用料：
小鱿魚500g，青辣椒2個，紅辣椒2個，青蒜苗1根，蒜5瓣，姜4片，味極鮮1勺，料酒1勺，鹽半茶匙，糖少許。
步驟：
1、先把鱿魚清理好，如果是冷凍的解凍後瀝幹水分備用；
2、把姜切片、蒜切片、青蒜苗斜切成段、青紅辣椒都切成片備用；
3、燒熱炒鍋，倒入适量油，中大火溫熱後，把鱿魚倒進鍋裡翻炒，把水分炒幹一些；
4、放入1勺味極鮮提味，改為中小火翻炒，讓表面都煎出一些焦色，盛出盤中；
5、再倒入少許底油，溫熱後把蒜片、姜片、放進鍋裡炒出香味，把炒好的小鱿魚倒進鍋裡翻炒入味；
6、烹1勺料酒，放入鹽、糖調味，翻炒均勻，放入青紅辣椒、青蒜苗斷生，就可以出鍋啦！
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