#健康2022#
除夕之後便迎來了立春，預示着寒冷的冬季面臨結束，春天的溫暖将緊随其後，春回大地萬物複蘇。新的一年要用新美食來迎接，多吃一些應季美食，才可以讓身體更加适應即将到來的倒春寒。立春之後，要多吃三綠和三白，保養身體的同時也可以滋潤自己。
三綠：韭菜，菠菜，荠菜
韭菜性溫，不僅有健胃提神的作用，還可以消炎止血，幫助我們治療胃口不暢或者是一些身體方面的小問題。有的朋友在吃多了油膩的肉食之後，有些便秘的情況，這個也是可以用韭菜來緩解的，是以春天多吃一些韭菜，對于身體有着非常大的好處。
韭菜炒蛋
準備食材，雞蛋，料酒，韭菜，食用油。
1.一個小碗，打入兩個雞蛋，再放入兩勺食用鹽和幾滴料酒，用筷子攪拌均勻。
2.韭菜清洗幹淨之後切成段狀。
3.鍋中油燒熱，加入雞蛋液，燒制定型之後，用鏟子翻一個面，煎至兩面金黃，然後呈出裝盤。
4.剩餘的油，将韭菜放進去炒至爆香，随後再加入适量蒜泥。
5.接着再将雞蛋加進去，用鏟子翻炒，加入幾滴醬油，調一下味，最後裝盤即可食用。
菠菜作為春天非常暢銷的一種蔬菜，裡面不含不僅含有豐富的胡蘿蔔素，維生素，鈣以及鐵，還具有促進人體新陳代謝的功效，不僅可以抗衰老，還能增強我們的青春活力。對于貧血的朋友也是要定期多吃一些菠菜。菠菜中含有的維生素在人體内可以有效的轉化成維生素a，不僅可以保護視力，還可以增強我們預防傳染病的能力，對于兒童來說，菠菜也能夠很好的促進孩子們的骨骼成長發育。
涼拌菠菜
準備食材。菠菜，花生油，食用鹽，花椒，芝麻
1.菠菜清洗幹淨切成段狀
2.準備一個煮鍋，将菠菜放進鍋中焯水，三分鐘至熟透，然後撈出來控水備用
3.鍋中倒入适量食用油，放入蒜泥炒至爆香，然後再加入一勺醬油和兩勺食用鹽.用筷子在鍋中攪拌一下，使其變成濃稠的醬料
4.焯過水的菠菜放進盤子中，然後将剛剛準備好的醬料均勻潑在菠菜上面，撒上适量蔥花即可食用。
荠菜作為一種蔬菜，它的藥用價值非常的高，不僅含有豐富的粗纖維，能夠促進我們的腸道蠕動，幫助腸胃消化，還可以有效的治療便秘的發生。除此之外，多吃荠菜對我們的視力也有着很好的作用，因為荠菜本身含有的豐富胡蘿蔔素，可以幫助眼神更加的明亮清澈。
煮粥或者是包餃子的過程中，加入适量的荠菜是非常适合的，而且荠菜本身在它的清香對于口腔異味也起到了一個清理的功用。
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