探店部落客“川劇變臉”為哪般？記者調查探店及探店部落客的真實一面

“26(元)呢，這麼貴”“炸醬面過水差點意思，嚯，這哪炸醬啊，沒法吃這個”……視訊中，部落客從自己袋子中拿出一罐炸醬開始帶貨，“這才是真正的老北京炸醬呢，200克一罐，這倆醬一比您就知道了……”

“26塊錢還真不貴”“這小醬是真棒”“真有一種啊，家裡媽媽做的味道”……視訊中，部落客大吃幾口，豎起大拇指贊歎道，“我可以負責任地告訴你，×××的炸醬面那是真道地”。

這是去年11月，一名在網絡平台擁有超百萬粉絲的網紅釋出的兩則态度截然相反的探店視訊，而其探的卻是同一個産品。此舉引發大量網友吐槽：“比起炸醬，他的‘川劇變臉’才叫道地。前後态度截然相反，很難說沒有利益驅使。”

所謂探店，就是人們去某個地方吃喝玩樂的時候，以拍攝短視訊、拍照或位址定位等記錄方式将自己的體驗、感受網絡平台。一些人看到了其中的商機，目前各大網絡平台都入駐了大量探店部落客，有的頭部探店部落客粉絲量破千萬。

伴随着探店的興起，由此引發的争議不斷，探店部落客給出負面評價後與商家産生糾紛的有之，收錢後不認真辦事宣傳效果不佳的有之，虛假宣傳的有之，以探店為名想吃霸王餐的也有之，不少消費者和商家對探店及探店部落客的态度也在發生着變化。

近日，《法治日報》記者對探店這一現象進行了深入調查，揭開探店及探店部落客的真實一面。

有人覺得探店可作參考 有人覺得沒幾個說真話

“探店齁币多，真假廚子說，××飯店，四個人，451元……”一聽這聲音，北京市民王女士就知道，她老公又在看探店視訊了。

對其老公王先生的這一愛好，王女士表示很不了解：“現在探店還有幾個說真話的，動不動就是百年老店，一吃甜的就是軟糯香甜，一吃辣的就是鮮香麻辣，一涮火鍋就是爽滑勁道，就跟念稿子似的，聽得我都會背了。”

王先生立即擺擺手提出不同看法：“你說的那些情況确實有，但我每天追的探店部落客和其他人還是有差別的。這個部落客原來是某五星級酒店的廚師長，點評起來很專業，而且是真消費真性情，飯菜好壞都會直接點評并說出原因，供大家參考。我之前去過他探的幾個店，覺得他評價的都很準。”

實際上，生活中有很多人和王先生一樣，關注探店并以此挑選合适的消費場所。來自北京、天津的多位消費者接受采訪時說，現在美食很多，各式各樣，特别是去外地出差旅遊時，想選個好餐館，探店視訊、評價就給大家提供了一個便捷的參考。還有受訪者說，看着一些“沉浸式探店”，部落客吃着各種美食，滿足了自己的好奇心和食欲。

對此，王女士卻不以為然：“我之前信過我先生一回，去了一位探店部落客推薦的店，點了視訊裡推薦的菜，結果上來後菜品不僅少了很多，味道還不好。不知道為什麼還有店家和粉絲一窩蜂地跟着這些探店部落客去消費。”

此外，讓她對探店部落客充滿“敵意”的另一個原因是，“這群人到處吃吃喝喝，念念稿子就把錢賺了，這來錢也太容易了吧”。

探店後有商家生意火了 有商家不滿意感覺被騙

受近期疫情影響，天津市和平區街頭行人比往常要少很多。但在濱江道商業街附近，1月16日下午4點多，一家川菜館裡已經坐滿了人。來之前，記者在多個網絡平台中看到不少有關該店的探店視訊或評價。

飯店老闆直言，在開店之初，就是想打造網紅店，店裡的餐具和裝修都别具一格。“在開店籌備過程中，我就已經聯系好了本地的探店達人，確定開店當天有10位達人來以視訊或直播形式探店。在正式營業後，還花大價錢請了某位明星來探店。一些外地的探店網紅如果來天津，我也會請他們來店裡。探店達人自發前來打卡探店的，也會給予一定的優惠。”

老闆說，目前看來探店宣傳的效果很好，平台上的熱度一直在，基本上每天一開業就要排隊。“當然，探店帶來的流量隻是一時的，要想做得長久還得靠自身産品品質和服務。”

與這家川菜館不同，老黃覺得探店宣傳完全名不副實。

老黃在天津經營一家糕點店，開業3年多來生意一直不溫不火。看到探店興起，他也在網上找了幾位粉絲超十萬的探店達人，經溝通，一咬牙花了2萬元請了幾位探店達人來店裡作宣傳。

探店達人到店後，專業器材拍攝，還扮作顧客設定了幾個場景。但探店後的效果卻不盡如人意，探店視訊中挂出去的團購券也總共賣出去不到10張。後來他才知道，這些探店達人中好多粉絲都是買的，“都不是‘活人’，怎麼會有人來消費呢”。

幾家歡喜幾家憂。在調查過程中，不少商家向記者表示，錢花了，人請了，視訊也拍了，但都沒有達到預期效果。甚至有些探店部落客因為和商家溝通不暢等問題故意差評。

據公開報道，去年河北唐山某麻辣燙店内一男子吃完飯結賬時，表示自己是來探店的，要求商家為其免單，不然就給差評。

探店這個圈子水特别深 有部落客收了錢隻說好的

尋找一個目标餐廳，根據距離、交通情況等确定探店時間；拍攝工具不一定特别專業，哪怕隻有一部手機+支架，就可以開始錄制視訊，進行剪輯後發到相關平台。在B站擁有近30萬粉絲的UP主“橙飛一下”告訴記者，一般來說這就是一則探店視訊的制作過程。

