吃，這個概念從物種起，就存在了，從原始的茹毛飲血，到現代餐桌上山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，經曆了無數演變。這些年，我走南闖北，嘗了各種美食。其中，令我最難忘的是北京烤鴨。
那天晚上，我們一家三口來到了在北京的“四季民福”烤鴨前門總店，據說該店在當地是前無古人，後無來者，上至九十老人，下至一歲兒童，無人不知，無人不曉。
剛來到門口，我們就被眼前的可怕景象驚呆了：隻見在店門口，聚集了一大堆等着進店吃鴨的人，把整條路擠得連隻螞蟻都爬不過去。
我們等呀等，爐子裡一隻隻鮮嫩的烤鴨漸漸地披上了一層焦黃色的外衣，散發出誘人的香氣，把我的魂都勾了出來。
我想：“海門的盜版烤鴨皮下脂肪極厚，而且一塊一塊的，皮也很軟，根本不正宗，不知道這裡的烤鴨味道如何？”
月亮爬上了樹梢，八點多了，我們打算離開呢，這時，輪到我們了。老娘和我欣喜若狂，一馬當先沖進店裡。
一會兒，烤鴨上來了，隻見這隻烤鴨遍體金黃，飄香十裡，與海門不同的是，和烤鴨一同端上來的調料多種多樣，不僅有甜醬，還有大蔥、蒜泥、白糖，更讓人驚奇的是，竟然還有山楂條！真不知道這玩意能與烤鴨碰撞出怎樣的火花？
我的口水“飛流直下三千尺”，迫不及待地夾起了一塊鴨皮，灑上白糖，扔進嘴裡。哇！入口即化，既有薯片的脆，也有鴨肉的香，還有白糖的甜，美味！
不一會兒，鴨片就被戰鬥力超強的我們幹光了。于是我們就把目光盯在肥嫩的鴨肉上。
根據服務員所介紹的，我有模有樣地把鴨肉卷進餅裡，澆上醬料，抹上蒜泥，加入山楂條，最後再咬一大口，哇！又香又甜又酸，讓人回味無窮，美味！跟海門的烤鴨比，不僅吃法更精細，而且口感更好，給人一種豐富的味覺感受。
吃北京烤鴨的感覺真好！我一定要努力考到北京吃烤鴨。