生活中很多人幾乎每天都會吃水果
這個季節又有一種水果正大量上市
不少成都人也十分喜歡
TA 就是字姑兒
學名荸荠（bí qí）俗稱馬蹄
不少人都喜歡趴了皮生吃
甚至喜歡直接用牙給荸荠“去皮”
但小康妹兒要提醒大家
生吃荸荠小心感染寄生蟲！
01 長期生食荸荠
女子腹痛難忍緊急就醫
據健康杭州，27歲的王女士（化名）平日裡最愛生吃荸荠，常常買來一袋吃得停不下口來。
自兩年前起，她時常感覺到上腹部出現若有若無的隐痛，嚴重時甚至痛到徹夜難眠，去了當地醫院被診斷為膽道蛔蟲症，做了許多檢查也沒能得到明确的診斷。
雖然王女士憑直覺認為應該和自己的飲食習慣有關，但考慮到腹痛症狀來得并不頻繁就沒有深究。
今年年初，王女士去到了杭州工作，這毛病也就一直拖着。直到一周前腹痛的症狀突然加劇才發現情況不對，家人趕緊将她送至杭州市中醫院外一科住院治療，然而結果卻震驚了所有人，提示肝内膽管乳頭狀惡性良性腫瘤可能。
接診的醫師結合患者病史，最終将病因鎖定在了寄生蟲感染上。
在手術過程中，醫生切開王女士的内膽管後，所有人都倒抽了一口涼氣，隻見兩條帶口吸盤的扁平狀寄生蟲在管内肆意蠕動，甚是嚣張！
至此真相大白，導緻王女士反複腹痛兩年的真兇确實是寄生蟲姜片蟲而這種蟲子很喜歡藏在荸荠裡。
02 荸荠裡為什麼會有寄生蟲？
這要從荸荠的生長環境說起。
荸荠性喜溫暖濕潤，不耐寒，主要分布于江蘇、安徽、浙江、廣東等南方地區。
見過的朋友都知道，荸荠多種植在水田裡。而這些水田裡就可能存在姜片蟲的囊蚴，很容易附着在荸荠表面。
人一旦誤食，姜片蟲就會寄生在十二指腸内，導緻姜片蟲病，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
來源：《人體寄生蟲》
很多人心存僥幸，認為自己生吃過荸荠也沒什麼事，但逃過寄生蟲感染可不是拼運氣的，而且姜片蟲的感染是有潛伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2個月後才發作。
還有人認為，拿鹽水泡一下再吃，就不怕寄生蟲了。
對此，中國疾病預防控制中心寄生蟲病預防控制所健康教育與咨詢檢測中心主任陳家旭表示：
鹽水浸泡并不能殺死寄生蟲。采用3%鹽水浸泡姜片蟲囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天後囊蚴才會死亡。但姜片蟲囊蚴不耐高熱，在沸水中一分鐘，或陽光下曝曬一天即死亡。是以荸荠盡量洗淨煮透後食用才更安全放心。
除了荸荠外，菱角、茭白、魚腥草等生冷食物都是姜片蟲的宿主。是以這些食物不僅要清洗幹淨，而且最好是煮熟了再吃，還要避免啃食帶皮殼的生菱角、生荸荠，另外盛放這食物的器具也要開水燙煮或暴曬。
03 寄生蟲大多從口入
吃這些食物要小心
俗話說：病從口入，寄生蟲也不一例外，一般來講，之是以感染寄生蟲，其實都是吃出來的。比如：
吃生魚片——肝吸蟲
