據發改委網站消息，國家發改委等四部門日前印發《反食品浪費工作方案》(以下簡稱《方案》)。《方案》要求，禁止廣播電台、電視台、網絡音視訊服務提供者制作、釋出、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視訊資訊，對拒不改正或情節嚴重的，處以罰款、通報批評或節目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規追究責任。
《方案》要求，推進糧食消費前各環節減損。在糧食倉儲環節，指導配置農戶科學儲糧裝具，持續發揮糧食産後服務中心功能。建設綠色低溫倉儲設施，提高倉房的氣密性、隔熱性，分類、分品種、分倉儲藏。在糧食物流環節，推廣散糧運輸專用工具，發展規範化、标準化、資訊化散糧運輸服務體系。在糧食加工環節，推動提高糧油産品出品率，推進糧食無害化處理和資源合理化利用，提升糧食加工業數字化管理水準，促進淘汰落後産能。
《方案》提出，完善糧食節約減損标準體系。加快建構符合節糧減損要求的糧食全産業鍊标準體系，鼓勵有關行業協會、企業制定相關團體标準、企業标準。在倉儲環節着重加強倉儲裝置建設、蟲黴防治和減損降耗等相關标準研制；在運輸環節着重于降低包裝、裝卸抛灑、散漏損失率等相關标準研制；在加工環節着重于限制産品過度加工、科學界定産品加工等級以及副産物綜合使用率等相關标準研制。
《方案》明确，開展糧食倉儲環節浪費調查評估。探索糧食倉儲環節損失浪費調查評估方法，研究制定糧食倉儲環節損失浪費評價方法和評估名額體系，開展資料彙總和分析評估。
《方案》要求，加強餐飲行業管理。各級商務部門采取措施鼓勵餐飲服務經營者提供分餐服務、向社會公開其反食品浪費情況。督促餐飲外賣平台、餐飲服務經營者以顯著方式提醒消費者按需适量點餐。支援自助餐服務機關實施對消費者浪費行為适當加收費用的措施。建立健全餐飲行業反食品浪費的制度規範。加強對旅行社管理人員和導遊人員教育訓練，引導遊客文明用餐，合理安排團隊用餐。
《方案》提出，完善餐飲行業标準與規範。推動餐飲行業出台反食品浪費的團體标準和行業自律規範。宣貫落實《綠色餐飲經營與管理》 《宴席節約服務規範》，制修訂《餐飲企業節約管理規範》《餐飲服務企業打包服務管理要求》。加大中央廚房、智慧餐飲等領域标準研制力度。将反食品浪費作為重要内容列入正在制修訂的旅遊餐飲業、住宿業和景區标準中。
《方案》提出，大力推動餐飲行業自律。指導餐飲等行業協會發出制止餐飲浪費的倡議，支援餐飲行業協會對有浪費行為的會員采取必要的自律措施，引導會員自覺開展反食品浪費活動。
《方案》要求，開展反餐飲浪費政策效果評估。指導餐飲行業協會對餐飲浪費情況進行監測，加強分析評估。督促餐飲行業協會每年向社會公布有關反餐飲浪費情況及監測評估結果。
《方案》提出，推進機關機關食堂反食品浪費。推動落實《“十四五” 公共機構節約能源資源工作規劃》，大力開展反食品浪費行動。建立機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，将反食品浪費納入公共機構節約能源資源考核和節約型機關建立活動内容。加強公務接待、會議、教育訓練等公務活動用餐管理。曝光餐飲浪費典型案例及推動工作不力的機關。鼓勵有條件的公共機構使用餐廚垃圾就地資源化處理裝置。
《方案》要求，開展學校食堂餐飲節約行動。推動落實《教育系統“制止餐飲浪費培養節約習慣”行動方案》中明确的五項具體行動。組織編寫《高校食堂反食品浪費工作指南》，提出學校食堂食品原材料采購、儲藏、加工、制作和銷售等環節節約減損工作方案。研究制定《高校智慧食堂建設規範》，開展全流程智慧食堂試點建設工作。
《方案》提出，建立食品捐贈需求對接機制。引導食品生産經營者等在保證食品安全的前提下向有關社會組織、福利機構、救助機構等組織或者個人捐贈食品。有關組織根據需要，及時接收、分發食品。指導有關慈善行業組織依法研究制定食品捐贈需求對接相關團體标準和行業自律規範。
《方案》要求，健全臨期食品銷售體系。優化食品辨別制度，鼓勵食品生産者在食品包裝上明确辨別“最佳食用日期”和“保質日期”，支援食品生産經營者以優惠價格銷售臨近“最佳食用日期”的食品。指導超市、商場等食品經營者加強日常檢查，對臨近保存期限的食品分類管理，作特别辨別或者集中陳列出售。
《方案》提出，推進廚餘垃圾資源化利用。指導地方建立廚餘垃圾收集、投放、運輸、處理體系。加大對廚餘垃圾資源化利用企業的支援，加強廚餘垃圾資源化利用産品的市場推廣，推動堆肥、沼液、沼渣等産品在農林業生産中應用。
《方案》要求，加強反食品浪費日常監督檢查。加強對食品生産經營者反食品浪費情況的監督，督促落實反食品浪費措施。鼓勵機關和個人舉報食品生産經營者食品浪費行為。開通舉報熱線，收集問題線索，加強執法監督。
《方案》提出，加強反食品浪費執法。各地市場監督管理部門開展反食品浪費日常監管和執法，加強執法稽查教育訓練，依法依職責執行《反食品浪費法》有關規定。各地市場監督管理部門或地方政府指定的部門對未主動向消費者進行防止食品浪費提示提醒的餐飲服務經營者，給予警告；對誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的餐飲服務經營者，給予警告或處以罰款；對生産經營過程中發生嚴重浪費食品的食品生産經營者，進行約談、責令改正或處以罰款。文化和旅遊部門将反食品浪費作為重點列入星級飯店、A級景區和旅行社的明查暗訪檢查項目，加強重大典型案件的督察督辦。
《方案》要求，嚴格食品浪費相關資訊監管。禁止廣播電台、電視台、網絡音視訊服務提供者制作、釋出、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視訊資訊，對拒不改正或情節嚴重的，處以罰款、通報批評或節目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法依規追究責任。
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