豆腐腦是家鄉著名的特色小吃，它能讓人們以最便宜的價格吃到最複雜、最典型的川味，更讓人贊不絕口。
在我的家鄉，塘河古鎮街頭，隻要聽到“賣——豆——腐——腦——喲——”，那飄飄蕩蕩的聲音，過不了多久，就能看見賣豆腐腦的小販過來了。他們挑着一個擔子，一頭是一桶熱乎乎的豆腐腦，另一頭是各種各樣的調料。小販們用他們特有的、抑揚頓挫的聲音不停地叫賣着。我隻要聽到那熟悉的叫賣聲，便覺得饑腸辘辘，像有饞蟲爬出來，特别想吃豆腐腦。
跑到小販面前，你會發現，豆腐腦的做法其實也很講究。小販打開桶蓋，清香彌漫，隻見滿滿一桶豆腐腦又白又嫩。那是事先用過濾好的豆漿加入适量的豆漿或鹵水後，凝聚入缸，焖數小時，再鏟入用芡粉勾兌好的沸水制作而成的。接着，小販為你盛豆腐腦。盛豆腐腦也是一件很講究的事情，用扁平的勺子一片片地鏟，看着顫顫的、水靈靈的的豆腐腦溜到勺子裡，再滑到碗中。豆腐腦是容易碎的，鏟的時候要慢慢地來，否則就不好看了。盛入碗中的豆腐腦，中間像小饅頭似的突起，搖搖欲滴。最後，小販開始放調料了。這豆腐腦放調料也很講究，有嫩嫩的榨菜丁、綠油油的的香蔥香菜……喔，還有香油、芝麻、炸黃豆什麼的。放的時候也要均勻地撒在豆腐腦上面，這樣又好看又好吃，
吃豆腐腦也是挺有趣的。端起碗的時候，嘴裡已經有了好些口水，拿起那種特制的小勺子。第一口舀很少，迫不及待地将白嫩嫩、油亮亮的豆腐腦送進嘴裡。豆腐腦軟綿多汁，熱辣油滑，吃到嘴裡，稍不留神就會“吸溜”一下順着喉嚨滑進肚子裡。那種滑膩香辣的味道妙不可言。不知不覺一碗已經下肚了。剩下的湯，我會用勺子舀起來，一小口一小口的慢慢品嘗。這種吃法對于我來說，确實是一種享受。
雖然現在繁華的大都市有着形形色色的美食，各種各樣的山珍海味，但我卻始終最愛家鄉普通的豆腐腦。有機會，你一定要來品嘗喲！