李渡酒業工業遺産賦予了品牌與消費者直面溝通的載體。
文｜雲酒團隊（ID：YJTT2016）
本月，由工業和資訊化部工業文化發展中心副主任孫星，中國文物交流中心總工程師陳昀，中創文保副總裁曾傑、副總裁陸守東帶隊，“中國白酒聯合申遺”工作組深入李渡酒業，調研指導申遺相關工作。
不隻李渡，“白酒申遺”已成為今年行業熱詞。就在近日，工業和資訊化部産業政策與法規司釋出《拟認定的第五批國家工業遺産名單》，共有31個項目入圍，陝西西鳳酒股份有限公司申報的西鳳酒廠、煙台啤酒集團有限公司申報的煙台醴泉啤酒股份有限公司舊址入選。
酒類工業遺産進入國家名單并非首次。2017年12月，工業和資訊化部公布了第一批獲得認定的國家工業遺産名單，包括鞍山鋼鐵廠等13家機關11個工業遺産項目入圍；2018年11月第二批42處工業遺産公布，李渡燒酒作坊遺址、青島啤酒廠、泸州老窖窖池群及釀酒作坊、五糧液窖池群及釀酒作坊、茅台酒釀酒作坊5處入圍。
在名酒品牌集聚的國家工業遺産名單中，李渡酒業是怎樣的存在，又有哪些看點？
白酒申遺，李渡在行動
李渡元代燒酒作坊遺址位于江西省南昌市進賢縣李渡鎮，遺址内包含了元、明、清至近、現代五個時期的釀酒遺迹。内部遺存除釀酒相關設施外，還有大量的陶器碎片，其中以酒具最為豐富。
李渡元代燒酒作坊遺址，作為中國年代最早、遺迹最全、遺物最多、時間跨度最長，富有鮮明地方特色的大型古代白酒作坊遺址，憑借元、明、清至近現代不斷代的古窖池群和167個活着的OTU（遠古時代的古菌群落），于2002年被評為中國十大考古發現。
2006年5月，李渡元代燒酒作坊遺址被國務院核定為第六批全國重點文物保護機關，同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺産預備名單；2018年11月列入第二批國家工業遺産名單。
國内文物和釀酒專家表示，李渡元代燒酒作坊遺址年代最早、遺迹最全、遺物最多，解答了中國白酒源于何時，成為真正的中國白酒類博物館。
2021年6月，工業和資訊化部工業文化發展中心聯合中國文物交流中心，在北京召開了中國白酒聯合申遺籌備會，茅台、五糧液、泸州老窖、汾酒、洋河、古井及李渡等七家名酒企聯合申遺。與會代表共同簽署《中國白酒聯合申遺共識》，攜手踏上申遺之路，李渡酒業也成為中國白酒申遺的代表企業之一。
江西白酒首家
2018年，李渡酒業進入第二批國家工業遺産名錄，成為江西唯一的白酒企業。
在名錄中，工業和資訊化部将李渡酒業老廠區辦公室、酒倉庫、機修工廠中的房間、窖房、發電房等15棟，元代酒窖16個、明代酒窖12個、清代酒窖32個，明代晾堂1個、清代晾堂1個，明代蒸餾設施1個、清代蒸餾設施1個，明清代爐竈1個，明代水井1個，明代水溝1條，陶瓷器、酒醅、石臼、青銅用具、鐵具、銘文磚、木具、竹簽共350餘件，認定為國家工業遺産。
工業遺産是工業文化的重要載體，記錄了我國工業發展不同階段的重要資訊，見證了國家和工業發展的曆史程序，具有重要的曆史價值、科技價值、社會文化價值和藝術價值。國家工業遺産項目所屬機關要采取有效措施，加強對遺産項目的保護、管理。
同時，在中國白酒企業中，李渡酒業也是為數不多同時擁有博物館、燒酒作坊遺址、國家工業遺産的酒企。工業遺産賦予了品牌與消費者溝通的載體，李渡元代燒酒作坊遺址是白酒文化珍貴的遺産，是白酒行業真正的“國寶”。
2010年，為保護和傳承李渡鎮的曆史和人文，李渡鎮啟動了李渡博物館工程。其中，李渡博物館是以《魅力李渡》為主題，分為“昔日榮耀”“今日明珠”“美好藍圖”三大部分。
而李渡燒酒作坊遺址2002年被評為中國十大考古發現，2006年5月被國務院核定為第六批全國重點文物保護機關，同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺産預備名單。
多位專家表示，在李渡元代燒酒作坊遺址中，出土了大量酒類文物，酒具以陶、瓷盛酒器和飲酒器最為豐富。在350餘件完整和複原遺物中，有73件不同時代的飲酒器，這些飲酒器包括盞、盅、靶杯、壓手杯等，上述酒具的出土，成為研究元、宋時期釀酒文化重要依據，屬于行業瑰寶。
從這一角度看，李渡酒業具備“博物館+燒酒作坊遺址+國家工業遺産”三者合一的特點，在酒業可謂彌足珍貴。
從燒酒祖庭到文化遺産
明代李時珍在《本草綱目》中寫道：“燒酒，非古法也，自元時始創其法”，但是對于中國白酒的起源，并未有實物認證。
2002年，李渡元代燒酒作坊遺址中發掘出蒸餾器，成為“燒酒非古法也，自元始創之”的重要佐證。2015年，江西南昌海昏侯大墓中也曾出土青銅蒸餾器。江西省文物考古研究院研究員、李渡元代燒酒作坊遺址考古及海昏侯墓考古領隊楊軍表示，二者之間有無關系，白酒釀造時間是否可以提前至西漢，考古界需要進一步研究。
有文物專家分析，李渡元代燒酒作坊遺址目前隻進行了部分發掘，繼續發掘如有新的文物出土，可能對中國釀酒史産生重大影響。李渡元代燒酒作坊遺址的研究和發掘，對研究中國白酒的起源和發展史，将起到重要作用。
從這個角度看，李渡酒業申請世界文化遺産，對中國白酒起源和走向世界意義重大。
另一方面，“讓收藏在博物館裡的文物、陳列在廣闊大地上的遺産、書寫在古籍裡的文字都活起來”正在被提倡，李渡酒業申報世界文化遺産，可以讓消費者體會“穿越文化新周期”的品質新表達，在工業旅遊、自由勾調酒品中體味消費新場景，契合新時代的多元化消費訴求。對于如何不斷挖掘中國白酒企業的文化價值、工藝價值、經濟價值，具有重要意義。
由此看來，李渡酒業被工信部納入國家工業遺産并申報世界文化遺産，不僅對李渡酒業自身意義重大，對中國白酒的起源和價值挖掘也有積極意義。通過對李渡燒坊遺址的研究及工業遺産保護，中國白酒如何起源和發展的路徑一步步清晰，李渡酒業将在其中扮演關鍵角色，并作出重要貢獻。
白酒聯合申遺，你怎麼看？文末留言等你分享！
本文由「雲酒頭條」原創，歡迎留言、分享，
禁止未經授權的轉載或改編，否則依法追責。
知道你“在看”