黃姜是一種有着巨大藥用價值的植物，它的根莖都可以直接入藥，有祛濕清熱解毒的功效。研究表明，從黃姜中可以提取多達120種的成分。因為其獨特的藥用價值，黃姜在市場上的價格非常高。目前在國内也有不少地方，特别是在湖北，有大面積的種植黃姜。
1、土壤
黃姜對于生長地域特别是土壤，有着非常特殊的要求。黃姜根莖比較粗壯，是以它的種植需要選擇有一定保水保肥能力的土層。土層的深度要達到30厘米以上，需要土層的質地，不能太疏松，而且含沙量不能過高，平地坡地都沒有問題，在翻地的過程中需要把石塊挑幹淨，防止壓到苗。而在排攏的過程中，壟的距離可以放在40到60厘米上下，要做好排水溝，以免下雨天積水，泡爛了黃姜的根部。
2、肥料
可以選擇農家肥來提高種植黃姜土壤的肥力，改善土壤的結構，增加疏松的程度。如果說要種植，每畝大概2000公斤的黃姜，預計需要45公斤的氮肥，一百公斤的磷肥以及60公斤的鉀肥。而且在種植的過程中還需要追肥，追肥的量可以占施肥總量的30%左右。在出苗期，初花期和盛花期等不同的階段，少量分别使用。具體可以以硫酸鉀和尿素為主。
3、播種
播種需要把握時機，其實在春天和秋天都可以播，通常在中下遊一帶的可能會在秋天進行播種，如果說是秋播的話會在，在11月份兒，春播呢，會在2月底或者3月初的時候。具體的播種量呢，通常每畝可以用300到350公斤。而在選種方面，需要選一些一年生或者兩年生的，塊莖作為種子。注意不要有病蟲害，而且根須要比較發達這樣的黃姜種植下去，生命力會比較強。
4、搭架
黃姜有比較強的攀附的能力，需要在它生長的過程中為它搭架，以便增加它的光合作用。大家可以用竹棍，或者是普通的樹枝，通常需要在苗芽3到6寸的時候就開始做搭架的，準備架杆可以放在1.2米上下，每畝大約需要價3000到4000根的價。而在下根插地的時候一定要注意，合理控制距離，防止刺傷姜的根部，以免引起黃姜的腐爛。
5、除草
黃姜比較害怕野草來争奪養分，如果有野草的存在，有可能會使黃姜大面積的減産，通常有可能是達到30%，最多的時候有可能達到60%，是以及時清除野草，對于黃姜來說是非常重要的。可以對應着下一些效果不錯的除草劑。比如禾奈斯，以草安，收樂通等等。
6、培土
黃姜根系比較發達，它耐旱但是怕雨天，特别是南方的梅雨季節，尤其是在7到9月份，塊根膨大之時呢，尤其要進行排除。及時地培土清掉水中的淤泥，防止根部被雨水泡爛，這一點非常重要。
7、防治病蟲害
其實一般在新種植的黃姜地，遭遇蟲害的情況還不是太嚴重，通常是會在二次種植的地區。或多或少的因為土壤内的有一些腐爛的黃姜，反而會滋生細菌，進而滋生蛴螬等害蟲。
8、采收
如果是作為種姜的一年就可以挖了，如果是需要當做加工原料的，可以2到3年起挖，其實一年四季都可以，但是通常都放在11月份挖的情況是最好的，因為在每年的11月底，黃姜開始停止生長，這是一個比較好的起挖，提供種姜的時機。
黃姜應該種在氣候濕潤、陽光必須要充足的地方、天氣也要适宜，不能經常暴雨或者經常下午雨的地方。在沙地種要好一些，不要有積水、應該選擇在澆地友善的地方，種植最好在二十公分種植前需要犁地，讓土壤稀松一點。生長期間需要除草、施肥、排灌等。