節日養生：端午節（上） 古代民俗理念認為五月并不太好，民諺說：「 ”善正月，惡五月。” 從端午節開始，更有「 ”九毒日”之說。 中醫認為這是因為此時雨水充沛，經常陰雨連天，空氣濕度大，濕瘴邪氣厲害，但此時距離陽氣充實的夏至卻還有半個月，是以人體陽氣未充實，外邪濕瘴又厲害，就容易萌發各種疾病和不适症狀。是以《每日一膳》連續三日推出端午節保健方案，祝大家端午安康！ 濕邪緻病最傷脾胃，影響人體脾胃消化功能，而脾胃功能受損後又會導緻人體排濕效率下降，是以形成惡性循環，出現腹脹、脘痞、大便溏等不适。 今日推薦——祛濕棕 材料： 白糯米1000克，赤小豆、薏苡仁、白扁豆、小米各50克，枧（堿）水約6湯匙，花生油2湯匙，白砂糖10克，食鹽、粽葉、繩子适量。 做法： （1）白糯米和各種豆類用清水浸泡2小時，瀝幹備用。 （2）鍋裡加入清水和粽葉，大火煮沸後關火，放涼，洗淨粽葉備用。 （3）把白糯米和豆類混勻，根據口味，加入适量花生油、食鹽、白砂糖拌勻備用。 （4）粽葉折成漏鬥狀，填入适量上述混勻的食材，将粽葉折好裹緊，再用繩子綁好。 （5）高壓鍋中加适量清水，放入生粽子煮2小時即可。 欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授 專家點評： 端午節吃粽子是中國的傳統風俗，一來應節，二來粽子确實美味。在南方，制作傳統的粽子時，糯米都要先用豬油來炒過，讓粽子吃起來更加甘香。但現代人的飲食通常「 ”油水”較多，節日再過多地攝入油鹽，對于身體是一種負擔。是以我們根據端午時節的特點，對用料進行了改良，赤小豆、薏苡仁、白扁豆均有健脾清熱祛濕的功效。小米有清脾胃虛熱的作用與糯米相配，能夠減緩糯米粘滞礙胃的不适。粽子應節端午，尤其适合平素又消化不好，不能耐受肥膩的人群食用。 本期值班醫師： 原嘉民，主治醫師，醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀态和亞健康狀态，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反複口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、産後調理等。 「 ”每日一膳”欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「 ”粉絲靓菜”評選，或請專家團隊為您私人定制養生膳食。 每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢複光明。 每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！ 【記者】嚴慧芳 【作者】 嚴慧芳；廣東省中醫院 【來源】 南方報業傳媒集團南方+用戶端 南方号~自營号~日報專刊自營号~每日一膳免責聲明：以上内容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們将盡快删除相關内容。