久負盛名的渭南時辰包子是用上等白面、豬闆油、赤水大蔥、菜油炒面、八味調料做的。它看起來雪白發亮、玲珑小巧、底色金黃，形狀就像一頂和尚帽子，吃起來肥而不膩，口味濃香。但是你可知道它為什麼要叫這個名兒？
清朝時，離渭南城30裡的一個村莊裡，住着一家人。這家人隻有老母、兒子、媳婦三口。母親年已七十，是她在老伴死後、茹苦含辛，一把屎、一把尿将兒子抓養成人的。兒子柳春發很孝順，媳婦李香蘭也很賢德。
有一年秋天，老母病倒在床上，小倆口白天黑夜盡心服侍。兒子端去紅苕稀飯，老母親不吃；媳婦又端去荷包雞蛋，老母還是不想吃。
媳婦問老母想吃什麼？老母親回答說想吃城裡的包子。春發說：“好，明天我就去買。”第二天春發吃過早飯就起身趕路，誰知走到包子鋪門前已經午時，店門早就關了。
第三天，天才麻麻亮，春發就起身趕路，誰知走到包子鋪前，最後一籠又剛剛賣完。
第四天，雞叫頭遍，春發就起身趕路，他一路連走帶跑，直累得汗流浃背，氣喘籲籲。這一次功夫不負孝心人，走到正當辰時，包子剛剛下籠，他連忙買了10個。得到包子後，他心裡高興，就買了一張紅紙，借店家的筆寫了一首小詩貼在包子鋪門口。這詩是：
城裡的包子又香又香，
想買包子敬老娘。
午時巳時都錯過，
正當辰時才趕上。
從此以後，人們就把這家的包子稱為“時辰包子”。
又有一說，時辰包子始于清代乾隆年間，到光緒年間，時渭南包子店已為數不少，但惟有城南村張坤賣的包子味美色香，門前顧客絡繹不絕，每日到十時就賣完了，過了十時，就買不到手了，是以人們把張坤家的包子稱為時辰包子。
現在渭南東大街開了一家國營渭南時辰包子館，保持了這一小吃的傳統風味。你若有興趣，可以去品嘗品嘗。
渭水粉魚，也叫魚魚。無豌豆粉作原料時用包谷面代替，又叫包谷面魚魚。其實并不似魚，酷似蝌蚪。因渭河兩岸的城鄉居民多喜食用，故又叫渭水粉魚，既是日常主食品之一，又是大衆化的風味食品，還是粗糧細作的一種代表性食品。20世紀80年代，寶雞一家飯店（西府飯店）曾用粉魚招待外賓，深受好評。外地人多不知做法，秦人有戲谑者誇口為用手工一一捏制，遂使外人歎為觀止。
用涼水加白礬将豌豆粉（無豌豆粉者用包谷面代替）搓成硬面團，後以涼水和成粉糊，使其有韌性。待鍋内水開沸，将粉糊徐徐倒入，用木勺攪動，粉糊熟透，壓（熄）火，以木勺着底再攪，鍋離火，取漏勺，盛之下漏涼水盆内，魚即成也。吃時用漏勺撈出。漏勺先為葫蘆瓢作，火筷烙漏眼，後為用泥燒制的陶制品，現多為鋁制品。
魚魚可熱吃，多在春秋冬季食用，謂之炒粉魚（詳見本書炒粉魚條），可涼吃，多在炎熱的夏天。将粉魚盛入碗内，調入醬油、精鹽、食醋、蒜水、芝麻油、辣椒油，食之滑爽利口，清香味美，消暑佳品。
“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回”。這是杜甫回憶他童年生活片段的詩句。明淨的秋空，曆曆的紅棗，竿起棗落，入口脆甜，對孩子來說是特别有興趣的。
棗的品種極多，據粗略統計就有200種以上。陝西大荔縣（古謂同州）的馬牙棗，形橢圓，皮薄，肉脆嫩，汁多味甜，遠近聞名。
同州棗可以曬成幹棗長期貯存，把幹棗夾在餅裡作成棗糕，搗成棗泥作點心餡，或者制成各式甜點。鮮棗還可以加工制成蜜棗、脆棗、酒棗等，各有風味，深受群衆歡迎。馳名西安的小吃“棗肉沫糊”，就是選用同州棗烹制而成的。
相傳，唐貞觀年間，同州有一位窮苦雇工，曾為财主家專門栽培棗樹，狠心的财主一天隻供他一塊“蒸餅”食用。他餓得實在沒法，就把落在樹下的爛棗煮成糊糊來吃。繁忙的秋收季節過去了，這位雇工不僅體重增加，而且容顔煥發，體格健壯。第二年，雇工辭退了财主家的活，在同州城内開了個專賣棗肉沫糊的小店，果然生意興隆，顧客盈門。從此“棗肉沫糊”的聲譽也就不胫而走，逐漸傳到京城長安，至今延續不衰。
