生意，就是生生不息的創意，預制菜生意當然也不例外。
抖音攪局預制菜
春天到了，萬物複蘇，空氣中彌漫着荷爾蒙的氣味，又到了各種生鮮美食上市的季節。
日前，抖音電商就開啟了“春日上新季”活動。據抖音電商官方公衆号顯示，該活動主要針對今年爆火的預制菜行業。
據悉，在此次活動中，抖音電商将會關聯預制菜行業、品牌以及内容創作者，主推半成品菜類目的預制菜新品。
而活動的關鍵點正是抖音的殺手锏“優質短視訊内容”。抖音電商計劃通過短視訊提升消費者對優質預制菜的認知，開展以#五分鐘懶人美食挑戰為話題的短視訊挑戰賽。
總的來說，就是借助達人和商家的視訊投放，刺激使用者的潛在消費需求。同時在抖音商城中，同步打造下遊供應鍊，和品牌商家一起承接上遊流量。
除了提升預制菜品類的銷售額之外，更重要的是培育消費者心智，進一步滲透市場，把預制菜這塊鮮美的蛋糕，越做越大。
看上去複雜，但簡單來說就是抖音加入預制菜大戰啦！并且聰明的抖音電商直接從自己最擅長的角度入手，做流量的發掘者和交易的聯結者。
無獨有偶，舌尖科技也在近日與位元組跳動旗下數字化營銷服務平台巨量引擎達成戰略合作，預期将會投入數億級資源。
舌尖科技打算借助抖音在預制菜賽道極速出圈，并且雙方将在流量導入、IP培育和數字化營銷等方向上展開深入合作，通過興趣電商，直播帶貨為消費者帶來全新的預制菜購物體驗。
而這個舌尖科技背後的創始團隊，其實就是大家的老熟人，陸正耀。今年1月，主打預制菜零售的新品牌舌尖工坊上線（目前已更名為“舌尖英雄”），計劃5個月内落地3000家門店。
據舌尖科技輪值CEO李穎波透露，截至今年1月底，舌尖英雄加盟門店意向簽約數已達2500-3000家。
如此迅猛的發展速度，吸引了不少巨頭玩家的入局，此次抖音電商的春日上新活動，就拉開了抖音入局預制菜大戰的序幕。
巨頭湧入，各展絕技
除了舌尖科技之外，從去年下半年開始，整個預制菜市場一片火熱，無論在投資圈還是消費市場，都擠滿了人。
天眼查資料顯示，目前大陸共有6.9萬餘家預制菜相關企業。其中，僅2021年一年，預制菜相關企業新增注冊近4000餘家。
而在資本市場上，預制菜走紅A股。資料顯示今年1月初，在滬深闆涉及預制菜概念股的21家公司中，有8家上市公司直接漲停。
在剛剛過去的春節期間，預制菜更是迎來消費小高潮。商務部資料顯示，2022全國網上年貨節期間，預制菜銷售額同比增長45.9％。
其中叮咚買菜預制菜同比增長400％，盒馬預制菜銷量同比增長345％。在傳統電商平台，京東和淘寶的預制菜銷量也同比增長100%。
一片火熱的背後，是廣大的市場前景，艾媒咨詢資料顯示，2021年中國預制菜市場規模預計為3459億元，2023年将達到5156億元。
此次抖音電商的春日活動，更是為預制菜市場的火熱澆上一盆熱油。在激烈的競争中，巨頭們也各展絕技。
如果要給上述6.8萬家企業分類的話，主要有專業預制菜企業、速凍食品企業、傳統餐企和電商平台這四大類。而在電商平台内部，又能細分為生鮮電商、傳統電商以及以抖音為首的直播電商這三類。
其中，叮咚買菜和盒馬鮮生的業績最為矚目，因為他們不僅做預制菜銷售的管道商，還進一步深挖供應鍊，布局自營的産品開發中心，幾乎占據了研發、運輸、銷售的全産業鍊。
而這種模式也進一步改善了生鮮電商的盈利模式，以叮咚買菜為例，2021年四季度已經實作了上海地區的部分盈利，其中叮咚力推的“快手菜”助力不小。
目前抖音電商還并未入局上遊産業鍊，更多是作為預制菜銷售的管道進入市場舞台的，但是抖音的優勢可是獨一無二的。
前文已經提到，抖音的優勢在于短視訊内容，而這一優點恰巧适應了預制菜的行業痛點。
目前的預制菜零售市場的現狀是，發展前景廣闊，但滲透率較低，消費者并沒有消費預制菜的習慣。
此外，諸如預制菜與料理包傻傻分不清的問題、預制菜的添加劑和食品健康問題都在進一步困擾着消費者。甚至在部分使用者眼中，預制菜與料理包，友善面劃為同一行列。不健康，不衛生成為預制菜撕不下的标簽。
尤其是今年315晚會曝出的土坑酸菜事件，直接波及到老壇酸菜友善面，這個年銷售額接近百億的爆火單品，一朝滅絕。并且此事件對相關的預制菜也有一定的影響，比如預制菜中最常見的酸菜魚單品。
如何撕掉産品标簽，如何擴大市場滲透率，如何培育使用者消費需求，這是預制菜最迫切需要解決的難題。
而抖音電商的優勢就在于通過優質短視訊内容，潛移默化的影響使用者心智和決策，相比小紅書的圖文種草，抖音的視訊内容種草更加直接。
并且在直播領域，美食直播一直占據着熱門地位，美食直播的變現轉化率也是有目共睹的。
比如預制菜品牌，叮叮懶人菜就通過覆寫美食達人，萬條視訊分發等模式，在抖音上實作了月銷售額3000萬元的目标。
可以說抖音電商的預制菜活動，對于整個預制菜行業都是利大于弊的，拓展使用者心智，增強使用者購買需求，提高市場滲透率。
短視訊連接配接萬物
除了上面提到的視訊種草優勢之外，抖音培養出的使用者需求，直接就能在抖音電商内部消化，實作新時代的流量“自給自足”。
但是目前抖音的預制菜生意還是以管道商為主，并未入局上遊産業鍊。目前的短視訊推廣計劃應該隻是第一步，要做好預制菜和生鮮品類，抖音還需要入局上遊供應鍊，實作更多環節的增收。
而在近期食品安全問題喧嚣塵上之際，抖音電商還要做更多，品質監管，甚至自營生産，确實把握産品合規合法。
可以說，目前的抖音電商漸漸成為一家短視訊連接配接萬物的電商平台。
細數目前抖音打造的電商閉環，從直播電商，内容種草到本地生活，美食探店，再到獨立電商APP和前段時間上線的二手電商頻道，抖音商城的品類越發齊全。
就像美團發揮派送優勢，從“送外賣”奔向“送萬物”一樣，抖音也在不斷挖掘短視訊内容潛力，逐漸從興趣電商，到連接配接萬物。
根據此前36氪報道，抖音電商2021年寬口徑GMV已經達到近萬億元，這個數字已經接近2019年拼多多的全年GMV，而彼時拼多多已經被視為電商一方諸侯。
而抖音的潛力顯然還不止于此，此次推出預制菜上新活動，可謂是吹響了抖音電商2022年的騰飛号角。