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NO.2171-有人打仗 有人挨餓
作者：斯文的樊學長
校稿：辜漢膺 / 編輯：鮪魚
如今的時代常常被描述為“全球化退潮”的時代。細品這個詞便不難發現，它暗含了現在依然屬于全球化時代的意思。對于國際糧食市場來說，尤其如此。
比如咱們國家，就從俄羅斯進口了不少糧食
（圖：shutterstock）▼
西亞北非地區的環境承載力薄弱，但是人口卻随着城市化的推進快速上升，導緻糧食長期依賴進口。東歐地區則地廣人稀，耕地面積廣闊，有着足以影響國際糧價的糧食出口國。
兩者之間形成了牢固的經貿關系，東歐成為了西亞北非的大糧倉。然而，當俄烏發生戰争，西亞北非的窮人便被推到了挨餓的邊緣。
小麥，玉米等大宗糧食運輸一般是海運
西亞北非和東歐又僅隔着黑海，地中海
可見是天時地利，隻差人和▼
東歐喂飽中東
烏克蘭與俄羅斯位于廣袤的東歐大平原之上，土地平坦開闊，是當今世界最重要的糧油産區之一。烏克蘭以遍布肥沃的黑土地著稱，該國每年的谷物和豆類産量超過6000萬噸，三分之二用于出口創彙。烏克蘭還是世界最大的葵花籽油出口國，第三大蜂蜜出口國。
烏克蘭擁有全球四分之一的黑土地
東歐大平原廣袤平整，加上溫帶大陸性氣候
這裡就是天然的農業高産區—橫屏看圖▼
俄羅斯的優勢則在于耕地面積廣大。随着農業技術進步和補貼逐漸到位，俄羅斯農産品在近年來呈現出爆發式增長的态勢，不但能基本滿足了本國需要，還将創造出越來越多外彙。
在過去20年裡，俄羅斯已經從一個50%的糧食需要進口的農業弱國，進一步為足以影響國際農産品價格的農業強國。
俄羅斯小麥的大客戶就集中在西亞和北非▼
如果将俄羅斯和烏克蘭兩國的農産品出口量加總，将對國際市場産生舉足輕重的影響。僅僅在主糧領域，小麥和大麥就占到世界出口量的三分之一左右。
俄羅斯大麥和小麥的産區占比分布圖▼
西亞北非地區雖然面積廣大，如今的地理條件卻不太适合發展農業。大片土地被幹燥炎熱副熱帶高壓長期控制，形成了撒哈拉沙漠、阿拉伯沙漠等著名不毛之地。氣候稍好的溫帶大陸氣候區通常海拔較高、落差較大，耕地面積并不廣闊。
遼闊的撒哈拉沙漠相當于美國本土那麼大
但其中真正糧食高産的地區隻有小小的尼羅河三角洲
埃及要養活上億人口，早已是糧食進口國了—橫屏看圖▼
地中海氣候區雖然物産相對豐富，但是僅僅分布在地中海沿岸，面積過于狹小，承載不了太多人口。而近代化帶來的人口爆炸加劇了西亞北非的糧食缺口，物美價廉的烏克蘭、俄羅斯糧食成為當地不可或缺的口糧來源。
埃及就是一個最明顯的例子
全國有海量的窮人要靠财政補貼的大餅維持生計
而大餅要靠糧食進口來維持
東歐和中東之間，僅僅被黑海、地中海兩個面積不大的海洋相隔，走海路可以低成本運輸大量糧食。而且中東和東歐都以小麥為主糧，也都有用玉米部分替代主糧的飲食習慣，供需十分對口。僅在去年，烏克蘭小麥和玉米出口就有40%以上銷往中東和非洲。
以往靠進口烏克蘭糧食維系糧食安全的國家及地區
估計現在都是束手無策，夜不能寐的（圖：OEC）▼
有14個國家對烏克蘭小麥的依存度超過10%，大多數分布在西亞北非。去年，黎巴嫩進口了70萬噸烏克蘭小麥，占小麥總進口量的50%。利比亞43%的進口小麥來自烏克蘭，而這一數字在突尼西亞為32%。
面包是歐洲和阿拉伯世界人民的主食，三餐都離不了
如今俄羅斯是世界第一大小麥出口國。2020年，非洲國家從俄羅斯進口了價值40億美元的農産品，其中約90%是小麥。叙利亞2021年進口小麥約150萬噸，多數購自俄羅斯。
除了主糧，烏克蘭和俄羅斯還占全球葵花油出口的75%，占所有食用油的10%。糧食出口國土耳其的葵花籽油的自給率僅為64%，缺口主要由烏克蘭補齊。總的來說，西亞北非國家總有一些農産品門類依賴于烏克蘭。
