我的家鄉湖南耒陽坐落在偏僻的一角，那裡雖然地方小，可是有着獨具一格的民風和讓人回味無窮的各種特産。
家鄉雖然是農村，卻有着許多地方特産，什麼蕃薯粉幹，什麼炸魚塊，什麼炸面粉塊……其中我最喜歡炸魚塊。炸魚塊可是一大美味啊，不僅做起來特别麻煩，而且不到春節，一般不允許吃的。可想而知，這魚塊在我們家鄉是多麼珍貴呀！
馬上就要到除夕了，這頓團圓飯可不能少掉炸魚塊。湖南耒陽的大部分地區都不缺魚兒。新鮮的空氣，明亮的陽光，清澈的溪水和高品質的水草，使這裡的魚兒特别能生養孩子。一生就是一堆，若按大小胖瘦走出來，可以裝滿一列列火車。瞧，媽媽在菜市場挑選着各種各樣的魚兒，結果買了一條比較大的魚。回到家，便要開始殺魚了。
魚在菜闆上撲騰撲騰地亂跳，它也許已經知道自己大禍臨頭了。但是，它能使這麼多人開心，它死也瞑目了。殺魚肯定要先把鱗弄下來，這條魚這麼大，鱗片比較多，肯定要費時費力了。我看着媽媽滿頭大汗的殺魚，不禁頭涔涔而淚潸潸了。弄完鱗片，就要把不相幹的魚頭魚尾砍掉。殺魚這一環節便完成了。
奶奶雖然行動不利索了，可是在農村生活了這麼久，怎麼說也算是做炸魚塊中的佼佼者。隻見她一手一把菜刀，快速地揮舞着雙手，菜刀在空中劃出一條優美的弧線，我不禁贊歎：真灑脫！瞬間，魚便被大切八塊了。
緊接着，便開始燒油了。家鄉人大都用蜂窩煤，是以比較慢。等油翻滾起來，就要小心翼翼地放裡面炸，一定要小心燙到手。一段時間後，炸魚塊便完成了。
除夕前夜，我躺在床上翻來覆去睡不着。我想：明夜的團圓飯一定會很豐盛吧！
轉眼一夜過去了，除夕這夜全家都津津有味地吃着團圓飯，家鄉的特産——大碗的炸魚塊瞬間被洗劫一空。
大家談笑風生，除夕很快過去了，可我卻永遠忘不了這一夜。