“潮食資本會”漲價！茶顔悅色撐不住，關店降薪後誰來為網紅奶茶“續命”

近幾年是奶茶行業井噴式開店的幾年，在“百茶大戰”中，始終未大舉進行全國化開店的茶顔悅色當屬最神秘的一家。

1月5日，茶顔悅色在其官方公衆号釋出産品漲價通知，漲價的範圍主要集中在奶茶産品，大部分普調1元，新價格啟用時間為1月7日。以備受歡迎的茶顔悅色王牌産品“幽蘭拿鐵”和“聲聲烏龍”為例，分别從16元、15元漲到17元、16元，漲幅分别達6.25%、6.67% 。

5年半以來首次漲價

此次漲價是茶顔悅色5年半以來首次漲價，上一次調整價格還是2016年。

對于為何在此時漲價，茶顔悅色表示此前5年多沒有漲價的原因是有兩個優勢：一是品牌紅利，二是依靠規模擴大帶來的采購紅利。

茶顔悅色此番漲價也讓一衆消費者十分不滿，有網友在社交網絡上抱怨“産品本身量就小還漲價”。值得關注的是，此前因受疫情沖擊，茶顔悅色對員工降薪事件引發媒體關注。

去年12月中旬，茶顔悅色的員工和高管因薪酬發生激烈争吵，在聊天内容曝光引發社會關注後，茶顔悅色創始人也釋出内部道歉信，并透露疫情期間茶顔悅色一個月虧損2000多萬元。

疫情沖擊下引發經營困難早有征兆。在去年11月，茶顔悅色因關店87家門店登上熱搜。對于後續門店的安排，茶顔悅色在微網誌表示：“這輪已經是2021年的第三次臨時集中關店，疫情緩和後臨時關閉的店會逐漸複開。”

據了解，茶顔悅色是從湖南起步，目前大部分店面也都盤踞在湖南本地。2013年，茶顔悅色在長沙開了第一家門店，創始人呂良是藝術出身，決定将中國特色融入到品牌中，是以才有了外界熟知的“茶顔悅色”的名稱、及林黛玉形象的品牌标志。

憑借其獨樹一幟的風格，茶顔悅色迅速在湖南大火，僅用時3年就開了100多家門店。後來因排隊8小時買奶茶、門店限購等消息登上熱搜，讓茶顔悅色這個品牌勾起了一衆外地人的好奇心。

盡管消費者希望茶顔悅色可以走出湖南省開店的聲音越來越多，但一直到2020年12月1日，其才在湖北省開了首個外地門店。截至到2022年1月1日，湖北省内已有54家茶顔悅色門店。

2021年4月，茶顔悅色選擇進駐深圳開快閃店，但僅開業半年多，2021年9月15日，茶顔悅色官方公衆号釋出“深圳的朋友我們走了”宣布深圳快閃店關店。

外界人士認為，茶顔悅色此次“快出快進”是在試水深圳市場。但茶顔悅色表示：“很喜歡深圳，深圳很強，是行業競争最激烈的市場之一，深圳也很大，大到我們需要足夠充分的準備，才有能力說開城布點。”

阿裡“喝奶茶”

相比其他奶茶店在全國多地布局，茶顔悅色的擴張步伐可謂謹慎。截至到2021年6月，在長沙、常德、武漢三城開設的直營門店總數已達400家。到目前為止，茶顔悅色并未開放加盟。

但茶顔悅色的火爆，也讓很多“盜版茶顔悅色”泛濫，去年茶顔悅色起訴“茶顔觀色”獲勝，并獲賠170萬元。

不止“盜版”泛濫，茶顔悅色的火爆也引起了資本的注意。天眼查顯示，2018年天圖投資對茶顔悅色進行投資，2019年順為資本、元生資本、源碼資本分别對茶顔悅色進行投資，2020年其又獲得五源資本的B輪融資。據悉，元生資本是由前騰訊副總裁、騰訊投資并購部總經理彭志堅與前騰訊投資并購部副總經理許良創辦，對外投資包括小紅書、鐘薛高、每日優鮮、探探、soul、Roseonly。

不止如此，天眼查顯示，2019年7月5日，茶顔悅色的營運主體湖南茶悅文化産業發展集團有限公司發生工商變更，蘇州元初投資合夥企業（下稱“蘇州元初”）成為新增股東，持股比例5.128%。而蘇州元初的最大股東系杭州阿裡巴巴創業投資管理有限公司。

阿裡的入股讓外界對茶顔悅色更加好奇，但對于阿裡入股的說法，茶顔悅色官方微網誌釋出聲明稱：“投資茶顔悅色的其中一家公司由阿裡投資，是以‘阿裡巴巴入股茶顔悅色’的說法不算準确，但确實有關聯。”

連獲資本“注血”的茶顔悅色讓人備受期待，但現在茶飲賽道中的佼佼者并不隻有茶顔悅色一家，去年6月末上市的奈雪的茶，目前在全國已有817家門店；除此之外，已經過多輪融資的喜茶，截至去年12月7日，在全球範圍内已經擁有684家門店。

在奶茶賽道，在門店數上占絕對優勢的是正在接受上市輔導的蜜雪冰城，其在去年門店數已達2萬家。除此之外，門店數量僅次于蜜雪冰城的主打燒仙草奶茶的連鎖品牌書亦燒仙草也在持續擴張中，其官網顯示，目前書亦燒仙草在全國已有7000家門店，而同樣發源于成都的茶百道目前門店數已經突破5500家。

在一衆新式茶飲快速的開店大局下，對于茶飲賽道未來的發展空間，香頌資本執行董事沈萌對《華夏時報》記者分析指出：“中國市場規模大，但是核心市場容量有限，新茶飲是一種輕量消費，大規模開店會減弱單店收益表現，接下來就是紅海競争。”

在努力把控品質放緩開店腳步的的同時，茶顔悅色是否會錯過當下的“奶茶紅利”期？針對未來的開店計劃以及在湖南省内的經營情況，《華夏時報》記者通過郵件的方式聯系了茶顔悅色，但截至發稿前并未收到回複。

責任編輯：黃興利 主編：寒豐