封面記者易玉麗
10月22-23日，"美食在成都快樂美麗"第十八屆成都國際美食節上，"四川菜成都泰台"分會在四川旅遊院舉辦。本次大賽由成都市人民政府、成都市商務局、四川旅遊學院、成都華視數字移動電視有限公司協辦。從成都23個區（市）縣組成團隊，選拔廚藝行業精英參加比賽，近百名參賽者，真刀真槍圍繞四川烹饪技藝的傳承與創新，開展川菜大賽。
本次比賽分為初賽和決賽，第一屆比賽作品有規定冷菜夫妻肺片，規定熱菜宮寶雞丁，規定面條成都包菜和一道創新的川菜，參賽者将根據菜肴選出前十名的個人項目， 并頒發證書。決賽在預賽前六名隊伍中進行，以三道指定菜品（紅油耳片、糖醋脆皮鴨、甜水）和一道創新熱菜和一道創新面條為特色，将最大限度地發揮團隊的協作和創新。中國烹饪大師、國家級評委、四川烹饪老師傅傳統技藝研究會會長穆清遠擔任比賽裁判，有6名專業裁判，25人公開評審。
23日.m 8：30，參賽選手及相關從業人員齊聚四川旅遊學院教育訓練樓，從業人員公布了安全實踐要求、比賽資訊及初次比賽檢查，首屆川菜成都煙台賽正式拉開帷幕。經過一天的激烈角逐，選手們通過展示口味創新、烹饪技巧、營養搭配、美食美學、潮流風格等，帶來了一場視覺和味覺巅峰盛宴。
23.m 4時30分，頒獎典禮在四川旅遊學院學術彙報廳成功舉行。經過激烈的角逐，晉江區隊獲得團體金牌，新津區隊的夏強隊獲得"丈夫肺電影"比賽第一名，晉江區隊的羅輝在"宮寶雞丁"比賽中獲得第一名，彭州市隊的陳海燕在"成都寶子"比賽中獲得第一名，晉江區隊的朱萍平在熱菜創新比賽中獲得第一名。
本次大賽強調對川菜傳統烹饪技藝的傳承和保護，增強行業榮譽感，推動食品産業更新極點，與創意産業、時尚産業跨界融合，突出"成都風味"，展現"國際化模式";着力推動有機食品飲料産業發展，堅持以食品安全、綠色、生态、環保為方向，總結成都餐飲業發展成果，研發2022年新菜品發展趨勢，以食品時尚展示新形式活動助力"美食與"場景的創造。
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