誰掌握了黑土地，誰就掌握了财富密碼
東歐打仗，中東挨餓
對于西亞北非國家來說，腐敗，經濟落後，貧富差距懸殊，宗教極端主義，人口激增，青年人失業率居高不下，都是難以解決的頑疾。近期，西亞北非又受到新冠疫情和嚴重幹旱的影響，經濟情況和糧食安全已經難堪重負。
如今，烏克蘭戰争進一步推高糧價，勢必加劇當地窮人的貧困和不滿，會給政府造成進一步沖擊。
本就不富裕的生活更是雪上加霜（圖：壹圖網）▼
距離烏克蘭2400千米的埃及，是小麥進口量最大的國家，也是西亞北非國家依賴東歐糧食的縮影。近年來埃及進口小麥中的6至8成來自俄羅斯，1至3成來自烏克蘭，兩者加總将占據絕對比例。
埃及看似遠在戰火之外
但是六成以上的小麥來自俄烏...吃飯問題大如天
（圖：OEC）▼
這些小麥中的相當一部分，會被做成限量供應的福利大餅，以遠低于成本的價格出售。一方面，難以計數的窮人靠着福利大餅維持生計，另一方面，其實沒有那麼困難的普通人，也在幾十年的時間裡心安理得地吃着福利大餅，還視之為當理所應當。
又幹又硬，但好在便宜，妥妥的窮人樂 （圖：壹圖網）▼
大餅補貼每年消耗埃及超過450億埃鎊（約29億美元）的預算，已經成為一項影響長遠發展的沉重負擔。早在去年11月，賽西政府便決定擇機提高福利大餅價格，但是遲遲都不敢付諸實踐。
因為福利大餅不但是經濟問題，也是高度敏感的政治問題。每次傳出漲價傳聞，都會引起一輪條件反射式的抗議，穆巴拉克政府殷鑒不遠。如今，埃及糧食進口将面臨巨大沖擊，埃及政府恐怕将在大餅造成的兩難抉擇中變得更加脆弱。
埃及“最後的法老”穆巴拉克被群眾示威逼退位
可見群眾情緒是埃及政府不得面對的大問題
埃及起碼還是中東強國，弱國受到的沖擊隻會更大。戰亂仍未結束的叙利亞，小麥庫存僅夠維持兩個月，其政府宣布削減開支和口糧。貝魯特港口爆炸後，黎巴嫩最重要的糧倉也被一并損毀。導緻該國對進口糧食的運輸與倉儲能力下降，目前小麥僅能維持一個半月。
戰争的瘡痍在叙利亞持續創痛
連帶着周邊地區也一并忍饑挨餓
（貝魯特大爆炸 圖：圖蟲）▼
這些弱國開始求助于國際社會，希望借助強國的力量渡過難關。想要幫助這些國家，強國的行動必須迅速。因為從烏克蘭進口小麥隻需7天就能運到黎巴嫩，但是從美國進口運輸時間則會長達25天。
時間長都是次要的，關鍵是某些強國它不一定願意援助啊
土耳其的主糧每年總能超出本國需求量，水果更是遠銷海外。它很可能會成為中東國家短暫的替代性進口來源，但是中東人對此并不抱有樂觀預期，按照一個伊拉克雜貨鋪老闆的說法：“土耳其無疑會利用烏克蘭局勢提高價格。”事實上，土耳其人也在承受同比上漲54.4%的CPI，開始搶購超市裡的食用油。
土耳其國内的通脹已經高的吓人，且持續很久
現在國際上糧食又出問題
金融危機已經轉變成實實在在的生存危機
（隻有錢最不值錢，圖：shutterstock）▼
全球小麥供應鍊其實并未中斷。但由于擔心事态進一步惡化，小麥價格自俄烏戰争前一周以來已飙升55%，更可怕的是有價無市。即使小麥價格已經漲了這麼多，上遊企業依舊沒有什麼意願出售自己的庫存。因為企業一方面看漲小麥價格，另一方面庫存也比較有限，害怕出現夏糧收購困難，影響企業周轉。
烏克蘭糧企Nibulon（尼布隆）在尼古拉耶夫的小麥倉
（害怕出現營運危機，都死死按兵不動，圖：wiki）▼
要命的糧食安全
經過連續多天暴漲的芝加哥小麥期貨于3月7日漲停，收于每蒲式耳12.94美元，創下2008年以來的最高水準。這樣的高糧價也許會持續一小段時間，因為戰争會給糧食生産帶來中長期影響。
本來，去年東歐冬季雖然降水略微偏少，但是溫度和光照條件都高于往年，預計會迎來一個小麥和玉米的豐收年，然而戰争爆發讓豐年泡了湯。
新拖拉機都買好了，你跟我說打仗了
烏克蘭小麥通常在秋季種植，第二年夏季收獲，此時正是小麥的生長季節。玉米、大麥和葵花籽産量受戰争影響會更大，因為這三種作物在北半球的播種季節通常為3-5月。不難看出，如果戰争繼續拖延，将會影響到農時。
