中新網北京3月8日電 近日，冬殘奧會捷報頻傳。3月6日的比賽中，中國國家隊有兩枚金牌和兩枚銅牌産生自延慶賽區高山滑雪場館。耀眼的獎牌與運動員和教練的辛勤汗水密不可分，也讓親身服務于中國國家隊的延慶冬奧村餐飲保障團隊倍感自豪。
圖檔來源：延慶冬奧村餐飲保障團隊
據了解，冬殘奧會剛開始，延慶冬奧村餐飲服務保障團隊就把高山滑雪場館供餐作為延慶冬殘奧村餐飲服務保障的重要工作内容。3月4日，高山滑雪場館正式供餐，菜單為IPC認可的西式簡餐，供餐首日運作順利。
3月5日22時，延慶村場館運作團隊餐飲經理郜雪梅收到高山場館備戰的中國隊隊員需要提供一些可口的中式熱餐的需求。
延慶村場館運作團隊餐飲副主任劉國鵬帶隊第一時間組織相關人員研讨供餐計劃，餐飲服務保障團隊首旅集團迅速響應，從食品安全、菜單制定、供餐流程等多個環節列出清單、明确責任人，并标明時間節點。綜合考慮食品安全和供餐的及時性等因素，運動員餐廳廚房團隊連夜調集食材，遴選出12名技術過硬的廚師。
圖檔來源：延慶冬奧村餐飲保障團隊。
根據計劃，在運動員主餐廳廚房制成半成品，後經過速冷、抽真空，在6日淩晨用專車冷鍊運輸，準時于3月6日早8點送達高山場館備餐間。
根據清單時間節點，當日午餐時間，為23名中國國家隊運動員和10餘名随隊官員提供了道地可口的中式熱餐。菜單包括家常洋芋片、紅燒牛腩、肉末豆腐、魚香雞片等，既保證營養均衡又注重口味搭配，有溫度的服務獲得到了國家隊的一緻點贊。
中國國家隊領隊王響平評價：“延慶冬殘奧村餐飲服務保障團隊響應及時，讓國家隊的運動員們吃到了可口的飯菜，感謝你們貼心和無微不至的服務。”(完)