一場疫情似乎讓甯夏按下暫停鍵，美麗的沙湖、沙坡頭、蘇峪口、六盤山國家森林公園等大小景區紛紛提前閉園。
熱鬧的城市，也降低了分貝，馬路不堵車了，坐公交不再人擠人，吃飯不再排隊......
但甯夏人，不過是在安靜裡沉澱生活的重量，就像千百年來他們在荒漠中開劈出塞上江南，讓天蒼蒼野茫茫的地上奔跑的全是羊肉串！
甯夏，景色獨好，食物豪爽，人情味足
冬季，肥美的牛羊正當季，他們是甯夏碳水盛宴的C位主角，第一場雪落下時，大家是不是都想架着爐子吃火鍋，涮羊肉？
牛羊肉絕對是甯夏“美食界的力量型選手”：烤全羊、手抓羊肉、羊肉串、鹵牛肉、涮肥牛......
大口吃肉是獨屬甯夏的暴力美學，羊肉臊子面、羊雜碎泡馍、牛肉拉面，甯夏人的一日三餐都有溫熱碳水的庇護，這是精緻的水鄉人不懂的“饕餮”盛宴。
在不能出門的日子，和我一起細數一下甯夏有哪些值得相遇和重逢的極緻美味！
甯夏的碳水天堂，光是一“碗”面，就令人目眩神迷，這“碗”面，是離鄉遊子的魂牽夢萦。
○羊肉臊子面
羊肉臊子面絕對是top1，每個甯夏人都會在心裡給它留下一席之地，紅油白面，肉臊子點綴其間，看着就流口水，冬夜裡來上這熱氣騰騰的一碗，從舌尖到毛孔，五髒六腑，全淋個透！
見面不如見“面”
○小公雞拌面
○牛肉拉面
○牛肉拌面
○羊排小揪面
甯夏，是肉食者的天堂
如果說面食是甯夏人的“開胃菜”，那“主菜”一定是牛羊肉。
羊肉是西北最具有代表性的肉食，西北各地的人都會說他們那裡的羊肉最好吃。但甯夏的羊肉總能在衆多羊的品種中脫穎而出。
有道是“不到甯夏，不吃羊肉”，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿也說：“我甘肅、内蒙從東到西、新疆從南到北，羊肉我都吃過。能吃冷的、手抓的羊肉，就隻有甯夏（羊肉）沒有膻味。”
甯夏的鹽池灘羊，好吃的秘訣在于鹽池這塊風水寶地，大自然的慷慨饋贈，讓鹽池縣的風土異于尋常。
以盛産鹹鹽而得名的鹽池，地勢平坦，氣候幹燥，境内草場資源、畜牧業資源富集。在幹草原草場、荒漠草場、沙生植被草場、鹽生植被草場4種草原類型上，有着豐富的牧草資源，其中甘草、苦豆子等是十分優質養殖牧草。
喝這樣的水，吃這樣的草長大的鹽池灘羊，膻味小，肉質鮮嫩，風味更加獨特。
冷吃手抓、紅柳枝烤肉、清炖羊肉.....哪一樣提起不是惹人流下口水？
○烤羊肉串
○羊雜碎
○手抓羊肉
世人皆知甯夏灘羊的好，殊不知，這塊風水寶地，除了盛産優質的灘羊，甯夏牛肉也是一絕。
固原是甯夏優質肉牛養殖示範點。這裡空氣清幽，水草肥美，水系衆多，紫花苜蓿、紅豆草、青貯玉米等各類飼草種植基地面積已超過15萬畝，為黃牛的養殖提供了優質條件。
甯夏牛肉脂肪潔白、肌肉紅潤、肉質鮮嫩、大理石花紋明顯，是牛肉中的精品。因其肥而不膩，瘦而不柴的口感享譽内外。
從西餐到中餐，從北方到南方，甯夏的優質牛肉登上了越來越多人的餐桌，它不僅僅成為了當地老百姓增收的一個重要的産業，也成為了甯夏農産品的一塊金字招牌。
獨特自然的地理環境使甯夏牛肉，口感更加鮮嫩有嚼勁，是牛排、火鍋、小炒黃牛肉的必備食材。
我在家隔離最饞的就是甯夏人鐘愛的麻辣鮮香的砂鍋牛肉，軟爛的牛腩肉放進嘴裡，牙齒稍微用力嚼幾下，混着肉汁的湯汁在舌頭上奔湧，咽下去後，還有一點點粘人的餘味讓人咂摸，再配上冒着熱氣香香的米飯，味道絕了。
吃不盡的肉食，看不夠的壯美山河，讓我們積蓄冬日的力量，迎接來年的新生，待到疫情散盡，相約甯夏~