也許是太久沒烤，果子居然選擇"做蛋糕"作為送給自己的禮物，為孩子節送人。手寫時間需要40分鐘，還要有婆婆和幼崽幫忙，否則蛋糕做不到就是手會浪費！在食譜中，建議使用電動攪拌器制作蛋清。模具：11寸高方烤盤
由回聲笑裙子
<h2>材料</h2>
雞蛋 8
玉米油 88g
全脂純牛奶120毫升
白砂糖 60g
鹽 2g
低筋面粉 90g
玉米澱粉 15g
幾滴檸檬汁或白醋
<h2>練習步驟</h2>
1、烘焙油紙墊在模具中，外層用錫紙包裹備用
2、玉米油88克加熱，溫度控制在75-80度
3、過篩90克低筋面粉
4、攪拌成圖檔的形狀
5、加入120毫升牛奶繼續攪拌均勻
6、加入8個蛋黃攪拌（蛋清無水無油盆備用）
7、加入2克鹽，繼續攪拌
8、攪拌均勻
9、制糖60克，玉米澱粉15克
10.蛋清在無水無油的盆中食用（烤箱預熱150度）
11、送至粗泡，加入白砂糖三次，然後繼續塗抹
12.最後一次加入剩餘的白糖，玉米澱粉，檸檬汁或白醋，并繼續分發
13、發8分發左右，約硬即可
14.将一些蛋清放入蛋黃醬中
15、切均勻混合
16，然後倒回打散的蛋清中
17、繼續切好
18、将蛋糕醬從高處慢慢倒入模具中
19、水浴法：将模具放入深闆中，再加半闆熱水
20、烤箱着火150度烘烤60分鐘
21、如果門聽到聲音，請立即關上門，繼續烘烤10分鐘
22、烤制的蛋糕豐富緻密，特别柔軟嫩
23、成品圖
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響，其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量，增強機體的新陳代謝和免疫功能。
3.動脈粥樣硬化的防治：美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化，取得了意想不到的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，效果令人滿意。
4.癌症預防：根據對全球人類癌症死亡率的分析，癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。
5.延緩衰老：很多長壽老人，長壽的經曆之一，就是每天吃一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋還含有較豐富的鐵，鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤，離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血，使人臉色發黃，皮膚也失去了美的光澤。是以，雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1.未成熟的雞蛋不宜食用;
2.母親分娩時體力消耗大，消化吸收功能降低，肝髒排毒功能降低，大量食物不适合身體。一般來說，一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。
3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養，每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一
4.新鮮蛋殼完整，啞光，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙的感覺，搖晃蛋無聲，在蛋上有一口熱空氣，用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋會下沉
5.毛茸茸的雞蛋，臭雞蛋，生雞蛋，雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上
6.嬰兒，老人，病人吃雞蛋煮，蒸以及。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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