今天做了一道泡，與通常用姜蔥作調料料理的相比，更是别有一番風味呢，感覺用姜蔥做出來的口味清淡一些，而用做出來的口味會濃郁一些，就好比一個是淡抹，一個是濃妝，搭配上肥美的那是各有各味呀！
濃妝上場，泡
食材：
調料：、姜、螃、油、鹽、醬油、醬油、糖、料酒
泡的做法
1、用鹽水浸泡清洗幹淨；
2、螃用清水洗淨後，放入鍋中，加入少許料酒、鹽、醬油、醬油、糖和适量的清水，大火煮開後轉小火煮15分鐘；
3、切碎，姜切片；
4、炒鍋加熱，倒入少許油，加入莖和姜片小火煸香；
5、将控幹水分的倒入鍋中翻炒幾下後，淋入少許料酒；
6、将螃連同煮好的湯水倒入炒鍋，一起煮至貝殼張開；
7、加入剩下的，翻炒幾下即可關火盛盤。
味的，好吃且不腥，好肥美的呀，快來嘗嘗吧！哦，對了，看到這裡，或許有親會撓頭，到底是什麼東西呀？呵呵，盤子邊上擺着的那便是了，它是一種草本植物，味辛性溫，歸肺脾經，至于它的功效嗎？概括說具有解表散寒、行氣和胃、行氣安胎和解魚蟹毒等功效。想詳細了解的情況，勞煩上網搜尋一下，我在這裡就不啰嗦了哈！
美食小提示：
1、沒有螃煮湯，也可以用、開洋之類的來代替，或者直接用高湯；
2、新鮮的受熱後貝殼會迅速張開，剛張開的時候肉質是飽滿的，煮過頭了就會收縮，是以煮的時候一定要注意掌握火候，看到過半的貝殼張開就可以加了；
3、葉要最後放，放早了味道容易揮發。
營養價值
，屬唇形科植物。葉、梗、種子均為中藥。種子名，“黑蘇子”。李時珍說：“嫩時采葉，和蔬茹之，或和鹽梅作糠酸菜，食之甚香。”黑蘇子炒熟，拌以鹽漬橙皮，可作茶果。蘇葉用以養蟹能解毒。