作物播種時間表▼
随着數百萬人或逃亡或脫産參戰，大批烏克蘭農民不得不離開土地，烏克蘭的農業生産受到的沖擊目前還難以估量。況且烏克蘭已失去制海權，沿海地區普遍被俄軍占領，即便有糧食恐怕也沒有什麼機會運輸。而另一個農業強國俄羅斯，正面臨着西方世界層層加碼的制裁，糧食出口必然會受影響。
3月11日，美國取消俄羅斯的“最惠國待遇”
事實上在歐美各國聯合用SWIFT制裁俄羅斯的時候
許多實際的美俄貿易行為已經停止了▼
除了打亂烏克蘭當季的農業生産，戰争還波及到了全球化肥産業，進而影響全球的農業生産。制裁的目的是打擊俄羅斯的經濟，而俄羅斯經濟高度依賴天然氣出口，是以俄羅斯天然氣産業便成為制裁的重點目标，而天然氣又是化肥的重要原料。
天然氨肥是沼氣池的産物
而工業生産氨肥則需要大量天然氣
事實上，在烏克蘭危機尚未全面爆發的2021年，作為中間産品的氨已經上漲了255%。今年全球天然氣價格大漲，勢必會進一步推高氨的價格，并傳導到化肥價格中去。此外，天然氣還是多種農藥的原料。
天然氣主要成分是甲烷，作為最簡單的烴類化合物
甲烷是衆多有機物工業合成的原料（例如尿素）
現代農業的單産量是傳統農業的數倍，這樣的成就是靠化肥、農藥、良種堆出來的。想要保證産量，農業就離不開化肥和農藥。那麼廣大農民和農業企業就隻剩下兩種選擇，或者犧牲産量少用化肥、農藥，或者承受更高的生産成本。
規模化的生産已經高度依賴尿素和農藥
小家庭作坊式的薄田耕作隻能走綠色、有機的“高端路線”
（圖：Flickr）▼
糧食的需求彈性很小，世人不可能因為糧食漲價就不吃飯，是以不存在減少需求，倒逼糧食降價的情況，成本上漲一定會傳導到售價上。供給減少與成本上升的選擇不論怎麼選，都隻能導緻糧食價格上升的結果。
作為人口大國，中國對于糧食需求的剛性是最強的
糧價作為一種戰略物資，年價格波動不被允許超過3%
當然，糧食自給率高的國家就安全很多，如果化石燃料同樣自給自足，那真就高枕無憂。如果海外發生戰争，還能靠出口發一波戰争财。
在如今俄烏戰争的背景下，最慘的還是那些高度依賴烏克蘭糧食的國家。按照國際谷實體事會（IGC）主任阿爾諾·佩蒂特的說法，如果戰争持續下去，依賴烏克蘭小麥的國家可能會從7月開始面臨糧食短缺。
目前看來，在戰争中最耗不起的也許不是烏克蘭，也不是俄羅斯，而是幾千公裡外的西亞和北非。
參考資料：
1.https://www.spglobal.com/commodity-insights/zh/market-insights/latest-news/agriculture/022422-factbox-russias-ukraine-invasion-seen-disrupting-vegetable-oil-grain-trade-flows
2.https://cn.nikkei.com/industry/agriculture/47615-2022-02-14-11-21-14.html
3.http://www.easdri.org.cn/newsinfo/518486.html?templateId=1133604
4.https://www.bbc.com/zhongwen/simp/world-60521964
5.https://globalnews.ca/news/8662158/russia-ukraine-war-global-food-supply/
6.https://www.bbc.com/news/business-60623941
*本文内容為作者提供，不代表地球知識局立場
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