展覽現場 羊城晚報全媒體記者黃宙輝 攝
“酒歌——中國酒文化展”在廣東省博物館盛情相約
文/羊城晚報全媒體記者 黃宙輝 通訊員 黃蘇哲
圖/廣東省博物館提供（除署名外）
春節将至，“酒逢知己千杯少”，一場獨特的“酒宴”：“酒歌——中國酒文化展”正在廣東省博物館（以下簡稱“粵博”）開席。展覽以“酒”為核心，将自然風物與館藏文物融合，通過自然标本及青銅器、陶瓷、書畫等館藏藏品共254件/套（其中文物185件/套），從禮儀、養生、風俗、外銷等多角度解讀中國酒文化。
“舉杯邀明月，對影成三人。”“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”“李白鬥酒詩百篇，長安市上酒家眠。”……“無酒不成席”“無酒不成禮”“無酒不成俗”……酒早已融入中國人的日常生活中。中國的制酒工藝源遠流長，釀酒技術獨樹一幟。随着絲綢之路的文化交流，使得我國釀酒的原料日益豐富、制曲技術不斷進步和發展，逐漸成為東方釀造界的典型代表。
本次展覽共分四部分，第一、第二部分“綠蟻新醅酒”、“把酒話桑麻”，以自然科學的視角切入，配合館藏植物标本與互動裝置，向觀衆展示酒的原料、酒的香味、酒的種類與釀造技術；第三部分“能飲一杯無”，通過青銅禮器、古籍書畫等，引領觀衆回顧曲水流觞至屠蘇飲酒妙趣橫生的酒禮與酒俗；第四部分“霞影入瑤觞”，甄選形态風格精絕于時代的中國傳統酒具與外銷酒具，展現各式酒具中承載的中西文化交融與匠心傳承。
展覽首次展出多件館藏文物和自然标本，包括：青銅爵、松鼠葡萄紋犀角杯、銀龍紋花鳥人物故事圖三龍足冰酒桶、象牙雕酒籌、銀紋章留白三國演義人物故事圖高腳杯、清陳雲龍夜宴圖軸、錫刻花小執壺、釀酒工具、酒埕等，令觀衆眼界大開。此外，一箱1974年産的貴州茅台酒也在現場展出。2021年6月在倫敦蘇富比拍賣會上，這箱貴州茅台酒以100萬英鎊成交（折合人民币約900萬元），創下了中國境外單批整箱茅台酒有史以來最高的價格。
本次展覽是粵博繼舉辦玉文化、中國茶文化、香文化系列展覽之後，推出的又一文化展，将持續展至4月10日。
精品文物
西周獸面紋青銅盉
該文物1974年于廣東省信宜出土，通高26.2厘米、口徑14.2厘米，造型奇特，藝術性強，是代表性的盛酒器物。
該盉造型新穎，刻镂精細。盉身似鬲，口沿外侈，流較長，三足分裆；頸中部飾一周夔紋，肩上有一條斜角雷紋；腹部以裆為界，每足都由雷紋構成一組饕餮紋，兩組饕餮紋之間各夔龍一條，圖案莊嚴、凝重而神秘，結構嚴謹，制作精巧，境界神秘，是青銅器裝飾圖案中最優秀的作品之一。
商目雲紋銅爵
殷尚醴，周尚酒。“醴酒”深為當時王者重視，是重要的祭祀酒。以爵盛酒供神享用。鬯，重大節日活動慶典用的香酒，喜歡在酒中添加植物香料以增香，如用含郁金的香草煮的黑黍釀而成。周人用以敬神，是我國最早的配制酒，也是藥酒的先祖。周後醴、酒并行。
清蔣蓮《韓熙載夜宴圖》卷
《韓熙載夜宴圖》是五代十國時南唐畫家顧闳中的代表作，現存的宋摹本收藏在故宮博物院，曆代都有不少人臨摹此作。明清時期，杜堇、周臣、仇英、唐寅、蔣蓮等多位畫家都有過臨摹此作的經曆，其中以明代唐寅（1470—1524）的《韓熙載夜宴圖》和清代蔣蓮的《韓熙載夜宴圖》為代表。
南唐（公元937-978）大臣韓熙載受到南唐後主李煜猜忌，便以聲色麻痹自己，皇帝李煜遂派畫家顧闳中至其家，将夜宴場面描繪下來以求其證。《韓熙載夜宴圖》可分為五段，此處展出第一段畫韓熙載與衆賓客靜聽教坊副使李嘉明的妹妹彈奏琵琶。
清德化窯白釉公道杯
德化窯白釉公道杯杯口呈花瓣形，深弧腹、圈足。通體及圈足内均施白釉，足端無釉。杯中塑一站立的人，人體内有空心瓷管通于杯底小孔，瓷管口端與杯沿等高，立人足下與杯銜接處又有一暗孔。如注酒與人體内的空心持平，酒不能流入管内，但注酒過滿時，酒高于杯中管口時，酒即随杯底的小孔一洩而出，杯中的酒就蕩然無存。
公道杯又稱“平心杯”，是一種杯形，它以實體學中的虹吸原理制成，有提倡“滿損謙益”之意。産生于宋代，元青花器物中亦有所見，流行于明、清時代。
1974年産原箱葵花牌貴州茅台酒
新中國成立後，茅台酒就擔負着外交和出口創彙的重任。1957年貴州茅台酒開始外銷，最早使用“金輪”牌商标，後改用“飛天”牌商标。1968年-1975年，“葵花”牌商标暫時取代“飛天”牌商标用于貴州茅台酒的出口銷售，其中1974年“葵花”牌貴州茅台酒的産量是最少的。直到1975年，外銷茅台酒才恢複使用“飛天”牌商标。
本次展覽展出的這箱貴州茅台酒是已知現存唯一一箱1974年生産的葵花牌茅台酒。這箱酒的箱體及酒瓶儲存完整、品相完好，極具曆史價值。
雄黃
這件标本呈現出濃郁的深紅色，晶體形态較完整。晶體具金剛光澤，半透明，呈短柱狀，柱面上有明顯的平行縱紋。雄黃的化學組成為As4S4，即四硫化四砷，密度3.56g/cm^3，硬度1.5～2，顔色為深紅色至橙紅色。雄黃晶體的晶面具金剛光澤，而斷口則呈貝殼狀，為油脂光澤。雄黃是一種提煉砷的重要礦物，一般形成于低溫熱液礦床或火山、溫泉的沉積物中。雄黃晶體并不常見，常以粒狀、土狀或緻密塊狀的集合體産出。
在自然環境中特别是長期暴露在光線或者高溫環境下，雄黃易氧化成黃色的雌黃，再繼續氧化則易生成砒霜粉末。