今天我們來做白菜餡餅，不揉面，不擀面，皮薄餡大，喜歡的朋友一起來做吧，
食材：300克面粉，3克酵母，白菜，鹽，雞蛋，醬油，粉條，蔥花，雞精，五香粉
面粉中加入酵母攪拌均勻，一次性加入250毫升溫水，攪拌成粘稠的面糊，繼續攪拌至光滑無顆粒的狀态，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大，白菜清洗幹淨切絲裝盆中，加入适量鹽攪拌均勻，腌出水分。
取一個小碗打入三個雞蛋攪散，起鍋燒油，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，裝盤放涼備用，鍋中加入适量清水，一勺醬油攪拌均勻，加入适量粉條，水開後關火，浸泡十分鐘，腌好的白菜擠幹水分後剁碎，泡好的粉條切成小段，将雞蛋，粉條，白菜裝入碗中，加入蔥花，适量鹽，雞精，五香粉，适量食用油，攪拌均勻。
醒發好的面粉用筷子攪拌排氣，手上沾少許油，取一小塊面團，整理薄薄，放入餡料包起來，鍋中刷少許油，把做好的餅放入鍋中，用鏟子按壓薄，大火煎餅，煎至兩面金黃鼓起就可以出鍋了，白菜餡餅就做好了，皮薄餡大，柔軟鮮香，涼了也不會硬，喜歡的朋友可以收藏一下。