天氣轉涼的這段時間，火鍋成了很多吃貨的選擇，但是，您關心過火鍋底料的品質問題嗎？現賣的燙火鍋生料，會不會隐藏着食品安全隐患呢？廣西新聞頻道與自治區市場監督管理局聯合開展的《我為群衆辦實事》食品安全“你點我檢”服務活動，本期就聚焦火鍋的食品安全問題。
天氣轉涼，火鍋成了“冷”經濟中的熱點，不僅火鍋店裡霧氣騰騰、客似雲來，超市裡的火鍋底料及調料也人氣高漲。在農貿市場裡，記者看到一些攤位有火鍋底料銷售。
底料是打火鍋的關鍵，每包價格在10元到30元不等。
為什麼價格會有這麼大的差異呢？一些消費者說出了自己的擔心。
南甯市民 奉先生：有一些火鍋底料買回去煮了很久都煮不開，聽說裡面是放了石蠟。
南甯市民 譚先生：打火鍋的時候會發現有一層漂浮物起來，就是比較擔心這種油是不是二次循環再用的地溝油。
不少消費者反映，盡管從外觀上無法判斷出一包底料的好壞，但他們願意花合理的價錢買較為出名的品牌底料。
此外，火鍋食材也是很多人關心的對象。
今年5月，新聞頻道對“下水”市場進行了調查，發現一些商戶在加工下水時，通常會使用堿水進行處理，這樣可以讓下水變得更加爽口，吸引更多回頭客。
某餐飲店後廚：這裡要搞堿水來泡這個腸，放下去它就脆了，放大概放50克左右。
根據《食品添加劑使用衛生标準》規定，食用堿即碳酸鈉，可作為酸度調節劑使用于小麥粉制品和糕點中。
但人體攝入過多的堿會對胃腸道和呼吸系統具有強烈刺激作用，可使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。
對此，市民們希望有關部門能對農貿市場、火鍋店等場所的火鍋食材及配料進行抽檢。
此外，牛肉丸中是否摻雜澱粉和添加劑等問題也被大衆所關注。
記者将收集到的資訊
回報給自治區市場監督管理局
逐漸展開後續檢驗行動。
來源：廣西新聞頻道