東平縣市場監督管理局開展
肉及肉制品專項檢查行動
“請出示該批次羊後腿肉的購貨憑證、産品檢疫合格證明、核酸檢測證明”“我們依法對涉嫌辨別不明的27.8kg冷凍牛肉進行扣押，請簽字......”
近日，縣市場監管局執法人員正在對某大型超市冷鮮肉櫃台及冷凍倉庫進行監督檢查。據悉，為進一步加強全縣肉及肉制品的監督管理，嚴厲打擊違法違規銷售、采購使用劣質肉及肉制品的行為，確定人民群衆吃上“放心肉”，縣市場監督管理局聯合縣警察局于3月12日至3月31日在全縣範圍内開展肉及肉制品專項檢查行動。
此次行動以肉及肉制品生産經營機關、餐飲服務機關等作為重點機關，農村、城鄉結合部、旅遊景點等重點區域為檢查對象，對銷售、采購使用來源不明或不合格肉及肉制品、調理肉制品、複合肉制品；主要查處假冒僞劣牛羊肉、走私肉、使用非食用物質加工食品以及濫用、超範圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。
同時，現場督促肉及肉制品生産經營機關落實食品安全主體責任，查驗并留存肉及肉制品産地證明或者購貨憑證、合格證明檔案，核對産品檢疫合格證明，并由檢測機構跟随抽檢，嚴防無溯源憑證、來源不明的肉及肉制品流入市場，確定市場銷售肉及肉制品品質安全，讓群衆吃得放心。
此外，縣市場監管局提醒廣大消費者在購買預包裝牛羊肉卷時，要注意檢視産品名稱和配料表，厘清純牛羊肉和調理肉、複合肉的差別。
凡寫調理牛肉、調理羊肉，其配料表往往含有牛、羊脂肪和多種添加劑；而産品名稱為“精品涮肉”“優質肉卷”等不提及牛羊肉卷的，往往是摻有鴨肉、豬肉的複合肉。“調理肉”“複合肉”目前在大陸并沒有明令禁止産銷，隻要經準許及檢驗檢疫合格，并在産品說明中明确告知消費者原料和配料，是可以銷售的。
截至目前，該局已檢查大型商超、農貿市場、餐飲機關18戶次，抽樣抽檢26批次，暫扣涉嫌問題生鮮、冷凍肉品共計83.5kg。
下一步，縣市場監管局将重點打擊以“調理肉”“複合肉”冒充純牛羊肉的侵犯消費者的行為，按照肉及肉制品市場準入、索證索票等日常監管機制，加大監督檢查力度，及時規避問題隐患，保證食品安全及良好的市場環境，切實保障群衆的食品安全。（通訊員：李雪麗 郭亞男）