關注茶味，更多瓦斯健康/茶葉資訊/名人轶事/等你來看看
綠茶也有生産分類???很多朋友都會有這樣的疑問。綠茶根據地理環境、茶樹、文化差異，分為油炸、烘烤、曬香、蒸四大類。工藝和口味有什麼差別？這是The Taste的外觀
1 焙燒綠茶
油炸綠，是指在制茶過程中利用在壺中用少許熱量使茶葉枯萎的方法，通過人工揉捏使茶水迅速蒸發，阻斷茶葉發酵的過程，并使茶汁的精華完全保留下來。
綠茶生産有一個揉捏過程，通過不同的方法改變茶葉的形狀：長條形、球珠形、風扇扁平、針狀、螺絲等。是以有長油炸綠、圓油炸綠、平油炸綠等等。
長煎綠色：經過精制後稱為眉茶。
圓油炸綠：圓形顆粒狀，由于産地和生産方法不同，也分為平油炸綠、泉鋼白和中溪火綠
平富清：主要發源于浙江泸縣、新昌、上虞等地。發茶濃縮紹興平水鎮精制分布，成品茶葉形狀細圓緊結如珍珠，故稱"扁水珠茶"或扁綠，發茶稱為平油炸綠;
平油炸清：主要分為龍井、旗槍、大方三種。
在油炸綠茶中，由于其制茶方法不同，也叫特制油炸綠茶，為了保持葉形的完整性，最後的工藝經常幹燥。
其茶葉産品有洞庭碧魯春、南京雨花茶、安華松針、信陽發尖、桂坪西山茶、廬山雲霧等。
2杯蒸綠茶
蒸綠茶用蒸汽殺綠，繼承了中國古老的殺青方法。
蒸綠是利用蒸汽破壞新鮮葉片中的酶活性，形成幹茶色深綠色，茶湯淺綠色和茶底綠色"三綠"品質特點，但香氣比較濃郁，帶有綠色空氣，澀味也較重，不如鍋裡炸綠茶新鮮。
主要品種是産于湖北省恩石市的恩石玉路。中國蒸茶在浙江，福建和安徽省生産。
3 烘烤綠茶
大部分的烤綠茶是用來制作各種花茶的，稱為茶葉坯。特征是圓潤略微彎曲的造型，前果露出，幹墨綠色，香味純正，湯色葉底黃綠色亮。大部分的烤綠茶是用來制作各種花茶的，稱為茶葉坯。
烤綠茶從形狀上分為：條形茶、尖茶、切片茶、針茶等。
酒吧烘烤的綠色國家的主要茶葉産區都有生産;
其中，主要綠地有黃山毛榉峰、太平猴榉、安瓜六片、峨眉峰、南峪白面等。
4 太陽綠茶
綠茶在陽光下幹燥。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等省市有生産。
太陽綠茶以雲南最好的葉片品種為佳，素有"玉清"之稱，其他如四川青、玉清、桂清、汩清等品質都有自己的秋季，但不如玉清。