不少人愛吃生魚片，一口一個鮮，但殊不知，這些生魚片裡可能含有大量的寄生蟲，其中最多的就是華支睾吸蟲，即肝吸蟲。如果生魚片殺菌處理不好，這些寄生蟲就會被人吃進肚子裡，引起肝吸蟲病，嚴重者可導緻肝硬化、甚至膽管細胞癌。
一名男子吃32年淡水生魚片，被檢查出感染肝吸蟲病，醫生在他的膽管中發現了大量肝吸蟲，其中體型較大的堪比瓜子仁，經手術取出活體後，男子體内還有死蟲不斷通過引流管排出。
吃未煮熟的豬肉——豬帶縧蟲
豬肉裡最常見的寄生蟲就屬豬帶縧蟲，如果飲食衛生不注意，吃了未煮熟的豬肉或者生吃豬肉，而豬肉裡恰好有豬帶縧蟲，就容易被感染引起豬帶縧蟲病。
豬肉縧蟲病早期無明顯症狀，随着感染時間延長，可出現腹痛、腹瀉、頭暈、消瘦等症狀。如果寄生在腦部，可引起癫痫甚至腦疝。
吃三分熟的牛肉——牛帶縧蟲
感染牛帶縧蟲的主要原因就是因進食不熟的，帶囊尾蚴的牛肉感染。
喜歡吃未煮熟的牛肉的人不少，比如牛排吃三分熟、五分熟的，牛肉幹吃風幹的，甚至有燒烤店以生食牛肉為賣點，這就會大大增加感染牛帶縧蟲的風險。為確定安全，陳婧醫生提醒大家，牛肉還是全熟最好。
生吃黃鳝——颚口線蟲
據資料顯示，黃鳝身上的寄生蟲多達15種，其中就有颚口線蟲，不管是家養黃鳝還是野生的都有，并且對人體危害很大。
當颚口線蟲進入人體後，它會在裡面四處亂串，在不同部位引起不同的症狀，嚴重會導緻髒器穿孔、出血甚至癫痫、癱瘓。
生吃蝦蟹——肺吸蟲
人感染肺吸蟲病的途徑大多是生食或半生食含有囊蚴的蝦蟹等。一旦感染肺吸蟲則會導緻肺吸蟲病，引起咳嗽、胸痛，如果肺吸蟲進一步蹿到其他髒器，則會引起頭痛、癫痫、視力下降等。
四川省疾病預防控制中心預防醫學門診部曾接診了4個病例，是溫州的一家四口，平時有吃醉蝦醉蟹的習慣。
它們某日在某景區遊玩時于溪流中捕捉并生食了溪蟹，随後其中一人于出現腹瀉、腹痛症狀，最終被診斷為肺吸蟲病。半年後，其餘三人也陸續出現咳嗽、咯痰、胸痛等症狀，最終均被診斷為肺吸蟲病。
生吃蛙、蛇——曼氏裂頭蚴
民間有很多偏方都指出生吞青蛙、生食蛇膽等能治病，但事實是，吃了隻會緻病。
蛙類、蛇類身體裡可能潛藏着曼氏裂頭蚴，這種寄生蟲會在人體裡遊走，走到哪兒，哪兒就出問題，也可全身分布，其中腦脊髓裂頭蚴病情嚴重，危害較大。
近日，浙江杭州的孫大伯聽說生吞青蛙可以強身健體，于是抓了5隻青蛙進食，随後就出現出現打寒顫、發熱、乏力等症狀，體溫一度燒至40度，檢查後醫生發現孫大伯體記憶體在曼氏裂頭蚴。
總之，寄生蟲對人體的危害很大，成都中醫藥大學附屬醫院感染科陳婧醫生曾在接受小康妹兒采訪時提醒，遠離寄生蟲，一定要做好預防：
▷ 避免接觸病畜、病禽；
▷ 養成健康的飲食習慣，不要吃生或者未煮熟的食物，不喝生水。
▷ 飼養寵物要當心，按規定按時給寵物接種疫苗。需要注意的是，現在有很多人開始飼養狐狸、蛇、土撥鼠等野生動物，這些動物體内的寄生蟲、細菌、病毒非常複雜，接觸更應該小心。
本文部分内容來源：科普中國、健康杭州、杭州市中醫藥、新華社
編輯：文靜