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風靡世界400餘年,它的背後是什麼?

不久前結束的北京冬奧會吸引了世界的目光,從開幕式的二十四節氣到閉幕式的“折柳寄情”,從“一墩難求”的吉祥物到承載非遺文化的頒獎花束,這一切都展示着中華文化的魅力,同時折射出群眾們更加堅實的文化自信。

近日,在京召開的2022年全國“兩會”中,湧現出了不少與弘揚傳統文化、提升文化自信相關的提案與聲音。其中,全國政協委員、福建省僑聯主席陳式海建議,大力推動茶文化的海外傳播,讓更多的海外群眾喝到中國茶,形成時尚健康的“中國熱”生活方式。

風靡世界400餘年,它的背後是什麼?

茶起源于中國,盛行于世界,茶文化一直是中華文明傳播于全世界的重要象征。自古以來,茶葉一直是中國與“一帶一路”沿線國家和地區之間經貿往來的重要商品,2000多年前張骞出使西域,600多年前鄭和下西洋,在陸海兩條重要的“絲綢之路”上,茶這片珍貴的“金葉子”千百年來發揮着文化傳播的重要作用。

作為中華民族優秀傳統文化的一個重要組成部分,中國茶文化在傳承和發揚中華民族文化自信方面,發揮着舉足輕重的作用。其中,中國紅茶更是在世界舞台上大放異彩,衍生出風靡海内外的紅茶文化。

風靡世界400餘年 紅茶的根在中國

中國有六大茶類,其中,走出國門、走得最遠的當屬紅茶。追本溯源,世界紅茶源自中國,中國紅茶的根在福建,紅茶始祖在武夷桐木。

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桐木位于武夷山國家公園核心保護區,作為大陸唯一一個既是世界生物圈保護區,又是世界文化與自然雙遺産的國家公園,武夷山國家公園有着無與倫比的生态人文資源。紅茶誕生于此,自帶與衆不同的文化屬性,也讓一代代正山茶人堅守傳承的故事更加動人。

公元1568年,自河南遷居至桐木村的正山堂江氏先祖因明兵駐紮錯過了茶青的加工時間,随即把茶葉揉撚後用馬尾松柴架火烘焙,機緣巧合中創造出世界上最早的紅茶——正山小種,開啟了中國紅茶乃至世界紅茶的曆史。因正山小種的啟蒙,紅茶在英國由皇室、貴族走向普通平民,逐漸形成了英國獨有的全民紅茶文化體系。至今,正山小種紅茶進入英國皇室、引發下午茶風尚的故事仍被傳為佳話。

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史料記載,正山小種誕生後,英國人羅伯特·福鈞在1848年将其制作技藝帶到印度,正山小種漸漸被移植到世界各地,後逐漸産生祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、斯裡蘭卡高地紅茶等。紅茶文化随着紅茶在世界上的普及,已深入到各國人民的血液裡。目前,紅茶是世界上傳播範圍最廣、消費量最大的茶類。

金駿眉開啟新的紅茶裡程碑

2005年,是紅茶發展曆程中的一個重要的轉折點:一次創新,帶來了整個紅茶産業的變革與發展。這年,正山小種紅茶第24代傳人江元勳在友人建議下,采用武夷山國家公園核心保護區的高山茶樹芽頭為原料,在傳承400餘年的正山小種紅茶文化與制作技藝基礎上,帶領團隊通過創新融合,研發出金駿眉紅茶。

金駿眉誕生後,以清、香、甘、醇的口感迅速風靡茶界。它的問世給紅茶帶來了飛躍性的發展,掀起中國清飲紅茶的熱潮,帶動了國内紅茶産業的又一次發展,也讓世人再次為中國紅茶而矚目贊歎。

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借鑒金駿眉成功的經驗,2010年起,金駿眉創始企業正山堂将科學、标準的駿眉紅茶生産技術及深厚的紅茶文化傳播至全國多個優質産茶區,與四川廣元、貴州普安、湖南古丈、湖北巴東、河南信陽、山東諸城等地進行了紅茶生産合作,帶動地方紅茶産業發展。

2018年,正山堂主導制定的紅茶團體标準——《駿眉紅茶》釋出,駿眉中國紅茶産業體系基本建立。專家評價,《駿眉紅茶團體标準》的建構對中國清飲紅茶的高品質發展、推動中國清飲紅茶走向世界、向世界傳播中華茶文化具有重要意義。

紅茶,在18、19世紀的曆史中鼎盛輝煌,卻在100多年前曾經步入衰落,而現在正是紅茶複興的好時機。紅茶及紅茶文化在傳承中發展、在發展中創新,正山堂金駿眉所帶來的、所代表的正是一個新起點,正山堂駿眉中國則是對這種一脈相承、精益求精的精神極好的延續和弘揚。

堅定文化自信 豐富茶文化的時代内涵

紅茶的發展史也是紅茶文化的發展史,一杯紅茶是飲品,也是文化的載體和交流的媒介。如今,中國國力強盛,文化自信不斷提升,作為傳承紅茶400年的民族企業,正山堂根植于武夷山得天獨厚的人文地理環境,立足于正山小種400多年曆史文化的傳承,不斷融合創新,形成了獨特的茶文化體系。

風靡世界400餘年,它的背後是什麼?

2014年,正山堂成立了行業内唯一的專業文化機構——正山堂書畫院,後又在北京設立了正山堂書畫院交流中心,并積極将茶文化與“一帶一路”文化、閩商文化相結合,推動茶與書法、楹聯、詩詞等經典傳統文化領域的跨界交流與創新。

依托武夷山豐富的茶文化資源,正山堂書畫院以金駿眉等紅茶為載體,每年組織國内文化學者創作以金駿眉、武夷山、正山小種等為主題的詩詞、楹聯、書法作品,舉辦一系列茶文化詩詞、楹聯展覽和書法大賽。其中,全國茶文化書畫展已成為海峽兩岸茶文化交流的标志性活動之一,受到了茶界、書畫界、詩聯界及社會各界的關注。

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近年,正山堂還與多家出版社共同着力,打造了《正山堂詩詞》《金駿眉詩詞集》《金駿眉書法集》《金駿眉楹聯集》等文化類書籍,以多元形式展示中國紅茶的風采,助力中國茶文化的傳播。

文化藝術無國界,未來中國茶文化将繼續活躍在世界舞台上,為世界群眾帶來美好生活方式的體驗,其所代表的“和”文化核心将變成人們珍貴的精神财富。同時,中國茶文化也将成為“中國文化走出去”的強大力量,架起文化交流的“橋梁”,讓世界感受中國文化的無限魅力。

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