好吃到舔屏的紫蘇啤酒鴨，趕緊收藏好。色香味美，滿口留香，吃一次你就忘不了。
需要準備的食材有：
鴨肉适量（我這裡是¼的鴨肉），泡椒姜蒜适量，紫蘇一把，啤酒一瓶。
①熱鍋加一點底油炒香姜蒜粒，下泡椒，紫蘇翻炒出香味。
②下入洗淨的鴨肉炒幹水分，炒至不出水表皮微黃就可以了。約5分鐘。另外注意的是在鴨肉炒幹之前不要加任何的調味料哈，不然會糊鍋的。而且鴨肉隻有炒幹水分後才更容易入味。（新鮮的鴨肉是不用焯水的哈，我這個是現殺的，是以不焯水）
③鴨肉煸炒好後加一勺南乳，一勺柱候醬翻炒入味，約30秒，一勺醬油提色增香，約30秒。然後加入提前準備的啤酒，适量鹽中小火焖煮約20分鐘。
④待湯汁濃稠後轉大火收汁，然後下香菜段，紫蘇，雞粉，能吃辣的這個時候可以再來點泡椒段，翻炒約1分鐘即可
這是按家裡口味的做法，喜歡的話可以試試看～