蔡佳雅推出了她2021年的新專輯《DEPART》，明年将慶祝其成立25周年，讓她變得有趣而直率："哦，我的上帝！我不相信，我拒絕25周年紀念日，我想像我剛剛出來一樣。至于踏入将進入四分之一世紀的音樂産業，蔡建雅再次打趣道："我是跨世紀的歌手，也要為自己鼓掌，能唱到現在，不隻是唱，更要寫歌到現在。
1997年出道的蔡建雅明年将迎來25周年
新專輯在疫情中，依托多種通訊軟體"雲化操作"完成，與藍鳥多邀與保加利亞國家廣播交響樂團合作;幸運的是，最後，有一首圓滿完成的工作，讓蔡佳雅笑着說："我覺得我的磁場變了，之前網上新聞釋出會隻有一首歌卡住了，沒有脫節，感覺最近進步已經很大了。
她說，原定于5月上映的《DEPART》由于疫情爆發而被推遲到8月。"已經三個月了。"但一年一度的定出收費之旅也受到了影響，但讓她大喊："打得很厲害，去年我的生日本來應該飛到巴黎，和朋友見面後去摩洛哥，27晚的朋友打電話說有人被診斷出來了，從那次取消，就沒有去巴黎。曾去巴黎學做甜點，拿到了兩張甜點牌照，蔡佳雅透露，在家防疫初期，每天都要反複做看電視、烤面包等事情，"後來慢慢開始養植物，吃的也會自己定盤，試着在生活中找一個有趣的觀點去做， 呆在家裡不會感到無聊。學習心的她，這期間還找到了朋友蔡一琳，兩人一起去上手工蠟燭課。
疫情期間，蔡建亞（中）曾請朋友喬林（左）親手制作蠟燭共度時光。
"家裡有很多時間需要隔離，是以要好好利用它，"蔡說。除了開花，她還學會了在網上玩一手巧手做果蔬雕刻，"擺動一段時間後感覺更新"，先是柚子或橘子果，把水果挖出來作為容器，然後推進到雕刻黃瓜、芒果，示意刀人， "因為收到彭家輝送來的一盒芒果，想說怎麼吃，就開始幫芒果造型了。手工雕刻的"非常狂躁的魚"等作品。
家裡還看重儀式的蔡建妍直言不諱地說："我喜歡做飯，開始放盤子，蔬菜要下得很均勻，切塊很漂亮，牛排和雞蛋很漂亮。而做好工作，一定要先喜歡，為此她還特意在網上點了一個專門的雕刀組，但最近開始忙起來，她還說："我覺得我雕刻果蔬的階段已經完成。
為了做好事，必須先受益儀器，蔡建亞為果蔬雕刻特派網上買刀組。
明年是出道25周年，面對疫情的不穩定，蔡建埠坦言："我得想明年會發生什麼，但現在沒有答案，沒有時間點，可以真正放松，或者觀察一會兒。但我真的希望明年能飛回巴黎再來。