的環境中存活數周，也可以在水中存活數月。沙門氏菌通常生活在人類和動物的腸道中，并通過糞便排出。沙門氏菌可以引起食物中毒，如腹瀉、惡心、嘔吐等。大多數情況下，感染者的症狀都比較輕；不過，在某些情況下，沙門氏菌引起的腹瀉可能嚴重到脫水，甚至危及感染者的生命。
人類感染沙門氏菌一般都是食用了被污染的水或食物，如蛋、奶、肉、蔬菜等。常見的生雞蛋就含有沙門氏菌，其不僅可以存在于蛋殼表面，也可以存在于雞蛋内部。平時當我們選擇生雞蛋拌飯，壽喜燒生雞蛋蘸料，糖心蛋等美食時，還是應該多考慮一下食品的安全衛生性：如果雞蛋沒有達到生吃的标準，生吃會帶來一定的風險。另外，有的人可能認為生牛奶純天然無污染，直接喝更健康，其實這也有被沙門氏菌感染的風險。
日常生活中我們應該如何預防沙門氏菌感染呢？食物一定要徹底煮熟再吃；蔬菜水果一定清洗幹淨，盡量削皮食用；切菜的砧闆生熟分開；勤洗手。