清明前後，正是上甘蔗的最佳時節。
對于在吃這件事上一路開挂的中國人，很早的時候就已經發現一種神奇的植物---甘蔗。
他最早生長在嶺南地區，當地人發現這種像竹子一樣的植物，竟然能流出甜美的汁液，于是就将甘蔗砍成一段段，然後拿來嚼着吃。
楚辭裡也就曾記載----“胹鼈炮羔，有柘（音zhè，通“蔗”）漿些”，就記載着甘蔗已經伴随着國人走過幾千年。
甘蔗，最大的好處----甜！
甘蔗是制造蔗糖的一種原料，含有特别豐富的糖以及水分，還有着很多的維生素、蛋白質、脂肪以及有機酸等物質。
甘蔗的口感比較的甜，很多人喜歡嚼食一些甘蔗，或者是用甘蔗來榨汁飲用。
甘蔗有哪些功效與作用？
一、補充糖分
甘蔗中所含有的糖分非常的多，而且還有多種碳水化合物。
如果患有低血糖的話，患者可以适當地吃一些甘蔗，或者是食用甘蔗榨汁飲用。對于快速補充體内的糖分，以及補充充足的熱能，有着非常好的效果。
如果低血糖患者在出現手抖、頭暈、乏力、惡心等症狀的時候，可以适當飲用一些甘蔗汁，有着較好的消除症狀效果。
二、去火通便
甘蔗中除了糖分含量多之外，水分的含量也非常多，更含有大量的維生素以及氨基酸。而甘蔗中所含的這些成分，很容易被人體吸收。
對于火氣過旺以及便秘人群來說，可以适當地吃一些甘蔗或者喝甘蔗汁，有着清熱、去火、通便、潤腸以及潤肺氣的效果。
三、提高食欲
甘蔗中的膳食纖維含量非常的高，如果适當地吃一些甘蔗，對于補充機能所需要的膳食纖維有着很好的作用。
而膳食纖維能夠刺激到胃部和腸道，使其胃部與腸道分泌出較多的胃液和腸液，用來消化食物，達到促進消化，以及提高食欲的效果。
甘蔗雖好吃，但也不能吃過量
甘蔗中所含的糖分非常的高，一旦大量的吃甘蔗，就會使得體内的血糖升高，尤其是對于血糖不好的朋友們，容易引發血糖不穩。
對于孕婦而言，孕期也盡量避免食用過量的甘蔗，以免容易引發妊娠糖尿病。同時，大量的糖分會使大腦以及牙齒受到傷害，同時也會增加能量堆積，進而引發肥胖。
清明蔗，毒過蛇？
每逢清明節後，朋友圈總會流行“清明蔗，毒過蛇”的說法，很多人就誤認為----是不是這個時候吃甘蔗會中毒？
事實上，并非如此。
所謂的“毒甘蔗”，主要是黴變的甘蔗。
本身甘蔗不容易長期儲存，頭年11月成熟收割後，在第二年的春季就特别容易發生黴變。
而在黴變過程中，甘蔗就會被一種叫節菱孢黴菌（Arlhrinium SPP）污染，這種毒素既耐高溫又溶于水，是以即便高溫加熱，或者清洗都無法削弱其毒性。
一旦發現甘蔗有變質的情況，絕對不可以食用，否則的話很容易引起黴菌中毒。
輕微的時候會引起孕婦出現嘔吐的情況，而一旦中毒較深，會使中樞神經以及視神經受到嚴重的損傷，甚至會導緻失明、癱瘓。
怎麼樣才能識别發黴的甘蔗？
事實上，若發現甘蔗變軟，或者瓤部比正常甘蔗顔色深，呈現褐色或者紅色，聞起來還帶有一股黴變味或者酒糟味，那麼建議還是别購買的好。
即便買回來發現壞了也要及時丢棄，可千萬别因為害怕浪費而把自己或者家人給坑了。
另外，對于來路不明，或者路邊小商販購買的甘蔗汁，也最好别購買了，以免一些不良商家将黴變的甘蔗榨汁出售。