中國著名特色風味小吃：三元鲭魚熟食

三、生鲭魚炒（原料）活鲭魚、蛞蝓、水毛木耳、玉蘭片、洋蔥絲、姜片、蒜片、幹辣椒絲、精制鹽、醬油、味精、醋、邵酒、幹澱粉、濕澱粉、煮豬油等，1.2分鐘後，去頭部，尾巴，脊柱和内髒，切開部分;2 .将肉湯煮沸。煮好棗約2分鐘，加紹酒，綻放;3.将豬油煮得火熱，吹鲭魚段，再将辣椒、洋蔥、生姜、大蒜、玉蘭、水毛木耳和鲭魚段，煮成醋和邵酒，微煎，加入醬油、味精、精制鹽、濕澱粉和水炸好，開始鍋面，蓋上煮熟的贻貝，即放入鲭魚煮沸。

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