315晚會
在今年的3.15央視晚會上，曝光了很多行業肮髒内幕，其中就有湖南插旗菜業有限公司在土坑腌制酸菜被曝光，插旗菜業所謂的老壇酸菜是地道地道的土坑酸菜。
湖南插旗菜葉有限公司
就在315晚會上，播放了記者暗訪的土坑老壇酸菜制作過程，土坑老壇酸菜光腳踩，扔煙頭，制作過程觸目驚心，畫面令人震驚。
土坑酸菜制作
統一和康師傅的老壇酸菜供應商湖南插旗菜業有限公司被曝存在食品安全問題，一時間沖上了微網誌熱搜。
微網誌熱搜截圖
在事件曝光後，統一和康師傅立馬火速下架老壇酸菜相關産品。 那麼這些老壇酸菜包到底是怎麼生産的？插旗菜業是湖南省華容縣規模較大的酸菜再加工企業，他們為多家知名企業加工酸菜制品，也為一些友善面加工企業加工老壇酸菜包，并且号稱老壇工藝，足時發酵。
酸菜配料包
然而，央視相關人員在實地探訪的時候，卻發現，該企業有兩套不同的生産方式。标準化研制出來的酸菜用來加工出口，而内銷的老壇酸菜包則是從外面收回來的土坑酸菜。
出口跟内銷生産标準不同
土坑酸菜的生産地為土坑，在生産時沒有任何衛生保障，衛生狀況令人擔憂。勞工們在沒有任何衛生措施的情況下，有的人穿着拖鞋，有的人直接光腳踩在酸菜上。抽完的煙頭直接扔到酸菜上，而這些酸菜在被插旗菜葉收購的時候，他們并沒有對這些酸菜的衛生名額進行檢測。
收回來的酸菜清洗
看到這裡，大家一定會有疑問，為什麼同樣是酸菜，會有兩套不同的生産方式？為什麼要把标準化生産出來的酸菜出口國外，而自己從外面收購回來的土坑酸菜銷國内，這不是自己人坑自己人嗎？對此，湖南插旗菜業有限公司總經理已經知道，國内的産品到了消費者手中，要是裡面有一點問題，就有一點纖維，頂多罰一兩千。但是如果這些問題産品出口國外至少要罰10萬元。
插旗菜葉相關負責人
從這裡可以看出，國内罰的太輕。大陸的相關食品安全制度确實該優化了。這些酸菜又是怎麼腌制的，每年剛進入春天的時候，正是芥菜成熟的時候。在菜地的旁邊有一個大坑，勞工們把從地裡拉過來的芥菜直接倒進土坑裡。這些芥菜還帶着枯萎發黃的葉子，甚至沒有經過清洗，然後直接加水加鹽，用薄膜包上再蓋上土直接腌制。經過三個月的時間，這些酸菜就被腌制好了。
勞工們正在采收芥菜
每年的七月到來年的一月份，廠家就會陸陸續續來到這裡收購這些土坑酸菜和插旗菜葉所收購的酸菜一樣，勞工們要麼穿着拖鞋。那麼光着腳在酸菜上踩來踩去，有的人甚至一邊抽煙一邊幹活，抽完煙頭直接扔到酸菜上。這一幕幕都令人觸目驚心。在央視曝光之前，我們根本就無法想象這些人為了自己的利益究竟有多惡心。從央視315晚會的曝光來看，一些大型食品企業在食品安全管控方面依然存在很大的漏洞，特别是上遊原材料的品質管控方面，食品企業要想長期立足市場，品質管控是首要條件。 對于本次央視曝光的老壇酸菜，你還敢在外面買酸菜吃嗎？歡迎大家評論留言，謝謝！