豆腐渣 [dòu fu zhā]
[豆腐渣]基本解釋
豆渣。可用作飼料。亦常用以比喻廢物。
[豆腐渣]詳細解釋
- 張天民 《創業》第三章：“要當鐵疙瘩，不當豆腐渣！”
[豆腐渣]百科解釋
梧州漢族著名小吃，已有幾百年曆史。又稱黴豆腐渣。早年，廣州六榕寺曾專 門從梧州用冰藏運此品回去以做上等齋菜，被港澳稱為廣西豬肝。一般經炒熟、風冷、加菌種發酵、翻箕、上架等10多道工序，曆時三天加工而成。成品以切口色白、粘實、爽手、富有彈性、表面黴色均勻呈粉紅色為上乘。食法除了烹制釀豆腐渣外，可與瘦肉、花生、蘿蔔幹三丁拌炒，或以絲瓜、節瓜煮湯等。梧州大東酒家“煎釀豆腐渣”即用此為原料。 更多→ 豆腐渣
[豆腐渣]英文翻譯
Bean curd residue