制作“棗肉沫糊”的關鍵是火工。要求先将棗洗淨煮熟，搓爛過濾，去皮去核攪搓成糊狀。鍋内先少添水，投入豇豆，大火燒開，待豆子熟爛、湯呈紅色時，将面粉（棗的3／4）和成稀糊徐徐拌入，接着再将棗糊倒入鍋内攪勻燒開即成。這樣烹制出的棗肉沫糊，色紅味甜，滑潤可口，具有滋陰補氣之功，食後口有餘甘，令人回味。
澄城麥子飯，不是用各式菜肴和面粉蒸食的麥子飯，也不是用大麥仁煮食的麥仁飯。這是一種在大麥仁煮成的稀粥中，加以大肉片、豆腐片、涼粉片，以及其他菜肴，又調入油潑辣子、鹽和花椒等的特殊食品。有的還把扁豆、小紅豆與麥仁一起煮成稀粥，再加菜肴和調料。
澄城麥子飯，常用來招待客人，結婚時也要吃上一頓。最有趣的是“正月二十三，麥子泡棗山”。棗山，是一種鑲了大棗的蒸馍，正月初一獻給竈王爺的。到正月二十三，人們便煮制了麥子飯，把棗山掰碎了，泡起來吃掉，這也是一種民俗。
澄城縣地處渭北高原，主産冬小麥，夏商周時即屬雍州。曆史文物較多，僅石雕珍品拴馬椿就有一千二三百件，足夠建立一個拴馬椿博物館。吃麥子飯也許與主産麥子和曆史久遠有關。還有一點很值得一提，澄城人過春節，吃飯大有講究。臘月三十這一天，早飯必定是麥子飯；中午吃用大刀切成的細面條，叫做“錢串子面”，取發财之意；晚飯叫年飯，凡有條件搞到的食品，都拿出來吃，吃到飽得不能再吃為止，而最後吃的一種食品是柿子，取名“忍柿”（事），意在告誡人們遇事須忍，“小不忍則亂大謀”。若是親朋好友這天沒能準備好柿子，知道的還須送幾個去，以示友好關切。
司馬遷的故鄉韓城，境内高山連綿，川道縱橫，氣候溫和，牧草茂盛。優越的天然條件，曆來畜牧業以養羊著稱，且山區土地寬廣，适宜種植荞麥。當地群衆也很會吃荞麥面、羊肉。荞麥性涼，羊肉屬熱，分而食之各有利弊，合而食之涼熱互補。于是便把羊肉作為臊子湯，澆入用荞麥面制成的饸饹中，彼此相得益彰。
據傳，韓城羊肉臊子饸饹源于唐代。當時韓城的薛峰川有一對年輕夫婦，擅長烹調技藝，進入韓城後，開設店鋪，經營起羊肉臊子饸饹。他們在民間烹制方法的基礎上，增添輔料，改進工藝，使這一民間食品具有饸饹細長綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人，回味芬芳隽永，香中透鮮味美，油香爽口不膩的獨特風味，成為當地小吃中的佼佼者，譽滿三秦，因而生意興隆，食客絡繹不絕。
小倆口經營羊肉臊子臊子臊子發财緻富後，将自己的烹調技藝無私地傳授給親友。就這樣代代相傳，而且不斷改進提高，如今制作技藝愈臻完美。日本專家來韓城，品嘗了羊肉臊子饸饹後，贊不絕口。
羊肝夾馍曆史悠久，可以追溯到二三千年前的西周。據說它是由西周八珍之一的“肝 ”演變而來，到唐時一代名醫孫思邈，發現很多患有夜盲症的人來門前應診。“藥補不如食補”，孫思邈提出了“以髒補髒”的療法，讓患者常吃一些“羊肝夾馍”，實踐證明羊肝夾馍确有利肝明目的效果。後來這一“藥方”嘗試群體不斷擴大，成為關中地區群衆喜聞樂見的小吃品種。
羊肝夾馍主要流行于三原、富平一帶的城鄉飲食攤點。據介紹，羊肝夾馍不僅具有藥用價值，而且是一種老幼鹹宜的友善快餐食品。
合陽黑池鎮有名的吃喝是羊肉糊饽。它用羊肉和麥面做成，吃起來軟和、香噴、爽口，來這裡的客人都喜歡吃一碗。
羊肉糊饽做法是：先用麥面加上鹽和堿面，搓好放在箔鍋裡，烙成二三分厚，六七成熟的薄餅子，然後切成韭菜葉寬的條，再把煮熟的羊肉切成薄片。在鍋内炒一遍，加上煮羊肉的原汁湯，放入餅子煮一會兒。煮熟後，放上蔥花和油潑辣子，就可以了。據說，糊饽吃了治胃病，不少人還端回家孝敬老人哩。