導語：建議中老年人，多吃4種“含硒元素高”的食材，越吃越年輕身體好
春天養生别錯過，在飲食上多調節，可别一年四季都吃一樣，要盡量做到食材多樣化，這樣才能保證營養全面對身體有益。尤其建議中老年人，多吃4種“含硒元素高”的食材，越吃越年輕身體好！為什麼要單獨強調多吃含硒元素高的菜呢？硒元素是生命之火，是人體内不可缺少的營養成分，它有抗衰老、抗氧化、抗病毒、增強免疫力等作用，中老年人常吃高硒菜身體好少生病。快來看看都有哪些菜吧？
一、豌豆
豌豆中含一定的硒元素，多吃豌豆不僅可以補充硒元素，還有補氣血、潤腸通便等作用。現在正是豌豆上市的時候，價格比較便宜，遇到了新鮮豌豆，記得多囤一些，經常用它做菜吃。比如做鹽水豌豆、豌豆炒蝦仁、豌豆炒肉末等，做法多樣，經常換着做。
推薦食譜：鹽水豌豆
新鮮豌豆準備好，用剪刀将豌豆簡單修剪一下，購買的時候盡量挑一下，要那種特别飽滿的，并且要薄皮的，這種豌豆煮熟後吃起來軟綿又清甜。
處理好後清洗兩遍，鍋裡加水，放入清洗後的花椒、幹辣椒、八角、香葉、桂皮，大火煮開，先不着急放豌豆，繼續煮十幾分鐘，目的是煮出香味，因為豌豆太容易熟， 若放得太早，還沒等香味煮出來豌豆就已經熟了。
煮出香味後放入豌豆，再加少許鹽調味，倒一勺油增加亮澤，豌豆不發黃，不要蓋蓋子，煮開後再煮三四分鐘，時間到後關火，不急着撈出，浸泡半個小時以上味道更好。
二、蘆筍
蘆筍中含豐富的硒元素，春天正是吃蘆筍的好時候，記得多吃一些。蘆筍是一種非常健康的蔬菜，常吃有一定的保健功效，而且經常吃蘆筍可以潤腸通便，如果有便秘問題的話，可以試試吃蘆筍。蘆筍特别的鮮美，簡單煮一下，或者加一點點鹽炒一下就很美味，也可以搭配雞蛋、蝦仁或者瘦肉，都是不錯的做法。
推薦食譜：蘆筍炒蝦仁
蘆筍如果特别嫩的話，直接清洗後切段就好，如果有一點老，莖部的皮要去掉，不然會影響口感，切成小段待用。
鮮蝦剝成蝦仁，去掉蝦線，加料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制十分鐘。鍋内加水煮開，把蘆筍倒進去焯水，如果莖比較老先放莖焯水，稍微焯燙一下就撈出。
熱鍋涼油倒入蝦仁，炒變色時倒入蘆筍，快速翻炒幾下，再加一點點鹽快炒幾下就可以出鍋了。
三、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋别看它小，其實它的營養價值非常高，其中硒元素含量比雞蛋含有的要高很多，而且它還含有卵磷脂，常吃鹌鹑蛋有補腦的作用，那麼平常可要多吃些，不管哪個年齡段都适合。鹌鹑蛋的做法有很多，下面這個做法又好看又好吃，你可以試試。
推薦食譜：肉末蒸鹌鹑蛋
豬肉剁成肉末，加姜蓉、鹽、醬油、醬油、雞精、雞蛋、蔥花、胡蘿蔔碎攪拌均勻，再加少許澱粉混合，腌制十分鐘。
鹌鹑蛋清洗幹淨，肉餡團成一個個小丸子，再給每個丸子中間弄一個窩窩，鹌鹑蛋打在裡面。
處理好後放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘，時間到後關火。
碗裡加一勺醬油、一勺蚝油、少許澱粉和水，混合均勻，倒進另一個鍋裡，熬到透明狀，澆在蒸好的肉末蒸鹌鹑蛋上，這樣就做好了。
四、菠菜
菠菜中也含較高的硒元素，而且含有葉酸、維生素E等營養物質，是一種營養價值很高的蔬菜。建議中老年人多吃些菠菜，常變着花樣做。
推薦食譜：涼拌菠菜雞蛋
菠菜清洗幾遍，開水入鍋焯水，四十分鐘後撈出，過涼水擠掉水分，倒進大碗裡待用。
雞蛋打成蛋液，平底鍋加油，燒熱後倒入蛋液，攤成一張雞蛋餅，取出後切成長條，和菠菜放在一起。
小碗裡加蒜末、鹽、白糖、醬油、香醋、香油攪拌均勻，倒進菠菜雞蛋中，混合均勻就可以了，能吃辣可以放些小米椒。
以上四種菜都富含硒元素，你都經常吃嗎？若沒有的話，今後記得多吃些，快行動起來吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。