生巧與芝士的shen仙搭配，吃上一口幸福感加倍‼️濃郁絲滑的巧克力，微酸香醇的芝士，真的是太好吃了~而且是個有手就能做的系列，攪一攪就OK（食材的量可做6個） - 蛋糕中用到的酸奶油做法： 70g淡奶油+10g檸檬汁，放置15分鐘後攪勻即可
By Men~傑
芝士蛋糕食材：
奶油奶酪 145克
糖 40克
雞蛋 1個
淡奶油 55克
檸檬汁 5克
香草精 2克
玉米澱粉 5克
酸奶油 75克
生巧食材：
淡奶油 150克
黑巧克力 80克
糖 20克
蛋黃 1個
1、軟化的奶油奶酪攪拌順滑，加入糖攪拌均勻
2、加酸奶油混合均勻
3、加雞蛋攪打均勻
4、加淡奶油混合均勻
5、篩入玉米澱粉攪拌均勻
6、加檸檬汁和香草精混合均勻後過篩一次
7、裝入裱花袋，擠入紙杯6分滿。用水浴法，160度烤50分鐘左右出爐晾涼
8、淡奶油和糖入鍋小火加熱至微微冒泡，倒入巧克力攪拌融化
9、趁熱加蛋黃混合均勻
10、倒在芝士蛋糕上，入冰箱冷藏3小時以上。
11、絲滑濃郁
黑巧克力我用的是70%的，生巧中糖的用量可以根據巧克力的甜度适當增減哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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