中國著名的傳統美食年糕，它口感軟滑，有嚼勁，又諧音“年高”的吉祥寓意，寄托着人們“年年高升”的美好心願。
年糕的吃法太多了，讓人數也數不清，可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃、烤着吃。
在農村裡，年前制作的年糕是要吃好幾個月的，家家戶戶會早早準備幾十斤甚至百斤糯米和粳米，放在大盆裡浸泡數天。做年糕當天，村民們一般都早早出發過去排隊，跟上節奏，一起做年糕了。
做年糕正式開始了。首先，将浸好的米打成粉，加入少許鹽攪拌均勻，再上蒸籠蒸。蒸汽模糊了大家的臉龐，卻遮不住人們那歡快的勁兒。接着，将蒸熟的粉倒入年糕機，擠出一條長長的年糕，然後将長年糕重新放入年糕機。最後，待成型的年糕出來後，用刀将年糕切成一小段一小段的，馬上晾幹。剛出來的年糕白白的、胖胖的，像一個個小娃娃。這時候，整個做年糕的工序差不多結束了。隻見大爺大媽大叔大嬸們，穿着圍裙，戴着手套，忙碌的身影穿梭在白霧裡，飛快地往長木桌上晾年糕，等待裝袋。
開吃了，小孩子們也終于等來了最開心的時刻。吃着新做的年糕，還将大人們提前準備好的紅糖裹在年糕裡，聞着清香四溢，咬一口細軟滑嫩，嚼勁十足，美味極了。
這就是中國傳統的美食——年糕，也是我最喜愛的美食之一。