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兒菜是中國川蜀地區十分常見的一種家常菜（關注gonghao：帶言）。
兒菜學名抱子芥，芥菜的一種，是喜歡生長在溫涼濕潤環境中的一種十字花科植物，原産中國四川盆地，現在長江中下遊及周邊地區都有種植。
抱子芥所含鈣、磷居各類蔬菜前列，而且多吃兒菜還可以防唇幹，清敗火，去油膩，是特别适合春夏季的保健蔬菜。
兒菜又叫“超生菜、南充菜，娃兒菜”，粗壯的根處上，圍繞懷抱着一個個翠綠色的芽包，好似無數個小孩圍在娘的身邊，這也是它叫“兒菜”的來由。
清炒兒菜
兒菜具備芥菜的芳香，但口味卻好吃很多，兒菜的葉尖微微小苦但内裡香甜脆嫩，嚼在口中，肉脆少筋，沒有沉渣。
顔色漂亮，外葉翠綠，心裡雪白，切割成片狀，綠白兩色，假如燒菜的情況下，用些小辣椒做裝點，煞是可愛。
腌兒菜。
兒菜在四川的正常做法就是炒海米、炒瘦肉、炒臘腸、腌漬等。本地最好吃的做法是蘸水吃，就是直接放清水裡煮，原汁原味，調個辣椒水蘸着吃，那真是下飯的好菜！
中式菜肴臘肉炒兒菜頭
兒菜的營養豐富，帶有鈣、磷、鐵等營養元素，與大白菜、瓜類相比，兒菜中的胡蘿蔔素含量高10多倍，其所含的鈣磷含量也居蔬菜之首，維生素C及B族維生素的含量也比大白菜、卷心菜高1~2倍，被身體消化吸收後，能有利排尿去濕，其豐富的食物纖維，可推動腸蠕動，十分有利于腸胃消化時的消食去油，是以在川蜀地區十分受歡迎。
兒菜（抱子芥）是一種生長非常奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100-200克，每株生有芽塊菜15-20個，呈寶塔形，非常美觀。
韓式兒菜爽
兒菜腌泡菜，酸酸的、脆脆的，吃雞蛋炒飯時，來上幾片，那真是開胃。