香氣常常與情緒糾葛有關，有時還會夾雜一些被腦海遺忘的記憶。
與其他感官(如味覺、視覺和聽覺)相比，我們的嗅覺是獨特的，因為它繞過了大腦的某些部位，而其他類型的感官資訊通常無法做到這一點。
正因為如此，氣味常常會根據記憶引起立即的、強烈的情緒反應。
氣味能在幾毫秒内将我們帶回到過去的事件中，讓我們基于過去的事件産生某種情緒，無論我們是否意識到為什麼我們會突然有這種感覺。
這樣也從側面解釋了嗅聞芳香精油為什麼會産生不同的情緒，因為它對你的邊緣系統的功能和感覺産生了影響。
當空氣中飄散着芳香分子，我們的嗅覺器官鼻黏膜中的細小嗅毛就會“偵測”到它們的存在，并将香氣分子從鼻黏膜延伸到嗅球、嗅覺神經和嗅覺傳導路徑，最後将嗅覺訊号傳遞到大腦。
精油中含有的芳香分子就這樣通過嗅覺神經傳遞到大腦，觸發了與情緒記憶有着密切關聯的邊緣系統。
氣味如此神奇的與人的記憶和情緒産生了聯系。
從曆史上來看，人們一直都懂得用芳香植物來達到安撫和改善心情的效果，而現代的研究結果也支援這樣的做法，多項研究結果顯示，植物精油對人的精神層面能帶來廣泛的影響。
并且透過呼吸吸入的精油香氣，也可以影響自律神經系統的功能，比如：心跳、脈搏、皮膚導電反應、皮膚溫度、呼吸速度等，都可以通過香氣來調節。
很多新的科學研究證據也表明嗅吸精油可能是創造生理或心理益處的最快方式之一。
其中一項特别針對以甜橙精油進行芳療按摩的研究發現，療程的鎮定效果更多來自嗅覺、認知的影響，而不是直接通過按摩對生理系統造成影響。
緩解焦慮的精油
焦慮是最消耗人的負面情緒之一，它讓人寝食不安，每日備受心緒反複的折磨，卻又無法擺脫。
佛手柑
佛手柑精油的氣味清新淡雅，類似橙和檸檬，略帶花香，整合了果香與花香的豐富氣味，能讓人提振精神，舒緩情緒。
對于情緒焦慮的人來說，可以将佛手柑精油加入每天的洗澡水中，或者當做空氣清新劑和個人香水，非常有效。
葡萄柚
吸聞葡萄柚精油能刺激交感神經活動，并且增加血漿中的腎上腺素。
葡萄柚香氣能影響自律神經系統活動，促進脂肪分解和新陳代謝，是以降低體重。葡萄柚還能透過組織胺受體激勵白脂肪組織的交感神經活動。
檸檬
檸檬精油具有抗憂郁的效果。檸檬精油和其中的成分檸檬烯、檸檬醛，可以使血清中的皮質固醇和大腦中的單胺維持在低濃度，進而降低身體和心理的壓力。
檸檬精油對于憂郁症患者，可以激勵副交感神經，同時降低交感神經活動的現象。
帶來快樂的精油
“生活快樂”，這是每個人都想要的祝福，因為“快樂”這種情緒實在太難得。
依蘭依蘭
依蘭依蘭激勵效果特佳，能夠緩解壓力、焦慮等負面情緒，讓人身心放松，産生愉悅感。使用時可将3滴依蘭依蘭精油，放入溫水中泡香薰浴，其迷人的香味，可令人緩和與放松，更有激勵細胞，增加自信的作用。
橙花
橙花是屬于鎮定、平衡的精油，可以消除神經緊張、煩躁、及釋放壓力，聞後可讓人感到松弛，足以提供情緒及生理的安撫作用，也可帶來舒眠的效果。
甜橙花的氣味甘甜濃郁，後勁強，感覺上會讓人較輕快無壓力；苦橙花氣味徐緩深沉，帶有甘味，後勁十足，聞後會讓人感到和緩放松。
快樂鼠尾草
正如快樂鼠尾草的名字一樣，其精油的在情緒方面确具有令人感到放松、幸福感、快樂的功效。
當然除此之外，其他方面的功效也十分卓越。試驗證明，5%濃度的快樂鼠尾草呈現出最強的抗壓效果，這可能和它調節多巴胺的作用有關。