材料：新鮮鱿魚800克。
蔬菜配方：青椒、紅辣椒各20克，歐芹10克，洋蔥30克。
調味料配方：鱿魚醬100g，酒10g，鹽3g，色拉油700g，澱粉15g。
做：
1、鱿魚去皮洗淨，鱿魚表面深處要有2/3厚度的小麥穗刀，切好5厘米長，4厘米寬大面積;可以穿在繩子裡，也可以不穿
2、切鱿魚鹽、酒、澱粉味，腌制10分鐘;将色拉油放入鍋中，燒至50%的火放入鱿魚小火滑10秒滾動，魚出控制油;
3、鐵闆放入火下加熱10分鐘，取出底部撒上洋蔥絲;将15克色拉油放入鍋中，煮至60%熱放入鱿魚醬小火，放入所有配料中，放入鍋中放入鐵闆上。
特點：鹹甜辣，色澤鮮豔。
注意：鱿魚醬制作：将250克色拉油放入鍋中，小火至60%熱時放入大蒜肉末20克小火香，放入家用辣醬500克小火炸香，然後放入新鮮湯500克，糖100克小火，用味精調味， 鹽，牛肉粉都可以。
創意：亮點是"鱿魚醬"，具有濃郁的南韓風味，用于烹饪蝦，澳洲帶和排骨