昨日，家住河南許昌的小胡登上了開往杭州東站的高鐵，他上班的那家汽配修理廠就要開工了。這一路要開近9個小時，小胡顯然早有準備，剛一坐下，就拿出了在老家門口買的三桶康師傅紅燒牛肉面。“路上就靠這個墊饑了。”
每年的春運，都是友善面的銷售旺季。不過，接下來，你可能要為手裡這碗熱騰騰的友善面多花一點點錢了。近日，網上傳出康師傅、統一、日清等友善面巨頭，将對旗下的部分産品進行提價，相關話題還登上了微網誌熱搜。盡管漲價的事目前尚未得到康師傅、統一的公開承認，但杭州有超市向記者表示，已經接到廠家要求調價的通知。至于零售價什麼時候調整，超市還要再斟酌。
友善面即将提價
已有超市接到廠家通知
近日，一份業内流傳的漲價通知顯示，統一友善面宣布漲價。通知中提到，自2021年以來，原材料價格大幅上漲，為使速食事業平穩、有序經營，針對速食事業部分産品進行價格調整。調價産品涉及3款，其中袋面現在的零售價為2.5元，調價後為2.8元。而康師傅，也将桶面從4元調至4.5元。
對此，統一企業中國官方客服予以否認，并表示沒有釋出相關公告。康師傅相關人士也表示，沒有收到公司對産品調價的通知。
昨天下午，記者聯系了杭州聯華華商集團，得到的消息是目前聯華超市價格穩定，未出現漲價現象。
而杭州物美超市表示，已收到康師傅等廠家的調價通知書，将要對部分老産品進行提價，提價幅度在10%-12%，不過超市目前還沒有對價格進行調整。
“超市裡一共有70多個單品，要調價的有20個左右，提價基本是0.5元/桶。對于這樣的半民生産品，我們提價還是很謹慎的，什麼時候提還要再看市場情況。”物美超市友善面的負責人表示。
原材料漲幅太快
友善面扛不住了？
盡管康師傅和統一暫時“按兵不動”，但友善面的“鼻祖”日清已公開承認即将調價。
1月5日，日清食品釋出公告，上調主要即食面在中國内地的出廠價格，平均增幅的百分比屬中機關數，2022年3月1日起生效；産品包括：合味道杯面、出前一丁（包裝、杯裝及碗裝面）、日清意面等。而日清食品上一次調整中國内地即食面産品價格是在2011年。
物美超市友善面的負責人介紹，友善面在最近十年裡，價格一直比較穩定，成本利潤主要靠推新品來調整，但近3年以來，這一品類頻頻出現漲價的情況。她認為，主要原因是國際大宗原材料漲幅太快，不斷推高友善面的生産成本。
據了解，友善面産品的主要原材料，如面粉、棕榈油、糖等，在2021年均有不同程度的上漲。其中，棕榈油漲幅較大。據聯合國糧農組織統計，棕榈油等植物油的價格在2021年同比上漲65.8%。
曾受外賣打擊的友善面
目前迎來行業穩定期
2013年起，友善面行業開始了多年的銷量滑坡。有資料統計，2013-2016年，中國友善面需求量連續下滑，年銷量從462.2億份跌至385.2億份，跌幅高達16.66%；另一方面，2011-2016年，中國線上訂餐市場規模由216.8億元增長至1662.4億元，6年間增長近8倍。
當時一種常見的說法是，友善面産品遭受了外賣行業的跨維打擊，毫無還手之力。
但在近幾年消費更新的背景下，又出現了戲劇性的反轉——友善面銷量這兩年不僅沒有下滑，反而活得越來越好了。2017年以來，國内友善面行業開始止跌，反向回暖，2018年快速增長。最新的資料是世界友善面協會釋出的2020年資料：2020年全球消費友善面約1166億份，中國内地和中國香港以463.5億份的友善面總消費量排在首位，較2016年增長了20.3%，創6年來新高。
物美超市友善面的負責人表示，杭州門店的友善面銷售從2020年開始往上走，近年來受疫情影響，很多外賣進不了小區，友善面更是迎來了一波銷量。“年銷售增幅在10%左右。”
各大友善面品牌的财報資料也不錯。根據康師傅和統一2020年的财報，2020年康師傅友善面業務收入為295.1億元，同比增長16.64%；統一友善面業務收入為90.55億元，較去年同期增長7.2%。康師傅2021年上半年業績同比漲7.4%，統一上半年營收增10%。
友善食品在消費場景中
很難完全消失
從友善面消費趨勢來看，行業高端化趨勢明顯。如今，不少高端友善面在食材上十分考究，包括制作方法也變得更加綠色，甚至在一些料包的調配炖煮上不輸外賣。順便提一下，大量外賣産品的制作方式實際上與友善面類似，都是通過醬料包的搭配來完成。有網友說，和不知道是否是黑作坊裡生産出來的外賣相比，還不如信任友善面大廠裡的嚴格品質管理。
在很多普通消費者的消費場景裡，友善面還是扮演着一個難以替代的角色。和西方人習慣冰牛奶三明治不同，中國消費者還是喜歡那一口熱乎乎的湯湯水水。網吧裡、便利店裡、學生寝室裡、不帶廚房的出租屋内、加班的寫字樓裡，一口熱騰騰的友善面，可以讓每個饑腸辘辘的靈魂，得到些許安慰。不少網友提到，家裡總會常備一些友善面，“就算一直不吃，放到過期扔掉，我仍然還會去再買一個五連包囤着。”
更何況，友善食品也在不斷推陳出新。物美超市友善面的負責人表示，事實上友善面品牌一直在調整口味，像手擀面、香菇炖雞面等口味，很多門店已經不賣了。今年，康師傅又推出了番茄雞蛋口味和韓式辣牛肉等系列産品。在超市的每期促銷産品中，友善面也肯定會名列其中。像2月9日-15日物美推出的糧油節期間，友善食品就能享受滿28元減8元的優惠活動。
此外，友善面也早已不隻是“紅燒牛肉面”和“老壇酸菜面”。像拉面說、食族人、李子柒等網紅食品品牌，也都加入友善面陣營。近年來很火的即食火鍋、螺蛳粉、速食粥拌粉等，也深受現在沒空做飯的年輕人的喜愛。
來源：紅網