除夕·最中國的一個日夜
一夜連雙歲，五更分二年。
這個夜，中國人管它叫除夕。
以新易舊曰“除” ，晝夜交替曰“夕”。
除夕是舊年與新年的神奇相交，
舊歲到此夜為止，明日早起另換新歲。
一年憂喜今宵過，一進制複始明日新，
在辭舊迎新的日子裡，
讓我們以“辭”告别舊歲，以“迎”擁抱新春。
今日除夕，舊時一種叫“年”的猛獸，
每365天一次下山獵食，
從磕頭蟲吃到大活人，人人談“年”色變。
為邁過兇吉未蔔的年關，
家家戶戶裁紅紙，貼春聯，
畫門神，放鞭炮，封住院門。
驅疫祈福是過年的儀式。
人們相信，隻要你我一起，
趕走這一夜的不幸，
新一年的美好将伴我們前行。
今日除夕夜，
我們送走了舊年舊事，
迎來了新年新事。
除夕·家家戶戶的年夜飯
年夜飯是除夕的重頭戲。
早在南北朝時期，大陸就有年夜飯的習俗。
南朝梁宗懔于《荊楚歲時記》記載：
“歲暮家家俱肴蔌，詣宿歲之位，
以迎新年，相聚酣飲。”
年夜飯也叫團圓飯、團年飯、合家歡，
是家庭一年到頭最看重的一頓飯。
一家人坐在一起，享受着難得的歡聚和親情。
年夜飯是很講究的，
每一道菜品都要有吉祥的寓意。
首先要有涼菜熱菜，熱菜要有雞有魚，
寓意“吉祥如意”“年年有餘”。
這條魚不能在除夕夜吃完，
一定要留下一點，才全了這句吉祥話的好意頭。
其次，花樣上要有炒、有炸、有蒸、有煮，
以示對新年的重視，期待來年生活富足。
再者，數量上也講究，家裡人數不多，
可以做五個或六個，寓意“五經魁首”“六六大順”。
家裡人多，也可以做九個十個，
寓意“長長久久” “十全十美”。
此外還要有元宵，寓意“團團圓圓”，
有年糕，寓意“年年高升”。
除夕夜，北方人一定要包餃子。
包餃子看似簡單省事，實則講究更多。
餃子皮是月牙狀象征着“陰”，
餃子餡圓滾滾的象征着“陽”。
給餃子捏上十二道褶，
象征這一年的十二個月，都能安甯調和。
餃子的外形酷似元寶，熱氣騰騰地端上桌，
寓意“新年大發财，元寶滾進來”。
除夕晚上的餃子可以吃肉餡，
淩晨吃的那頓則必須得是素餡。
此外，餃子裡還要包進幾枚硬币，
或是放上些白糖。
吃到硬币的人來年必發大财，
吃到糖的人生活幸福甜蜜。
今日除夕，願大家都能：
日日都是好日，餐餐都是美食。
除夕·祭祖守歲
民諺說：“大年三十熬一宿。”
除夕這天，人們慣常是要熬夜的，
家裡的燈火也要徹夜不熄。
古人在大年夜通宵點燈，
既是為了避免邪氣暗中襲入，
又是為了給祖先照亮回家的路。
按照從古至今的習俗，
年夜飯之前先要給祖先上香，
恭請祖先回家團聚。
往往由一家之主親手擺放祭品，點燃燈火香燭。
大年夜擺供品，瓜果點心是少不了的。
有些地方還要供一盆“二米飯”，
用大米與小米混合煮熟，
顔色有黃有白，寓意來年金銀滿盆。
擺完供品，一大家子男女老少，
就在祖宗牌位前依次叩拜，
提醒後人們敬賢盡孝，慎終追遠。
除夕夜，是中國人的團圓夜、不眠夜。
一家人相聚在一起，相守在一起。
等待着舊年的逝去，守望着新年的到來。
守歲，就是在新舊交替的節點上，珍惜團聚的時間。
歲者，光陰也，
古人特意選中這個帶有交替意味的夜晚，
用以審視平時被人們忽略了的時間。
過去心不可得，未來心不可得，
我們能夠守住的，唯有當下。
今日除夕，守歲，守住年歲月，
願光陰流逝慢一些，父母康健；
守住眼前人，
願人間團圓久一些，家人閑坐。
除夕·今宵多珍重
除夕，一年将盡夜。
零點的鐘聲埋在了爆竹聲中，月曆又要翻新了。
讓我們齊齊舉杯，不惋惜昨日之逝，
因為新的日子接踵而來。
一覺醒來又将是新的一天，
又會是一個紅火吉祥的新年。
今日除夕，願大家：
不為往日憂，隻為明日笑。
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