雖然天氣越來越冷，但這兩天一條新聞讓大家心裡暖得不要不要的。
前幾天，浙江大學一名博士生在網上購買橘子。商家得知是用來做實驗後，立馬表示直接按博士生的需求贈送一箱，“幫不了國家什麼大忙，遇到了就想着出點力”。
購買時的對話
事情的發展可謂是皆大歡喜：博士生把對話截圖發到校園論壇上，被感動的同學們紛紛找到這家店買橘子，而浙江大學全體同學也獲得了“正能量證書”。
大家都在誇贊果農和浙大學子，怎麼就沒人關心橘子啊！它們會被用去做什麼研究？！
根據浙江大學官方公衆号的資訊，購買橘子的博士生叫肖小娥，是浙江大學農業與生物技術學院植物病理學專業的在讀博士生。肖同學購買橘子是為了做病蟲害防治的相關研究，“要把真菌接種到健康的柑橘上，看看柑橘的感染情況。”[1]
柑橘青黴病和綠黴病 （Citrus blue mold & green mold） 丨Gerald Holmes / forestryimages.org
這是肖小娥所在團隊做的衆多事情之一。
肖小娥的導師李紅葉教授，已經為我國的柑橘事業堅守了近20年。李紅葉教授的實驗室有三大研究領域：研究指狀青黴菌和互隔鍊格孢菌的分子生物學、植物病原真菌的系統發育，以及柑橘真菌性病害及其防治[2]。
簡單來說，這是一個給植物、尤其是給柑橘看真菌病的“醫生團隊”。
李紅葉教授的部分論文，點選可看大圖丨參考資料[2]
和跟人看病一樣，網上問診遠遠不如當面診斷來得準确。但植物不會自己走動，很多時候，需要“醫生”親自前往。
據錢江晚報·小時新聞的報道，李紅葉團隊曾經收到來自西雙版納的幾顆生病的柑橘。大家懷疑是真菌導緻的，但實驗結果不足以下診斷。李紅葉奔赴千裡之外的果園，對柑橘進行“面診”。在觀察了果樹的枝梢和葉片後，才找到了病因：這不是真菌感染，而是蟲害。[3]
還挂在枝頭的橙子被指狀青黴（Penicillium digitatum）侵染，引起柑橘綠黴病丨apsnet.org
數十年如一日，在實驗室做實驗、在果園防治植物病害、在各地進行農業技術教育訓練，李紅葉和團隊獲得了一次市級科技進步獎、兩次省級科技進步獎，還拿到了教育部自然科學一等獎。
我們總教育小朋友，說吃水果蔬菜的時候，要感謝農民的辛勞。其實，在我們吃到越來越香甜、越來越實惠的水果時，裡面也有一代代農業科技從業者投入的熱忱和汗水。
李紅葉教授的實驗室，主攻方向就是植物的真菌感染。這對于很多人來說很新鮮：我們通常知道植物生病，不過就是蟲害，什麼蚜蟲、蝗蟲、蝸牛。植物被微生物感染，真的那麼厲害嗎？
科幻電影《星際穿越》中，農作物接連滅絕，逼得人們铤而走險。劇中讓植物成片倒下的元兇，原型很可能就是農作物的真菌感染。
現實中，有很多真菌可能導緻植物枯萎。比如由小雙胞腔菌（Didymella bryoniae）引起的黃瓜蔓枯病、由真菌山茶花腐病菌（Ciborinia camelliae）引起的山茶花腐病等等。真菌導緻農作物枯萎，可能是由于它們在植物體内大量繁殖所緻：這些病原堵塞維管束，阻礙水和營養物質的輸送，最終導緻植物細胞壞死，農田顆粒無收。
引起玉米小斑病的異旋腔孢菌無性态孢子及菌絲片段丨Cesar Calderon, USDA APHIS PPQ, Bugwood.org
另外，緻病細菌也會使農作物受到巨大的損失，最著名的恐怕就是細菌感染導緻的柑橘黃龍病。被感染的果樹幼苗期會長不高、抽梢難、葉片變黃，到了成熟期則會讓果肉變得苦澀，直接導緻果子賣不出去[4]。
（黃瓜蔓枯病（左）、洋蔥葉枯病（中）與山茶花腐病（右）丨Gerald Holmes, California Polytechnic State University at San Luis Obispo, Bugwood.org / Howard F. Schwartz, Colorado State University, Bugwood.org / Clemson University - USDA Cooperative Extension Slide Series, Bugwood.org）
據一項2002年的統計結果，因病害，蟲害，雜草等因素造成的損失占全世界糧食總産量的30% 到40%，其中由病害造成的損失約為14%，價值2200億美元的糧食被白白投喂給了植物病原。
以佛羅裡達州的柑橘産業為例：2010至2011年，因為柑橘黃龍病導緻柑橘減産4400萬箱，占預計産量的24%，同時因為柑橘供應量減少，橙汁平均價格比預計高出15%。
将心比心，想象有一種專門吃文檔的細菌，會讓你用了半年終于要做完文檔時，永久損失80%的内容，再寫一遍還要用半年，你痛心不痛心？
植物被微生物感染，受到影響的也不僅僅是果農的收入。
2006至2011年間，因為整個柑橘産業鍊的衰退，佛羅裡達有8000多人失去了工作，133947英畝果園被廢棄。
植物病害還能直接或間接地危害人類健康。曆史上著名的“聖安東尼之火”，便是因為食用了被麥角菌（Claviceps purpurea）感染的小麥而引起。其中的麥角酰二乙胺可以導緻出現幻覺、關節損壞，甚至死亡。在國内也偶有食用變色甘蔗中毒的新聞，這是因為節孢黴屬（Arthrinium）真菌感染甘蔗後産生真菌毒素3-硝基丙酸， 影響到了中樞神經系統。
麥角菌中毒的患者丨Matthias Grünewald
除此之外，因防治植物病而施用的各類殺蟲劑（殺滅傳播病原的昆蟲載體）、殺菌劑，不僅危害種植者的健康，也提高了農作物的種植成本。
保護農作物的健康和安全，就是保護人的健康和安全。從果園到餐桌，這條生産運輸鍊很長，有無數的人在站崗。緻敬支援科研的果農，也緻敬堅守農業科技的科研人員，你今天吃橘子嗎？
參考文獻
[1] 因買橘子感動全網 浙大這位博士生做的是什麼研究？https://tm.zjol.com.cn/news.html?id=467257
[2] https://person.zju.edu.cn/lihongye#581292
[3] http://www.thehour.cn/news/481246.html
[4]韓鶴友, 程帥華, 宋智勇, 等. 柑橘黃龍病藥物防治政策[J]. 華中農業大學學報, 2021.
作者：李小葵，vincentheo，owl
編輯：luna
本文來自果殼，未經授權不得轉載.
如有需要請聯系[email protected]