春節，對于愛吃的我來說是在餐桌上，這才是我喜歡的重頭戲。
重頭戲之一：年夜飯
理所當然，年夜飯就是一家人坐在一起，舉杯共飲，開開心心。
今天，我就要當一名觀菜員，為您介紹鑒品本人喜歡的菜肴。
年夜飯上的第一個菜：番茄黃骨魚。
番茄，寓意紅紅火火；魚，則代表年年有餘。洗幹淨的新鮮黃骨魚，入鍋炖煮，時間應剛剛好，不可久煮。時間太長，魚骨會斷，魚肉會融；時間太短，湯不夠濃郁，沒有醇香。要想恰到好處，得有不一般的功力。小火炖煮至湯色濃白。同時番茄洗淨去蒂，滾刀切塊，輕輕放入魚湯中，等待湯再次翻滾，加入适量番茄醬，以增其口感，最後加入若幹調料，起鍋即可食用。番茄的獨特味道飄滿屋子，嘗一口湯，鮮香酸甜，令人回味無窮，抿一口魚肉，入口既化，令人欲罷不能。
重頭菜之二：粉蒸排骨
豬肋骨剁成若幹小塊，加入姜、醬油、耗油、料酒及花椒、胡椒，抓勻腌制15分鐘。洋芋洗淨，切成小塊，加入蒸肉米粉，攪拌均勻，将洋芋置于碗底，上面鋪上豬肋骨，放入蒸鍋，開大火蒸上大概40分鐘左右，即可出鍋。品嘗一下，肋骨嫩滑，汁香濃郁，洋芋吸滿油脂，軟爛可口，令人胃口大開。
年夜飯，是胃的滿足，是家人的歡聚，是幸福的滋味。