自2020年開始興起的線下臨期折扣市場，正在湧進越來越多角色鮮明的參與者。
我們曾多次探讨過中國臨期折扣市場的現狀。消費者的消費意願逐漸下降、上遊臨期商品的供給大面積停滞是促成下遊銷售管道無貨可賣，生意斷崖式下跌，臨期折扣店已經成為割韭菜的加盟公司招牌項目。作為先行者的好特賣HotMaxx目前也生意逐漸下滑。
創立于2021年1月，誕生于濟南的“特荬特”全球商品折扣店，也在這股浪潮中找到了符合自身的差異性定位。
不同于好特賣、Boom Boom Mart繁榮集市等折扣零售店聚焦于一線城市的商業中心和園區，産品上以大牌臨期的零食引流，輔以日化等高毛利的庫存商品。特荬特主打二線及以下市場，也可以叫硬折扣店，是通過大規模采購，簡化服務來降低成本，提高效率，最終以超低價提供商品的形态，主要是新鮮日期正規一線品牌商品，搭配二三線品牌，網紅品牌，進口品牌，區域品牌，自主品牌， 低于市場價格30-50%，做的就是利用商品組合産能，嚴格豐富豐滿陳列！選擇在社群開店，提供更适合家庭消費的品類以提高連帶率。
“來這裡買東西感受到了實實在在的便宜”，很多消費者表示，特荬特的是在折扣産品的基礎上保證日期新鮮，成為家庭消費的新選擇。
當折扣業态發展到一定階段後，必然會分化出不同的路徑。例如，2017年德國硬折扣超市比宜德登陸中國上海，年複合增長率120%，短短幾年迅速發展到180多家門店。繼比宜德、ALDI之後，LIDL也正在進入中國市場。
如今，以好特賣為代表的品牌連鎖店掀起了本土折扣零售業态的熱潮，剛剛誕生不久的特荬特，正試圖在社群生态下摸索出自己的答案。
01 硬折扣店是什麼？
硬折扣店是以銷售周轉快的一二線品牌商品、進口産品、網紅商品、自主品牌、三四線産品、地區名優獨幕喜劇牌為主，以有限的經營面積、有限的服務成本和低廉的經營成本，做到高品質低價格，向消費者提供“物有所值”的商品為主要目的的零售業态。折扣店與一般的超市明顯不同在于，折扣店内一二線産品，廠家直供，減少傳統經銷商層層加價，能減少10-15%中間經銷商賺差價，售賣價格自然比周邊普通超市便宜15%-20%以上。同樣，很多三四線品牌、自主品牌和一線品牌同樣規格和型号的産品，價格比一般超市要低30%-50%。雖然價格低了，但是我們特荬特通過産品組合和資源整合，通過把細分領域做到極緻，同樣型号規格産品，一線品牌低毛利5-10%，敏感商品做出敏感的超低價格進行一個引流，把消費群體全部吸引到我們門店，那麼非一線品牌50-80%毛利，通過品牌對比，人為暢銷引導，提升銷售額，進行一個隐形盈利，最終保證把門店綜合毛利潤拉高到30%。舉個簡單例子，快消品調味料中暢銷的一線品牌是海天700ml蚝油，正常市場價賣8-10塊，像我們的話賣5.9，咱們用這個一二線品牌做引流來吸引客戶，然後這一款海天蚝油700ml旁邊擺放我們自主品牌或者區域品牌同類型同型号700ML蚝油，可能隻賣 4.9，甚至3.9，但是利潤都比海天利潤高，那麼消費者既可以買到高品質低價格産品，店家也可以拿到更高的利潤，如果咱們店内成百上千個單品都是這麼組合搭配，那麼您可以考慮一下，這對您本地市場的沖擊力和爆炸性！
02模式的差異化
打造商品組合，産品組合形成産品鍊，激發産能。目前超市便利店還在拼産品拼品牌，但是品牌産品價格透明利潤透明，很難有發展。我們開始做産品鍊。做到主打品類品牌突出，輔助品類品牌齊全，成區成片成規模，小類組合系列化，個性組合全面化。
嚴格執行豐富陳列，打造環境上的差距，通過和周邊超市店内環境對比，提高産品價值。同樣面積，我們的品種數、品類數遠超周邊同行超市便利店，我們的店面環境更加吸引消費者進店和逛店，更加凸顯我們店内商品價值。
實行高質低價政策。一線品牌低于市場價15%以上，非一線低于30-50%以上，每周三款廠家直供、公司補貼的超低價爆款産品，公司賠錢供應加盟商，做到低價政策、差價政策，然後保證産品品質，提供穩定高品質商品。
經營“便宜認可”理念。我們經營的是人群，消費理念為實用主義和理性消費的人群。我們要的不是銷售額和毛利，而是客戶說出來“便宜”這句話，隻要這句話口口相傳，口碑帶來人流，人流自然就轉化為銷售額和利潤，這是比經營産品賺點差價更高一層的經商模式。
03新的時代紅利
中國零售市場将呈現傳統零售重整、市場需求不斷更新、折扣商業模式爆發的趨勢。中國零售總額世界第一，折扣市場規模占整個零售總額的10%—15%，屬于萬億級大賽道。在現金為王的現代零售時期，價格戰從未有像現在這般激烈，和人們息息相關的日用消費品行業，尤其如此。憑着“高品質、低價格”這一個優勢，“折扣店”成為新風口。2019年，全球硬折扣超市鼻祖ALDI進入中國，在上海開出第一家硬折扣超市，開業當天6萬人排隊，令ALDI超市店長大呼中國消費者太“熱情”。當時的媒體評價：新零售便利店、線上買菜都是僞風口，折扣超市才是真風口，在“高品質、低價格”的吸引之下，出現了消費者排隊送錢的盛況。2017年德國硬折扣超市比宜德登陸中國上海，年複合增長率120%，短短幾年迅速發展到180多家門店。繼比宜德、ALDI之後，LIDL也正在進入中國市場。
當一個新模式、新風口出現時，隻要抓住機會就能發财。因為豬站在風口都能飛起來，就像當年的超市模式出現時，隻要有膽量開超市就能賺錢。超市一開業顧客像洪水一樣湧入進來，真是賺錢就像撿錢一樣簡單。到現在好多人還在後悔當初沒有抓住機會也開個超市發财。一個新事物出現時、新風口出現時總是有人迅速反應抓住機會，有人卻無動于衷錯失良機。看發達國家的現狀就知道中國的發展方向。昨天的供銷社模式被超市模式取代，今天是硬折扣模式将替代傳統超市模式的交替良機。
我們正是抓住零售業換代的機會根植這一市場，以高質低價商品為切入口，進一步整合資源，成為中國硬折扣模式締造者。