關于草莓的7個疑問一次說清楚！

又到了吃草莓的季節，身邊還有很多家長帶孩子去采摘草莓的。

不過，說到草莓，很多人還是很擔心，特别是一直有流言說草莓是最髒的水果、農藥殘留最多，不能吃；個頭大的草莓都是打了膨大劑的……

今天來跟大家聊聊草莓。

1.白色、綠色的草莓安全嗎？是轉基因嗎？

去采摘草莓的時候，經常會看到白色和綠色等奇怪顔色的草莓。就擔心會不會有問題，是不是轉基因。

其實，這種草莓隻是草莓生長過程中，由于天氣、溫度等影響而發生的小插曲，就好比有些人生長過程中由于一些外界條件影響會長點斑、小雀斑一樣的道理，它并不是轉基因的，也沒有什麼安全問題，可以放心食用。

2.采摘的草莓都是純天然無污染？

找個草莓園子摘草莓，大家都會說自己的草莓是純天然、無污染。

實際上，一般的水果蔬菜等作物在種植過程中，都需要使用肥料和農藥，即使是有機食品，它也隻是限制了某些化學合成農藥、肥料的使用，但也可以用其他植物源和微生物源的農藥、肥料。

而且，就算真的什麼都不用，這種草莓通常生長很慢，産量也很低，不夠人吃，幾乎沒法拿出來賣，隻能是給大家摘着玩兒的了。

另外，需要提醒大家的是，就算你自己種植什麼都不用，種出來的草莓也依然會有農藥殘留、重金屬等物質，因為這些物質是環境污染物，在我們的環境中，包括空氣、水和土壤裡都有，隻要你種植，都不可避免會有。

很難有純天然無污染的食物了。

3.草莓農藥殘留高，最髒？

一直有說法稱草莓是最髒的水果，因為農藥殘留多。草莓可以放心吃嗎？

當然，農藥殘留肯定是有的，畢竟它是環境污染物，任何食物中都有，草莓中當然也有。但是，大家還是可以放寬心。有農藥殘留并不表示吃了一定有害。

因為，一般來說，草莓中的農藥殘留都不會很多，一般也不會吃很多，并不用太擔心這點農藥殘留會對健康産生危害，正常吃是沒有問題的。

不過，還是建議最好還是用清水沖洗後再吃，因為清洗可以除掉草莓表面可能攜帶的細菌、病毒，避免食物中毒。比如，前幾年德國就發生過因為吃吃草莓導緻的大腸杆菌食物中毒事件，就是因為吃了攜帶大腸杆菌的草莓。

況且，中國很多地方的草莓園都會用糞肥。

4.奶油草莓、紅顔草莓那麼甜，會不會注射增甜劑？

這種可能性微乎其微。

因為打針很容易把草莓打壞，本來草莓就很嬌氣，運輸儲存很容易磕壞。而且，打針注射的甜味劑也很難均勻分散。這樣做對商家來說完全得不償失。

5.為什麼有的草莓一放就爛，有的草莓放很久都沒問題？

這個跟草莓的品種、采摘時期、儲存方法有很多關系。

有些品種的草莓，本身不容易磕碰，存放時間就比較久；有些草莓，它采摘的時間早，沒有完全成熟，比較硬，運輸儲存也比較友善，存放的時間也會更長，如果是完全成熟的草莓，放不了多久就會壞。

另外，儲存方法也很影響，有些人放草莓的時候會用保鮮袋、泡沫墊着，防止磕碰，有些就一堆放塑膠袋裡，這樣肯定存放期也不一樣。

6.芯硬的草莓都是打了膨大劑的？

這種說法其實并不靠譜。

芯硬的草莓，可能是沒有完全成熟就采摘了，也可能是本身就芯硬的品種，也可能是因為溫度、光照等環境影響。

而且， 即使用了膨大素，通常也不會有什麼安全問題。

膨大素是一種植物生長調節劑，在水果蔬菜上均有廣泛使用，從目前的研究結果來看，膨大素還是很安全的。而且，膨大素有很強的自限性，少量用能促進水果生長，但是用多了反而不利于水果生長，是以，一般也不會用太多。

7.如何挑選到安全的草莓？

如果是計劃一家人，尤其是帶孩子親自采摘，我的建議是盡量找一個環境好一點的園子，享受跟孩子一起的摘草莓的快樂。順帶還可以跟孩子分享關于草莓的知識（說不定以後孩子考試用得着）。

如果是買着吃，建議大家平時還是盡量去正規的超市、市場購買，少去小攤販購買，大超市裡的草莓通常有比較好的運輸、儲存等處理，草莓的品質也更有保障。

在挑選草莓的時候，盡量挑選儲存比較好的草莓，如果草莓已經有磕碰、破損，甚至開始腐爛了，就最好不要買了。

免責聲明：藥明康德内容團隊專注介紹全球生物醫藥健康研究進展。本文僅作資訊交流之目的，文中觀點不代表藥明康德立場，亦不代表藥明康德支援或反對文中觀點。本文也不是治療方案推薦。如需獲得治療方案指導，請前往正規醫院就診。