“橙飛一下”說，一開始自己隻是想和網友分享一些自己平時喜歡的餐館，後來網絡平台上探店視訊開始盛行，他跟着去試了幾家，覺得很失望，有些店鋪明明做得很一般，但探店部落客卻把它吹上了天，于是他也做起了探店，就是要分享真實的體驗和感受。

抱着同樣的目的，“天津硬哥—美食娛樂”于2020年10月左右開始探店，沒想到反響不錯，如今，他在某短視訊平台的粉絲接近90萬。近日，在天津市河西區某住宅内，記者見到了“天津硬哥”，他直言做這一行很辛苦，探店消費、店鋪考察、文案構思、視訊剪輯等，每天都要在這上面花費大量時間和精力。

調查中，記者發現很多探店部落客都接過探店商家的推廣、其他廠家的廣告、遊戲宣發或者直接自己帶貨。有探店部落客坦言，廣告收入占據了他們收入來源的很大一部分。

而為了追求利益最大化，探店領域也不可避免地産生了不少亂象。“探店這個圈子水特别深，裡面的坑挺多。”談起這些，“天津硬哥”的話匣子一下打開了。

“這裡面能做文章的東西太多了。比如有的店家請我們去做推廣，号稱自己鍋底免費，人均二三十元就能吃涮羊肉。其實這根本不可能，要麼就是合成肉、僵屍肉，要麼量特别少，根本吃不飽。即使這樣，仍有一些探店部落客願意接單，完全按照店家提供的稿子念。”他舉例說，比如有個探店部落客探過的店都是百年老店，所有店都是當地最好吃、排名第一的店，根本沒有一點參考價值。

“天津硬哥”回憶說，他之前去過一家其他部落客探過的自助餐廳，平時幾十元一位，店家号稱螃蟹随便吃，去了後才知道，螃蟹半天才上一盤，盤子裡盡是螃蟹腿。還有一些部落客探店後發了39元、69元的團購套餐票，消費者下單後上門才被店家告知，要在特定時間或者預約才能使用。而這些，很多探店部落客在視訊中都不會主動告知。

“确實有一些探店部落客，收了錢也不管自己體驗好不好，就一個勁兒地向網友推薦。”“橙飛一下”說，有些專門拍探店的公司，一天可能要拍四五家店，菜品擺好拍完後，就直接走人，有時甚至一口都沒吃，這樣的探店完全成了營銷手段，對消費者而言沒有任何參考價值，還很容易造成大量浪費。

在多位接受采訪的探店部落客看來，探店時部落客要把自己的喜好說清楚，把自己的真實感受說清，才能對消費者有參考價值，這也是探店最大的意義所在。但現在，探店部落客越來越多，有的部落客坐飛機到各地去探店，但說假話、辦假事的情況也越來越多了。

形成探店刷好評産業鍊 相關部門及時開展整治

常刷短視訊、關注探店的人可能遇到過這種情況：一家商店開業，一群部落客前來探店，達到霸屏的效果；但部落客們拍出的畫面、說的話都很相似，感覺像“複制粘貼”。

為何會出現這種現象？記者經調查并卧底探店群發現，這背後是一條完整的探店刷好評産業鍊。

“××烤肉，××平台4-8級，單号餐标100元一組，最多4個号，春節期間可體驗，識别小程式中的二維碼進群咨詢”“××酒吧，适合約會，現在招募××平台不限等級，一組最多四個号，一個号兩杯調制酒加小食……”這是記者近日在某探店群中看到的廣告。

原來，這是有人在組織群友去一些店鋪免費體驗，體驗結束後釋出含有圖檔或視訊的探店好評内容即可。而這樣的探店買賣，有的甚至不需要真的去探，就像好評刷單一樣。“探店100元，不探店80元，我有好幾個進階号”“現在不接到店，隻接不到店的，圖檔内容需要你們提供，一個10元”……類似的廣告也很常見。

而這樣的探店群數量龐大，有的在網上公開售賣、入群需要賬号達到一定等級或有一定數量的粉絲。記者在其中一家售賣群資源的網店看到，某地探店群發展到了近30個群，每個群都有幾百人。

而網絡平台上對當地一些店鋪的評價，經常能看到相似度很高的探店圖檔和文字，有的連刷幾頁都是如此。

“天津硬哥”向記者介紹了他所知的刷單亂象：“有些中介刷單機構會推門進去，告訴店家自己手下有多少網紅和粉絲，問店家是否需要探店服務，問完之後會給店家一張價格表，上面的價格會比探店部落客的報價便宜。實際上中介和探店部落客是一夥的，一些賬号也是刷出來的假粉絲号，幾十萬粉轉發視訊的沒幾個。”

“這些亂象導緻探店領域的惡性循環。”“天津硬哥”說。

針對上述情況，相關部門已經開展整治行動。去年3月，上海市市場監管局對6家涉嫌“刷單炒信”公司進行集中執法。去年12月，中央網信辦部署開展“清朗·打擊流量造假、黑公關、網絡水軍”專項行動，雇傭專業寫手和網絡水軍虛構“種草筆記”“網紅測評”等成為重點整治對象。